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食品生產線人員的主要工作 1.食品加工：依照生產流程進行食品製作、切割、混合、調理。 2.機台操作：操作生產設備及加工機器。 3.產品包裝：食品裝袋、裝盒、封口及貼標。 4.品質檢查：檢查食品外觀、重量、包裝及有效期限。 5.環境清潔：維護工作區域及設備衛生。 6.食品安全：遵守食品衛生規範及個人衛生要求。

1.產品創新研究開發 2.對穀物加工有興趣、有經驗者 3.調配設計營養配方 4.研究食品之調味或配製 上班地點：斗六市民富街21號/斗六市科加路9號

🔥【廚房行政主廚｜月薪10萬～20萬｜高薪管理職｜主導菜單研發】🔥 ✨ 主廚核心角色 × 菜單創意發揮 × 帶領團隊打造高品質餐飲 ✨ 這不只是一份廚師工作，而是能讓你真正主導廚房運作、發揮專業的舞台 如果你有經驗、有想法，這裡會是你展現實力、創造價值的機會 【你會愛上的理由】 🔸 月薪10萬～20萬，高薪直接對應能力與經驗 🔸 可主導菜單研發，讓你的創意真正落地 🔸 管理職角色，帶領團隊運作與成長 🔸 發展空間大，從主廚走向經營層思維 🛠 工作內容： 1️⃣ 食材處理與料理製作，確保出餐品質穩定 2️⃣ 菜色研發與品質控管，持續優化菜單內容 3️⃣ 控管食材成本、庫存管理，提升營運效益 4️⃣ 廚房人員管理與工作分配，維持團隊運作順暢 5️⃣ 維持廚房衛生與安全標準，確保食品品質 📌 任職資格： 🔸 5年以上廚房相關經驗 🔸 2年以上廚房管理經驗 🔸 具主廚／副主廚經驗者佳 🔸 具備菜色研發能力與創新思維 🔸 熟悉食材運用與專業烹飪技巧 🔸 具成本控管與庫存管理概念 🔸 具備團隊管理能力（可帶領5人以上團隊佳） 🔸 重視食品衛生與安全 ⏰ 上班時間：依營運排班（具固定休假制度） 💰 薪資待遇：月薪100,000～200,000元（依能力與經驗核薪） 🎁 福利制度： ✨ 年終獎金＋績效獎金，努力看得到回報 ✨ 員工專屬優惠，享有內部福利 ✨ 尾牙／春酒活動，團隊一起歡聚 ✨ 員工聚餐，打造良好工作氛圍 📍 工作地點：台中市南屯區龍富路四段199號 【應徵聯絡方式】 📞 聯絡人：蕭小姐 ☎ 市話：(04)2463-3635（週一至週日皆可面試） 👉 想讓你的廚藝不只是做菜，而是變成一份高收入與成就感的事業嗎？ 🔥 有經驗的您，歡迎直接來電洽詢，把握這個高薪主廚機會！🔥

一、生產計劃與排程 訂單與需求分析 接收業務或客戶訂單，確認交期、數量與規格 與業務部門溝通訂單變更、急單與交期調整 生產排程制定 根據訂單優先順序、庫存、產能與物料狀況排程 協調各產線每日/每週的生產計劃表 計劃與資源配置 核對原物料、包材、人力、設備是否到位 預先規劃設備保養與轉產時間 二、製程進度管控 現場進度追蹤 與產線領班或主管確認當日生產進度 追蹤達成率與異常狀況（機故、缺料、人力不足） 進度異常處理 針對延遲、設備故障、物料短缺立即協調調整 向上回報並提出臨時解決方案 三、物料與庫存管理 生產用料需求計算（MRP） 根據BOM表與生產計劃計算所需物料與包材數量 發出領料單與物料需求單給倉管/採購 庫存監控 監測原料、半成品、成品庫存，避免缺料或過量 定期提供庫存報表與安全庫存建議 四、品質與製程監控（配合品管部門） 製程品質確認 確保產線遵守SOP、CCP關鍵控制點及食品安全規範 協調品檢/品管進行抽檢與首件確認 不良與異常回報處理 接收品質異常通報，與生產、品管協調處理方式 記錄異常原因並追蹤改善 五、生產數據統計與報表 生產績效分析 彙整產能、產量、良率、報廢率等數據 分析影響生產效率的關鍵因素 生產報表製作 每日/每週/每月產量報告與進度報表 成本分析（人工、物料、能耗） 六、跨部門協調與會議 與業務部門溝通交期與庫存 與研發/工務/品管部門協調新產品試產、設備改造、品質異常等事宜 參與生產會議，報告進度與異常 七、制度與流程優化 SOP與生產流程改善 修訂生產標準作業程序，提升效率與一致性 產能規劃與效率提升 評估人員配置、工序優化、瓶頸改善計劃 成本與損耗控管 追蹤報廢率、退貨率與重工成本 八、文件與稽核配合 生產相關文件管理 保存生產計劃表、排程表、異常報告、報表等 配合ISO/HACCP/FSSC稽核 提供生產紀錄、設備清潔與保養紀錄、批號追溯表等資料

