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【關於我們】 膳馨餐飲集團以「台灣菜」為基礎，結合創新口味與現代化呈現方式，連續五年榮獲米其林推薦。我們嚴選台灣在地食材，採用健康且創新的料理手法，致力於將台灣的美味傳遞到世界的每個角落，分享令人驚艷的飲食體驗。 【職位內容】 *食材準備與品質管理： -依據餐單準備所需食材，確保食材新鮮、準備充足，以滿足每日營運需求。 -熟悉食材特性與營養價值，並能正確處理與運用。 *食品安全與衛生維護： -嚴格遵守食品衛生標準，確保所有餐點符合安全規範，保障顧客健康。 -維護工作區域清潔與衛生，確保食材與料理的品質穩定。 *出餐管理與效率提升： -掌握菜餚出餐順序，根據訂單要求快速準確出餐，確保每道料理美觀且美味。 -與內外場團隊緊密合作，確保餐點準時上桌，提高營運效率。 *成本控管與營運最佳化 -有效控管食材成本，合理規劃使用，減少浪費，提升餐廳獲利。 -監督庫存管理，確保食材供應穩定，避免過量採購或短缺。 *創新研發與團隊合作 -參與新菜品研發，協助試做與調整，為顧客帶來多樣化的美味選擇。 -與內外場夥伴密切配合，共同維持高品質的餐飲服務體驗。 ✨在膳馨，我們重視每位員工的成長與發展✨ -完善的培訓計劃，幫助您快速適應並持續精進專業技能。 -每年舉行兩次升遷考核，提供清晰的成長方向與良好的晉升機會。 -鼓勵創新與學習，為您打造穩定且多元化的職業發展平台。 我們歡迎熱愛餐飲、有責任感並能配合輪班的夥伴加入，無論是新手還是擁有豐富經驗的餐飲職人，只要您願意與我們一同努力，我們都會全力支持您的成長與發展。 ✨誠摯邀請餐飲職人，攜手共創膳馨美食的新時代，將台灣美味分享給更多人，期待您的加入，與我們一同打造膳馨的全新篇章✨

【核心工作內容】 一、 內場營運督導 SOP 落地執行： 監督各店內場是否嚴格執行產品烹飪流程、出餐順序及擺盤標準。 成本與損耗管理： 查核各店食材庫存盤點、報廢率，並指導店內進行有效的食材成本控管。 人力效能優化： 評估內場動線與排班配置，協助解決巔峰時段的出餐瓶頸，提升廚務人效。 技術指導與培訓： 針對內場幹部進行廚政技能與管理職能的教育訓練。 二、 餐廳品質稽核 食安衛生檢查： 定期與不定期對門市進行衛生稽核（包含環境清潔、食材存放、效期管理及個人衛生）。 設備維護稽核： 檢查廚房設備的使用規範、日常保養記錄，降低設備維護成本與安全風險。 品質一致性抽驗： 針對核心產品進行口味、份量與溫度的隨機抽測，維持品牌穩定度。 稽核報告與追蹤： 撰寫詳細稽核報告，針對缺失處開立改善單，並進行複查直到達標。 三、 流程優化與策略建議 回饋機制： 彙整各店常見錯誤與執行難點，回饋給研發或營運部門進行 SOP 修訂。 危機處理： 協助處理重大食安投訴或營運異常事件，找出根因並制定防範對策。 1.負責餐廳營運督導、整合內外場人員及整體策略。 2.分析財務報表，控制營運費用與食材成本。 3.制定高階營運目標、服務流程 (SOP) 及標準改善。 4.餐飲部衛生安全作業督導。 5.須配合餐廳排班及巡店工作 6.必備條件： 通常需要 10 年以上相關餐飲高階管理經驗，具備豐富的品牌行銷、人員選用與培訓能力。

