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1.食材準備和處理: 清洗、切割、剝皮、削皮等，為冷盤、沙拉、冷食等做前置準備。 2.冷盤、沙拉、冷食製作: 依照菜單或食譜，製作各式冷盤、沙拉、冷食，並進行擺盤裝飾。 3.出餐與擺盤: 依照出餐順序和規格，將冷食擺盤精美，確保出餐品質。 4.廚房衛生管理: 保持冷台區域的清潔衛生，定期消毒，確保食品安全。 5.食材管理: 負責食材的儲存、保鮮，控制食材庫存，並協助採購。 6.設備維護: 清潔和保養冷台相關設備，如冰箱、工作台等。

1. 食材準備: 包括清洗、切割、分類、處理各種食材，並進行前置作業，如醃製等。 2.蒸製菜餚： 根據菜單或點單，準備不同的蒸籠菜餚，並掌控蒸煮時間、溫度，確保菜餚的熟成度和口感。 3.環境衛生： 負責廚房的衛生管理，包括清潔廚具、工作台面，以及食材的保存和新鮮度維護。 4.配合出餐： 協助擺盤，並配合出餐流程，確保菜餚能及時且正確地送達顧客。 須備餐飲相關丙級以上執照

【關於我們】 膳馨從台中起家，自2013年創立至今，已走過十三年。從一開始的在地經營，到連續獲得米其林推薦，我們一路穩穩地把基礎打好，也持續往前走。 2026年10月，我們將首次跨出台中，前進台北展店，把這份對台菜的堅持帶到新的城市。對我們來說，這不只是開一間新店，而是把這些年累積的經驗與文化，延續到下一個階段。 如果你期待在一個有人願意帶、也能一起成長的環境工作，這次台北展店，會是一個不錯的起點。 【職位內容】 *食材準備與檢驗： - 根據每日餐單準備所需食材，確保新鮮度與品質達標。 - 定期檢查庫存，及時補充或更換，避免食材短缺或過期。 *食品衛生與安全管理： -嚴格執行食品衛生標準，確保每道菜品符合安全規範。 -維持工作區域清潔，落實日常衛生檢查，保障食材與成品質量。 *食材專業知識： -熟悉食材性質、處理方式及保存技巧，掌握營養搭配知識。 -為每道菜提供健康與美味的雙重保障。 *高效出餐與品質把控： -根據訂單要求準確掌握出餐順序，確保菜餚的溫度、口感與擺盤完美呈現。 -嚴格控制出餐速度與品質，避免延誤或錯誤。 *成本控管與節約： -合理規劃與使用食材，減少浪費，參與成本優化，提高經濟效益。 *創新與新菜研發： -參與新菜品的設計、試做與改良，為菜單創新與市場競爭力提供專業支持。 *團隊協作與溝通： -與內外場人員密切配合，協調工作節奏，提升出餐效率。 -積極參與團隊培訓與經驗分享，助力團隊整體成長。 ✨在膳馨，我們重視每位員工的成長與發展✨ -完善的培訓計劃，幫助您快速適應並持續精進專業技能。 -每年舉行兩次升遷考核，提供清晰的成長方向與良好的晉升機會。 -鼓勵創新與學習，為您打造穩定且多元化的職業發展平台。 我們歡迎熱愛餐飲、有責任感並能配合輪班的夥伴加入，無論是新手還是擁有豐富經驗的餐飲職人，只要您願意與我們一同努力，我們都會全力支持您的成長與發展。 ✨誠摯邀請餐飲職人，攜手共創膳馨美食的新時代，將台灣美味分享給更多人，期待您的加入，與我們一同打造膳馨的全新篇章✨

1.負責菜品的製作、烹調與監督 2.確保菜品質量符合標準 3.負責新菜品的開發及創新 4.維護廚房的衛生安全 5.協助訂貨、驗收、確保食材衛生及品質和食材庫存量的合理性 6.負責整個廚房的運作和主管指派的其他任務 ✿提供員工餐 ✿加班費另計 ✿證照津貼 ✿北漂同仁住宿補貼1年 廚師是餐廳和餐飲業中不可或缺的重要職位，能夠為食客提供美味的菜餚。本職位的發展前景穩定，並且未來還有可能擔任更高級別的烹飪工作。 歡迎對烹飪有熱情、有責任感、工作穩定性佳、有向上心、反應快、動作快、團隊合作，態度正確的您申請本職位。 另有其他門市可供參考： 【台北地區】 ●八色烤肉mini-台北101店： 臺北市信義區信義路五段7號B1美食街(捷運台北101站) ●八色烤肉mini-大直美麗華店： 臺北市中山區敬業三路20號B1美食街(捷運劍南路站) ●排排沾(台式牛排)-大直美麗華店： 臺北市中山區敬業三路20號B1美食街(捷運劍南路站) ●八色烤肉mini-統一2館：coming soon!! 招募中!! 台北市信義區松高路9號 ●排排沾(台式牛排)-統一2館：coming soon!! 招募中!! 台北市信義區松高路9號 【新北地區】 ●八色烤肉mini-新莊宏匯店： 新北市新莊區新北大道四段3號7樓美食街(捷運新莊副都心站) ●八色烤肉mini-中和環球店： 新北市中和區中山路三段122號3樓美食街(捷運中原站)

有經驗尤佳，無經驗亦可 電洽優先錄用 0989159959謝小姐 0925047322劉先生 [享勞健保、家庭日、員工旅遊] 月排休8天

1. 負責冷盤菜餚的準備與製作，確保菜餚擺盤的美觀性及品質。 2. 檢查及確保冷藏食材的新鮮度與品質，進行每日食材的整理與分類。 3. 制定冷盤食品的出菜順序，確保按照菜單及顧客需求準確供餐。 4. 協助研發創新冷盤菜色，結合季節性食材進行菜單設計與更新。 5. 維護冷盤相關區域的清潔與衛生，遵守廚房食品安全與衛生規範。 我們正在尋找有創意的冷盤師傅，來共同打造一流的餐飲體驗。如果您對烹飪充滿熱愛，並想挑戰自我，歡迎投遞履歷，加入我們的團隊，期待您的加入！