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1.進行烘焙實作教學。 2.設計及開發相關課程，運用適當教學策略與方法，提升學習興趣。 3.上課講義編寫、製備食材與包材。 4.輔導學生考取證照、提供創業管道。 5.觀察學生上課學習狀況，並且針對學生的問題給予解答。 6.評估學習成果並給予意見及鼓勵。 7.輔導學生製作美味成品，使學生獲得成就感。

****走進歐樂沃，走進童話世界，讓夢想不再只是夢！ ****地點：嘉義大林 ‧ 歡迎每位築夢人親臨體驗 ****與我們同行，一起讓夢想實現 ****歐樂沃誠摯邀請每一位志同道合的夥伴，攜手邁向永續與創新的未來。 職務說明 1. 負責麵包研發等前置準備、製作與烘培。 2. 依標準食譜準備餐點並保持餐點品質及新鮮。 3. 準備於營業時間內的餐點及裝飾。 4. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 4. 協助設計新品及菜單。 5. 負責督導管理廚房，並依照標準作業程序執行。 6. 管理烘焙點心房流程，確認產品品質符合規定。 7. 廚房設備維護管理及使用維護。 8. 檢視與選用所需原材料成本控管，食材保存及利用。 9. 執行公司政策，進行跨部門聯繫與溝通協調。 10. 定期庫存盤點等相關行政工作。

1. 稱量原料以機械混合或攪拌成糰 2. 計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度 3. 執行發酵、整型、包餡、壓展、分割基本作業流程 4. 麵包烘烤區、麵團攪拌區能獨立站崗，且成品品質良好 5. 知悉機器操作如丹麥機、發酵箱等 6. 詳細記錄每日產出與報廢 7. 工作區域處於乾淨的環境 8. 主動學習、有責任感、能獨立作業也能團隊溝通

麵包三手： 1. 產品的備料稱重。 2. 計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。 3. 掌握烘焙的基本知識和技能。 4. 學習發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 5. 完成師傅交付的工作內容。 6. 配合團隊完成工作內容。 7. 工作環境的清潔。 *具麵包相關工作經驗1年者尤佳

1.協助麵包生產工作。 2.隨時保持環境清潔。 3.完成師傅交待事項等。 4.配合團隊完成工作內容。 5.工作環境的清潔。 ◆ 面試地點為新店總公司

1.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度 2.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊) 3.發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙 4.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度 5.調整壓延機之滾輪間隙與轉速 6.調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度 7.調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間 8.控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態

1.製作甜點、麵包能獨立完成製作者。 2.協助西點、麵包、餅乾等研發。 3.須協助安排甜點、麵包製作時間調配。 4.工作環境清潔整潔維護(非常注重整潔）。 6.具強烈責任感，吃苦耐勞，配合度高，穩定性高。 7.完成主管交辦事項及事務管理。 8.協助商品運送，採購等相關事項。 ※此職缺面試時亦須至現場進行實作測驗※

麵包三手： 1. 產品的備料稱重。 2. 計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。 3. 掌握烘焙的基本知識和技能。 4. 學習發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 5. 完成師傅交付的工作內容。 6. 配合團隊完成工作內容。 7. 工作環境的清潔。 *具麵包相關工作經驗1年者尤佳

1.協助主廚製作、排定工作作業程序。 2.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。 3.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。 4.執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 5.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度。 6.配合團隊完成工作內容。 7.工作環境的清潔。 *具麵包三手相關工作經驗2-3年者尤佳