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【職務說明】協助侍酒師設計酒單、酒窖維護及餐飲服務，透過持續學習專業流程與活動企劃，累積專業侍酒與銷售經驗，逐步成長為獨當一面侍酒師 【工作內容】 1.協助侍酒師進行酒單更新以及酒水分類整理名單 2.協助侍酒師酒類庫存管理，酒窖盤點與日常維護，積極販售確保先進先出 3.於每日餐期內，需配合餐廳服務流程，迎賓與引導座位時保持專業形象 4.以正統侍酒流程處理開瓶、倒酒、餐酒搭配，為貴賓提供基礎酒款介紹 5.協助上菜、清桌及餐期結束後的整理工作 6.協助行政工作，進銷存整理與業績計算 7.協助規劃並執行品酒會與餐酒活動 8.協助策劃品酒活動與餐酒晚宴 9.協助侍酒師季節性調整酒單與飲料單項目價格更新(定價企劃提案、製作價目表) 【職務需求】 1.具葡萄酒、香檳或清酒基礎知識 2.具餐飲服務禮儀與良好團隊合作精神 3.對葡萄酒及餐飲文化有高度熱情，願意長期投入 4.具 Fine Dining 或高級餐廳服務經驗兩年以上 5.擁有 WSET Level 2 以上或同等專業證照 6.具基本英文溝通能力，有法文能力佳

1.負責飯店機電、空調設備等系統之保養維護、異常排除 2.執行預防性作業計畫，追蹤及檢點紀錄 3.各項系統設備維護SOP流程執行、教學 4.工程庫料盤點及管理 5.遵從主管指示完成交付工作

1.排定年度設備保養計畫表及各項檢查(保養)表格製作。 2.每月提報工程月報表。 3.隨時思考、檢討、修正、訂定、增列標準作業流程。 4.做好配合廠商之管理、備品請購、工程發包及驗收。 5.各項檢查及申報業務進度掌握，如電梯、機械停車、高低壓配電盤、汙水處理、公共安全檢查、消防設備檢查等。 6.停水、停電、停瓦斯、電話(電視)斷訊、超過四級以上地震、大型設備故障回報。 7.相關政府機關、企業單位(同業)，建立友好關係。 8.落實節能政策，掌控能源(水、電、柴油、瓦斯、空調)管理。 9.掌控庫存品進出、工具損耗及五金零件，減少部門成本損失。 10.對基層同仁及資深同仁評量、考核，鼓勵同仁自我能力提升。 11.對部門主管間橫向溝通，及直屬主管回報制度要順暢。

• 協助部門主任/主管負責日常營運管理，確保現場服務流程順暢 • 帶領並指導櫃檯／接待／服務人員執行接待、訂席、電話應對與結帳作業 • 協助排定組員班表、分配每日工作項目，並進行現場工作追蹤 • 即時處理顧客疑問、意見反應及突發狀況，維持良好顧客體驗 • 定期檢查服務品質與作業標準，回報主管或提出改善建議 • 負責訓練新進同仁，協助提升團隊整體服務表現 • 支援部門日常行政作業（如交接紀錄、信件處理等）

• 負責前台櫃檯日常營運，包括顧客接待、電話應對、訂席安排、結帳作業與顧客關係處理 • 領導並協調前場人員工作排班與日常任務分配 • 確保服務流程順暢，維持現場整潔與接待品質 • 即時處理顧客問題與突發狀況，維護顧客滿意度 • 負責新進人員在櫃檯及接待流程的教育訓練 • 協助部門主管推動營運改善與顧客服務品質提升

• 負責自助餐區現場營運流程之規劃與執行，確保動線、補菜、清潔等作業順暢 • 指導並管理現場服務人員（補位、回收、顧客服務等），有效分配工作任務 • 即時掌握人潮狀況，靈活調整人力及餐檯補充頻率，維持服務品質與衛生標準 • 負責現場顧客關係處理，協助解決客訴與臨時突發狀況 • 協助進行每日營運交接、班表安排與工作督導，確保營運無縫接軌 • 與內外場、廚房及櫃檯協調溝通，提升整體顧客用餐體驗 • 支援新進人員訓練與工作指導，協助提升團隊效率 • 定期回報現場營運狀況與改善建議予部門主管

1.具備飯店餐飲營運管理經驗5年以上，具備良好跨部門溝通能力。 2.負責統籌餐廳服務、內外場及餐飲相關業務管理與訓練。 3.制定並執行年度營運計畫及各式行銷專案，達成營運目標。 4.管控部門營運成本、人力費用等。 5.確保食品衛生安全管理機制。 6.完成主管交辦事項。

1.協助領班執行現場管理 2.負責排班與人員調度 3.餐點品質與出餐監督 4.良好協調與團隊配合能力 5.能獨立處理突發狀況 6.需具中餐或西餐丙級證照 7.主管交辦事項