▍工作內容說明 主要負責拓展品牌多元銷售通路，將經典商品透過產品型態轉換，如復熱包、料理包或冷凍即食產品等形式，導入量販通路、便利商店及電商平台等零售通路，開發品牌第二成長曲線。 此職位需主動開發量販店、超商、電商平台及企業通路合作機會，負責合作條件談判、產品上架規劃與銷售策略制定，同時與產品研發、供應鏈及行銷團隊協作，確保商品規格、包裝與市場需求相符，並持續追蹤通路銷售表現與優化策略，以擴大品牌在零售市場的影響力。 ▍職務內容 1.通路開發與拓展 -開發新銷售通路與合作機會，如企業客戶、團購、通路合作及異業合作等 -拓展品牌在不同銷售管道的曝光與銷售機會 2.商務合作洽談 -負責合作提案、商務條件談判與合作模式規劃 -建立並維護長期合作夥伴關係 3.通路營運管理 -維護既有合作通路（如超商、量販店、線上商城等） -追蹤通路銷售表現並提出優化策略 4.專案合作執行 -規劃並執行異業合作專案、促銷活動與通路聯名合作 5.銷售與績效追蹤 -定期檢視通路銷售數據，提出提升營收之策略 -協助公司達成整體營業目標

★月薪41800元 ~43800元 (固定或變動薪資因個人資歷或績效而異) ★入職獎金3000元（入職滿一個月即發放） ★完訓獎金5000元（三個月試用期滿，完成訓練） ★月休8~10天 · 享有完整休假 適用勞動基準法四週變形工時 國定假日採調移制 給你充足的時間 休息、充電、陪伴家人！ ★工作內容 1.具創意美感，與美的事物共處 2.廚房食材管理、成本控制 3.備料與準備工作 4.出餐時協助菜餚擺盤 5.完成主管交辦事項 ★員工福利 1. 享勞保、健保、勞退金提撥 2. 團體保險 3. 員工店內用餐8折優惠, 購買產品9折優惠 4. 年終獎金(視營運狀況給付) 5. 年度健康檢查 6. 提供制服並免費送洗 7. 免費員工餐 8.優渥業績獎金 9.滿半年享3天特休假，滿一年再給7天！ ★ 交通方便，通勤無憂！ 捷運善導寺站 1或6 號出口，步行 3-5 分鐘，輕鬆上下班 【在這裡，工作更有價值】 我們相信好團隊成就好品牌，重視每位夥伴的想法與努力 你將參與新菜研發、品牌聯名、航空聯名企劃，讓你的潛能發揮到更大舞台 我們提供培訓與成長機會，讓你在穩定環境中，不斷學習、突破自我！ 《歡迎對餐飲有熱忱的夥伴，重視想法給予發揮》

