轉職熱搜工作

1.食品衛生相關資料維護/設備保養。 2.每月更新政府食品追溯追蹤系統，並配合政府單位人員稽查。 3.定期稽核央廚作業區環境/門市營運環境，督促衛生缺失改善。 4.督促衛生缺失，進行食安考核。 5.品質管理、檢驗及營養標示資訊彙整。 6.安排人員教育訓練，規劃符合廠內必備知識之課程。 7.定期追蹤衛福部、食藥屬等相關法規。 8.其他主管交辦事項。

一、工作內容： 1.品牌菜色研發提案試菜相關作業 2.季節性食材提案替換。 3.菜單設計、成本計算。 4.各項食材成本控管。 5.菜色SOC建立及教育訓練 6.廚房標準作業流程制訂。 7.協助資材部食材採購、倉儲作業。 二、工作條件： 1.需具五年以上餐飲集團研發經驗 2.態度良好、配合度高、細心負責，能勝任快節奏的工作內容 3.具有創意料理研發及成本分析經驗及廚房行政管理相關經驗者佳 4.能夠放下身段，跨部門溝通協調、領導及整合並能夠在長期高壓下學習與成長。 5.可配合至門店擔任內場主管進行實習受訓。 *具有上市(櫃)公司5年以上經驗尤佳*

明水然研發主管條件： 一、工作內容： 1.提供鐵板料理並於鐵板煎台服務客人。 2.負責廚房正常運轉和日常管理，以維持餐期服務最高品質。 3.每月研發新菜單、菜品排盤與裝飾標準。 4.食材採購及成本控制。 5.新品上市SOP撰寫與人員教育訓練、餐點品質稽核。 6.廚房相關制度規劃、產品製程創新與改良。 7.餐飲活動企劃推動與活動規畫、執行。 8.管控廚房內的安全衛生，以符合食品衛生管理規定。 9.主管交辦事項。 二、工作條件： 1.需具五年以上餐飲集團研發經驗 2.態度良好、配合度高、細心負責，能勝任快節奏的工作內容 3.具有創意料理研發及成本分析經驗及廚房行政管理相關經驗者佳 4.能夠放下身段，跨部門溝通協調、領導及整合並能夠在長期高壓下學習與成長。

1.HACCP 60A/60B 證照 2.協助公司HACCP之執行、控管及相關文書作業 3.協助內外部稽核文件 4.原物料驗收管理 5.生產線產品品質規格檢查和記錄 6.生產排程制度 7.協助生產作業流程,產線生產製程規範,及生產報表確實紀錄填寫 8.協助內部教育訓練衛生安全法規和品質觀念 9.低溫環境作業

1於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境 2.進行簡易餐飲之備料、料理 3.負責結帳、收銀之工作 「其它福利」 1.勞健保 2.業績獎金 3.供餐 4.員工制服 5.上下班交通車

1、於客人用餐完畢後收拾碗盤與清理環境 2、進行簡易餐飲之備料、料理 3、負責結帳、收銀之工作 「其它福利」 1、業績獎金 2、工作時間段免費供餐 3、員工制服 【★★★期待！期待！期待！！★★★】 萬眾矚目的雲象泰式餐廳- 2024年2月盛大開幕！

1.食物安全管理： 負責公司內部食品安全管理系統GHP的規劃、執行與稽核，確保產品符合食品安全法規標準。 2.預防措施與教育訓練： 定期組織員工食品安全與衛生教育培訓，建立風險預防機制，降低食品安全風險。 3.危機處理： 制定食品安全事故應急處理方案，負責食物中毒、異物污染等事件的調查、分析與改善，並撰寫事件報告。 4.實驗室管理： 建立與管理公司內部實驗室，包括質量標準設定、儀器設備維護、樣品檢測分析以及外部檢測機構的協作。 5.稽核與流程優化： 主導內部與外部稽核作業，定期進行食品安全流程審查，提出改善方案，持續優化現有作業流程。 6.法規遵循： 監控並解讀政府最新食品安全相關法規，確保公司作業與產品合規，協助應對政府部門的稽核與檢查。 7.跨部門協調： 與研發等部門合作，推動食品安全相關專案，提供專業建議以確保生產品質與安全。 8.其他主管交辦事項： 支援公司政策制定，提供專業的風險評估與決策建議。 *有公部門工作經驗者尤佳

1. 食品安全法規研析與制度規劃 　追蹤食品安全相關法規動態，主導公司內部合規制度與執行流程規劃、導入與優化。 2. 包裝標示與行銷文宣合規審核與風險控管 　審核食品與商品標示、廣告文宣之法規符合性，提供專業評估與修正建議，確保品牌對外資訊正確。 3. 原物料與新品食安風險評估 　原物料、新產品開發階段之食品安全風險分析與審核，確保產品導入流程符合食安與品質標準。 4. 供應商與代工廠稽核與改善輔導 　規劃並執行供應商、代工廠食品安全稽核，主導缺失改善與追蹤。 5. 檢驗規劃與報告審核 　規劃檢驗計畫，審核檢驗報告，並推動改善行動與成效追蹤。 6. 教育訓練 　規劃內部訓練計畫，提升全公司食品安全與法規意識。〝

1.具五年以上餐飲集團研發經驗。 2.食物標準配方之製作。 3.菜單設計、品質控管。 4.成本控管。 5.食材採購、倉儲作業。 6.廚房管理（如：物管作業、人事作業等）、設備維護盤存。 7.廚房標準作業流程制訂。 8.SOP建立及教育訓練。 9.指導執行生產作業。 10.態度良好、配合度高、細心負責、維持良好的出餐品質。 11.能勝任快節奏的工作流程，出品速度快。 12.喜歡和人群相處、有服務熱忱，對廚務及管理有一定的執著及熱情。 13.具有創意料理研發及成本分析經驗及廚房行政管理相關經驗者佳。 14.此職缺挑戰性極大，若有從零開始的實務經驗更加分(創業經驗)。 15.此職務需配合集團安排至全省抽查稽核訓練出差。 16.需要大型連鎖餐飲管理經驗（區域主管或行政主廚）5-10年，能夠放下身段，跨部門溝通協調、領導及整合並能夠在長期高壓下學習與成長。 17.每週提出研發規劃。（研究市場消費各年齡族群需求、調整完善菜單、歸納及尋找所需新產品） 18.可配合至全國各門店擔任內場主管進行實習受訓。