1.POS系統收銀機操作、結帳 2.佈置及清理餐桌，為顧客帶位或安排座位 3.答覆客人有關餐飲問題，必要時提供建議 4.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 5.上菜並提供有關用餐的服務 6.營業前巡視餐廳清潔、擺設、備品、用具和設施是否完善 7.負責相關訂餐單據的傳遞、與廚房溝通了解當日菜餚 8.負責意外事件及顧客抱怨的處理，並向主管報告 9.協助主管推展餐廳業務 10.此為兩頭班,中間有休息時間 【公司福利】 *上班免費提供餐點 經營理念:『今日的努力、明日的信譽』及『品質是保證、過程是關鍵』 經營目標: 致力於研發道地的美食，提升顧客的用餐體驗，塑造國際連鎖餐廳的特色. 獲得獎項 交通部觀光局推薦台灣百大餐廳 獲評選為亞洲66家套特色餐廳 高雄十大特色伴手禮 台灣十大美食名廚新秀 獲得國內外媒體一致推薦 我們公司的官網是 https://www.chefteng.com 同時也可以歡迎上我們的臉書粉絲團觀看過去的媒體採訪影片 https://www.facebook.com/ChefTengRG

一、職務定位 支援研發部門進行產品開發與改善，負責基礎試驗、樣品製作、數據整理與文件建檔。 作為研發團隊與品保、業務、生產之間的橋樑，確保新產品從概念到量產的落實。 二、主要工作任務 1. 新產品開發支援 配方試驗：協助研發主管進行原料配比測試與打樣。 小量試產：與生產單位合作，進行小批量測試，觀察工藝適應性。 感官品評：安排並參與試吃會，收集內外部人員回饋。 改良現有產品：依據市場回饋與內部評估，協助調整配方。 2. 原料與市場資料蒐集 蒐集原料規格、供應商樣品，建立原料資料庫。 追蹤食品產業新趨勢（低卡、純素、功能性食品等）。 分析競品：整理競爭品牌的產品規格、價格、包裝與風味特點。 3. 文件與紀錄管理 配方檔案：協助建立與維護內部配方資料庫。 測試紀錄：記錄試驗條件、數據與成果，形成可追溯文件。 研發報告：協助撰寫新品開發報告、成分標示建議與檢驗計畫。 4. 食品安全與法規協助 協助檢查新產品是否符合 TFDA/US FDA/EU 規範。 協助準備 ISO 22000、FSSC、HACCP、HALAL、清真、素食標章 所需文件。 協助營養成分標示與過敏原管理（含查詢法規允許範圍）。 5. 部門與專案支援 與品管（QC/QA）部門合作檢測原料與樣品。 與行銷部門協調產品故事、亮點描述與市場定位。 與工務部門協調中試設備的使用與維護。 協助成本分析：記錄試驗用料成本、推估量產單價。 三、日常工作細項 每日更新試驗進度表與樣品管理清單。 協助打樣。 維護研發實驗室環境與器材清潔。 整理與標示研發樣品，依照保存條件分類。 參與跨部門會議，回報研發進度。 四、任職條件 學歷：大專以上，食品科學、家政、餐飲科、應用化學、營養學或相關背景或烹飪、西點麵包等相關證照。 技能： 基本實驗室操作（量測、攪拌、pH 測試、水活性測試）。 基本數據分析能力（Excel 表格運算、簡單統計）。 文書處理能力（Word 撰寫、PPT 簡報、Excel 表格）。 使用 AI 工具能力 職涯發展 公司補助外訓 (外語 (英文、日文、西班牙文)、ISO & HACCP & FSSC、農藥快篩班、食品技師班、營養師班、食工所 FIRDI、食品研發與感官品評班、食品標示法規實務班、食品過敏原訓練班、新創產品上市風險評估與國際合規班、感官分析技術士證照班 (Panel Technician)) 研發助理 (1–2 年) 學習產品開發流程，熟悉試驗與文件作業。 研發專員 (2–4 年) 獨立執行開發專案，帶領小型打樣專案。 研發主管/經理 (5–7 年) 負責新產品線規劃、跨部門專案與研發團隊管理。 加分條件 熟悉 食品檢驗儀器（總極性檢測儀、GC、HPLC、質譜、快速水分計、農藥殘留、動物用藥、重金屬、食品添加物（防腐劑、色素）、微生物（生菌數、大腸桿菌）及營養成分分析）。 有 HACCP、ISO22000、FSSC、清真/素食標章文件實務經驗。 英文讀寫能力（能閱讀國際專利、技術文件）。 曾參與食品展、產品發表或行銷推廣活動。