【膳馨】尋找熱情洋溢的你，成為我們的一員！ 膳馨餐飲集團，以「台灣菜」為基礎，融合創新口味與呈現方式，連續四年榮獲米其林推薦。透過嚴選台灣在地食材與健康創新的料理手法，我們期望將台灣的美味傳遞到世界的每個角落。 加入我們，您將成為 ✨ 門市營業前準備作業 ✨ 作為爐台師傅，您將參與門市營業前的準備工作，確保爐台在開門迎客前已做好充分準備，讓每位顧客享受到順暢且愉悅的用餐體驗。 ✨ 餐點烹飪與呈現 ✨ 成為菜餚的創造者，負責各種台灣料理的烹飪，確保每道菜的味道和品質，讓顧客享受到最正宗的美味。 ✨ 菜單開發與創新 ✨ 參與新菜品的研發，結合創新與傳統，為顧客提供多樣化的選擇，不斷提升餐廳的競爭力。 ✨ 廚房團隊管理與培訓 ✨ 帶領廚房團隊，確保每位成員能夠按照標準操作，並提供必要的培訓與指導，提升整體工作效率和服務質量。 我們正在尋找熱心且有責任感的爐台師傅。如果您擁有豐富的爐台經驗、對烹飪充滿熱情，並願意在充滿活力的餐廳環境中工作，我們期待您的加入！ 職位要求及內容： *具備中式爐台 3 年以上經驗(炮爐經驗為主)：精通各類台灣菜的烹飪技巧，確保每道菜品的品質和口感。 *監督管理人事、整潔、安全衛生維護：組織和安排廚房夥伴的每日工作，進行合理分工，提高工作效率，負責廚房衛生、設備維護，確保廚房環境符合衛生標準及食品安全規範。 *成本控制：熟悉庫存管理及食材周轉率，能合理預測及調整庫存，以降低損耗並達到高效運營具備編制並分析損益表的能力，能有效進行成本控制，最大化餐廳利潤。 *食材管理：嚴格管理食材採購及庫存，進行成本控制以降低浪費並提高毛利，定期進行庫存清點，確保新鮮食材的供應及保存，並避免過量庫存或食材損耗。 *精通食材特性，規劃開發菜單：了解各種食材的特性，參與菜單的設計與創新，提供多樣化的菜品選擇。 *具備管理、教導、溝通能力：能夠有效管理廚房團隊，提供專業指導，並與其他部門進行良好溝通。 *顧客關係管理：與前場服務團隊配合，確保顧客對菜品的滿意度，必要時親自與顧客溝通，了解顧客對菜品的建議並進行改善。 理想的您應該： *具備良好的溝通能力：能夠與顧客和同事有效溝通，解決問題。 *具備團隊合作精神：能夠與團隊緊密合作，達成共同目標。 *具備服務熱忱：熱愛餐飲業，願意為顧客提供最優質的餐飲體驗。 *有責任感和自我期許：對工作充滿熱情，對未來有清晰的願景。 *願意接受培訓和輪班：能夠接受全新的培訓計劃，並能配合輪班安排。 在膳馨，我們重視每位員工的成長與發展。您將有機會： *提升溝通與協作能力：與同事交流合作，提升溝通技巧和協作能力。 *學習廚房運作技能：掌握廚房日常運作流程，增強工作能力。 *拓展職業發展機會：在系統化培訓中，不斷提升自身能力與專業技能。 誠摯邀請熱情洋溢的你，加入膳馨，共同創造美食故事的新篇章！期待您的參與，一同寫下膳馨的新篇章！

1. 全家便利商店鮮食商品開發、配方撰寫。 2.食材備制、半成品烹調、成品賣相組裝。 3.須具備成本觀念與基礎烹調邏輯。 4.市場調查與市場敏銳度。 5.製造商品製造標準書。 6.口味、賣相、成本的分析、調整、溝通。 #歡迎連鎖餐飲業後場人員轉戰 #業績獎金依照職等與績效發放

1. 蒐集並分析各國食品原料 2. 開發並調配飲品與食品，與工廠溝通改善製造流程 3. 申請委外原料與食品檢驗並管理歸檔 4. 了解各國食品法規並審核標示 5. 其他主管交辦事項

1、研究食品之加工、調理或配製 2、收集市場消息及行業賽新品動態，應用公司資源制定研發方案，以豐富產品品項 3、依需求樣品調整成分製作產品 4、SOP撰寫與穩定度設計 5、具食品產品製作1-2年經驗。 6、主動性強且樂於團隊合作，良好情緒管理與溝通能力。 7、保持樂觀態度及彈性的思維 【經歷不符專員者，由研發助理培訓為研發專員，薪資29500元以上】

1.配合市場需求,提出產品研發提案,能獨立研發各式種類麵包..等產品 2.對商品有成本控制試算及對商品有創新概念 3.商品研發完成確定可上市前,需制定SOP文件將製作技術流程轉移帶上生產線,協助產線完成量化 4.需有麵包開發相關經驗 5.具攪拌或丹麥麵包開發能力者尤佳 6.其他主管交辦事項

工作內容： 1.客製化產品之調製與樣品的製作 2.新產品開發 3.舊產品品質改良與舊品成本降低 4.原/物料之搜尋及測試/應用 5.新配方成本初步估算 6.新產品試作作業之確認及施行(發試作通知,確認試作時程,現場機具試作,完成後之確認) 7.主管交辦事項 註:試作含調製、打樣、試樣、小量、批量等。 我們期待富有熱情與創造力的您加入我們的團隊，一起探索食品研發的新可能，共同打造創新而優質的食品產品！歡迎即刻投遞履歷，成為我們的一份子！