轉職熱搜工作

1.有HACCP 60A、60B證書為佳 2.需本科或相關科系(食品、營養、餐飲、生技)等科系畢業 3.原物料、成品、半成品出廠的品質監控 4.進廠原料之抽樣檢驗及原料異常發生的處理作業、記錄追蹤 5.生產線製程管制、巡檢、測試、異常分析及安全衛生稽核等 6.保存資料並且定期更新以備日後審核 7.成品外觀、標示、包裝檢驗，確保符合法規規範 8.問題的追蹤處理、操作控制及故障排除 9.相關作業人員的教育訓練、督導培訓計畫 10.主管交辦事項 工作待遇-月薪 35,000 至 40,000元(固定或變動薪資因個人資歷或績效而異)

1.治療或營養食譜作業之規劃與監督、營養分析 2.負責規劃食品及營養計畫，並且監督餐點的準備與供應 3.注意廚房衛生管理事項、人員管理、衛生教育、食材成本預算控制 4.營養教育與營養推廣方案之參與、營養衛教 5.營養方案之規劃與協調，及食品保健方案中營養問題之顧問

1.製造過程中之製程巡檢、實施品管計畫 2.原物料、半成品，成品、包裝、出廠之品質檢驗以及判定 3.各項品管圖表之繪製以及標準樣本之製作 4.製程管制，掌握品質變異狀況，解決問題，負責產品品質水準之穩定 5.灌輸作業員品質觀念，教導其使用簡易品管技術 6.不合格品原因之追查、分析、報告以及處理 7.保存資料並且定期更新以備日後審核 8.食品中添加物、殘餘農藥、微生物之檢測 9. ISO22000文件整理、編輯 10.外部稽核對應 11.主管其他交辦事宜

1. 各項品管圖表之繪製以及標準樣本之製作 2. 了解有關ISO品質保證申請的相關流程 3. 保存資料並且定期更新以備日後審核 4. 審核時提供相關資料以供審核員審核 5. 溝通協調及人員培訓

1.具營養師資格證書及HACCP 60A及60B證書 2.設計菜單、菜色搭配與協助採購、 3.食材成本預算控制、用餐人數統計 4.廚房衛生管理及教育 5.每月食品登錄相關事宜 6.無經驗可，有經驗者更佳(須具營養師資格證書及HACCP 60A及60B證書 7.其他主管交辦事宜

整型：醒發箱溫度控管 二次醒發控管，麵團整型，餡料檢驗包餡整型，進醒發室進行最後醒發，冷凍麵團按生產單批次解凍 空檔時間往各崗位協助生產 烘烤：烤箱溫度控管 最後醒發麵團大小研判烘焙彈性 麵團最後裝飾進行烤培 烤培後將麵包放置台車，推置置冷區 準備生產餡料 空檔時間往各崗位協助生產 廠務清潔： 全體員工共同清潔維護

攪拌： 攪拌溫度控管 筋膜研判，溫度控管，基礎發酵控管，產品重量分割， 空檔時間往各崗位協助生產 整型：醒發箱溫度控管 二次醒發控管，麵團整型，餡料檢驗包餡整型，進醒發室進行最後醒發，冷凍麵團按生產單批次解凍 空檔時間往各崗位協助生產 烘烤：烤箱溫度控管 最後醒發麵團大小研判烘焙彈性 麵團最後裝飾進行烤培 烤培後將麵包放置台車，推置置冷區 準備生產餡料 空檔時間往各崗位協助生產 廠務清潔： 全體員工共同維護

協助師傅廠務營運流程架購 新品結構研發 負責區塊 攪拌： 攪拌溫度控管 筋膜研判，溫度控管，基礎發酵控管，產品重量分割， 空檔時間往各崗位協助生產 整型：醒發箱溫度控管 二次醒發控管，麵團整型，餡料檢驗包餡整型，進醒發室進行最後醒發，冷凍麵團按生產單批次解凍 空檔時間往各崗位協助生產 烘烤：烤箱溫度控管 最後醒發麵團大小研判烘焙彈性 麵團最後裝飾進行烤培 烤培後將麵包放置台車，推置置冷區 準備生產餡料 空檔時間往各崗位協助生產 廠務清潔： 全體員工共同清潔維護

1.執行食品原料、半成品、成品的品質檢驗與判定 2.繪製品管圖表並製作標準樣本，以規範品質標準程序 3.進行食品製程管制及品質變異分析，確保產品穩定性 4.分析處理不合格品，提出改善方案並撰寫品質檢驗報告 5.培訓作業人員，教授品質管理知識與操作技能 6.熟悉食品安全與衛生法規，能進行食品微生物檢測作業 7.具備感官品評能力，進行產品口感及風味評估

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