1. 健康食品與美妝品的創新開發，包括概念設計、配方研製及製程優化。 2. 進行市場調查及消費者需求分析，提供產品設計方向。 3. 責任包括保健食品配方設計與量產過程的實施與改善。 4. 追蹤產品上市後的市場反應，完成改善報告並執行優化。 5. 執行顧客教育訓練，確保相關資訊準確傳達。 6. 配合主管交辦事項，完成部門目標及專案支援。 7. 具有保健食品或食品相關產品的研發實務經驗，有生技背景優先考量。 8. 進行相關法規檢驗與食品安全評估，確保持續符合標準。

1.產品企劃與開發管理 2.追蹤餐飲與食品市場趨勢（如：團膳需求、冷凍預製菜、截切蔬菜規格、銀髮/學校膳食）。 3.主導新產品企劃提案，跨部門協調研發部、中央廚房與食材廠及品保部。 4.制定產品規格、產品包裝需求、文案撰寫及營養標示/規格書資訊彙整。 5.品牌形象與整合行銷 6.規劃與執行公司品牌及產品/服務的年度行銷策略與推廣計畫。 7.經營與維護官方自媒體平台（官網內容、社群媒體、LINE 官方帳號等），撰寫吸引人的文案與進行成效追蹤。 8.開拓與專案行銷支援 9.配合業務團隊需求，製作與優化客戶提報資料（如：產品簡介、餐點特色介紹、食安認證宣傳）。 10.籌備團膳/食材供應之試吃會、參展活動、節慶限定活動與新產品發表。 11.產品生命週期與績效評估 12.定期檢視產品銷售數據與客戶回饋，提出既有產品線優化或淘汰建議。

我們正在尋找一起開創高雄據點的夥伴——歡迎加入嬉月地景酒店的籌備團隊！ 我們集團在高雄的全新據點──嬉月地景酒店，目前正處於籌備階段。我們誠摯邀請對旅館營運有熱情的你，成為我們未來管理團隊的一員。 【工作地點】 高雄市鹽埕區（近鹽埕捷運站），嬉月地景酒店 【工作內容說明】 嬉月地景酒店是我們在高雄全新打造的旅館，目前仍在裝修中。這個職位是為了未來營運提前布局，並在正式開幕後擔任旅館營運的行政主廚。 1.負責飯店餐飲廚房整體營運管理(包含人員教育訓練、人員調度等) 2.具備菜單研發與規劃能力，能依季節、客群與飯店訂位設計特色料理 3.食材採購與成本控制，確保品質與毛利 4.帶領並培訓廚房團隊、建立標準作業流程與出餐品質 5.與餐飲部門、行銷部門合作、規劃餐飲活動與主題餐 6.監督廚房衛生、食品安全與相關法規遵循 【我們在找這樣的你】 也許你對「旅館的籌備」還不太熟悉，但如果你對飯店經營懷抱熱情，這會是一個難得的機會。 這不僅是一份工作，而是一段從無到有的參與歷程。全新開始，我們希望你能與我們一起，打造出讓人記得的「嬉月地景酒店」。 ※可提供菜譜作品集尤佳 ※須具備飯店主廚經驗

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