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1. 排定工作作業程序。 2. 計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。 3. 稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。 4. 執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 5. 控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度。 6. 調整壓延機之滾輪間隙與轉速。 7. 調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度。 8. 調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間。 9. 控制烤爐溫度狀態，檢查加熱程度。 10. 移出製品於加熱設備中，使其冷卻。 11. 具有相關工作經驗尤佳

Job Summary: Assist head baker in food preparation, washing utensils and in any other areas where help is needed. 協助西點師傅進行食材準備、餐盤容器清洗及其他事務協助 Key Responsibilities: - Assist bakers with baked good prep work 協助西點師傅進行烘焙食材準備 - Assist in baker in preparing catering orders; ensure orders are processed in an accurate manner 協助西點師傅準備訂單並確保訂單能夠準確完成 - Assist with cleaning designated areas and utensils 協助指定區域及餐盤容器之清潔 - Help wherever needed 支援餐廳其他人員及區域之工作 Qualifications: - At least two year of kitchen experience; High School Graduate 具備至少二年以上之餐飲工作經驗；高中職畢 - Mandarin fluency. Fluency in Taiwanese would be helpful. 流利中文，並具備臺語溝通能力為佳 - Class C Technician Certificate for Baking 具丙級烘焙西點蛋糕證照 - Knowledgeable in sanitation 具備餐飲衛生之相關知識 - Ability to stand for long periods of time 可接受長時間站立 - Hardworking, ability to lift heavy objects when necessary 能準確有效完成工作並能配合搬運重物 - Attention to detail, especially catering order content, order quality, food safety, food quality & sanitation 能謹慎小心以確保訂單內容之正確性、食物之品質及衛生

1.製作蛋糕或其他西點。 2.掌控製作食材品質，控管成本。 3.研發新款西點，蛋糕商品。 4.指導助廚或學徒。 5.有責任心。

1.負責各種食材前處理及相關前置工作。 2.進行西點製作。 3.生產區域環境清潔、器材洗滌及其他主管交辦事項。 4.無經驗可，具烘焙經驗或烘焙丙級者尤佳。 5.排休制，需配合假排班。 ◎此職缺需久站、搬運原物料，初期多為重複性動作，投遞前請考量自身狀況是否適合

會烘焙西點蛋糕麵包，具相關經驗佳。 對西點蛋糕具高度熱情，懷有技術者的夢想與專注，對西點蛋糕製作有基礎，有志接受公司培養成能獨當一面的蛋糕師傅

1.負責門市蛋糕裝飾及自製品製作 2.蛋糕相關物料管理、訂貨 3.主管交辦事項 ■早班 __06:30__~__15:30___ ■晚班 __14:30__~__23:30___

1.蛋糕包裝、蛋糕切割 2.蛋糕脫膜 3.模具清洗 4.蛋糕圍邊、切割蛋糕體 早班:07:30~16:30 晚班:14:00~22:30

1.麵包製作、調理、包餡、整型、攪拌、烘烤 2.麵包配貨作業及原物料庫存管理 3.生產品質控管及支援現場工作 4.具麵包整型經驗者佳，歡迎無經驗願意學習者