轉職熱搜工作

爭鮮走過數十個年頭，在連鎖壽司佔有一席之地，更將日式料理創意結合時下食材，讓來訪的客人食指大動。 而產品研發師傅即是我們的靈魂人物，要透過您的雙手與無限的創意，讓客人能嚐到滿滿的幸福美味，若您與我們有一樣的期待，喜愛透過日日的創作來撫慰每一個客人的心，那這將是您最好的機會。 工作內容: 1. 制定標準食譜、菜單研發與設計:食材選購採買、菜品擺盤及裝飾、成本控管，品質查核。 2. 具日、西料理製作與菜色創新研發技術，對料理熱情富有想像力，曾任飯店、連鎖餐飲尤佳。 3. 菜譜設計與撰寫，菜色教學技轉。 4. 研發新菜色與建立流程以確保料理品質維持高質量與穩定性。 5. 連鎖營運與分店交流技術。

1. 學名藥開發檢驗工作與安定性試驗。 2. 學名藥分析方法開發與執行方法確效。 3. 執行原料藥評估、篩選與制定規格。 4. 配合學名藥處方篩選過程，執行各階段之檢驗分析。 5. 制訂撰寫、分析研發相關文件與技術文件。 ※依學經歷薪資可再議。

一、原料與包材進料檢驗 原物料/包材驗收檢查 依檢驗標準作業程序（IQC）抽樣檢查外觀、氣味、證明文件 查核供應商提供之COA、產地證明、檢驗報告、HALAL/有機證書等 建立原料與包材檢驗紀錄、進貨驗收表 不合格品處理 判定是否退貨、暫存、再檢或降級使用 製作異常通報與不合格品報告（NCR表） 二、製程品管與現場巡查（IPQC） 製程巡檢與監控 依SOP進行現場溫度、時間、PH、濕度、流速等數據檢查 隨機抽查作業員是否依標準製程作業（如殺菌、冷卻、包裝等） 記錄製程巡檢表並通報異常 交接/清潔/設備前檢查 開機前清潔度與設備狀態確認 確保前一批生產未殘留異物或污染源 三、成品檢驗與出貨控制（OQC） 成品外觀/重量/標示檢查 抽樣檢查顏色、氣味、形狀、淨重、封口完整度等 確認產品標籤內容符合標示法（品名、產地、日期、過敏原等） 留樣管理與保存紀錄 每批產品留樣（冷藏/冷凍/常溫）並建立追溯資料 管理留樣保存期與對應批號標示 四、實驗室檢測（如有配置） 基礎理化/微生物檢測 例行檢測pH、鹽度、含水率、總生菌數、大腸桿菌群等項目 操作簡易快篩包或送第三方檢驗單位 記錄與異常追蹤 檢驗數據登錄與比對規格標準，異常時啟動原因調查與回溯 五、品質文件與制度維護 作業標準書（SOP）與查檢表維護 更新檢驗規格、標準操作流程、品管查核表格 與生產、研發協調版本修訂與教育訓練 品保記錄管理 包含IQC/IPQC/OQC檢查表、清潔紀錄、溫度記錄、稽核報告 依稽核要求保存1～3年以上 六、食品安全法規與認證配合 協助食品安全系統維護 ISO 22000、HACCP、HALAL、FSSC 22000等文件準備與稽核配合 製程關鍵控制點（CCP）監控與紀錄維護 食安標示與法規遵循檢查 包裝標示、營養標示、原料使用是否合法合規（食品添加物限量） 支援進出口標籤規範調整（如美國FDA標示、台灣法規差異） 七、異常與客訴處理 異常通報與調查報告撰寫 收集現場或客訴發生的異常（如異物、破袋、色澤不一） 主導原因追蹤、責任單位確認與改善對策建議 回報與改善追蹤 召開異常分析會議、5Why 或魚骨圖問題分析 建立CAPA表單（矯正與預防措施）並追蹤執行成效 八、教育訓練與內部稽核 員工衛生與品管訓練 執行員工上線前訓練、每月再訓練（如洗手流程、異物防範） 建立訓練紀錄與測驗文件 內部品保稽核與外部驗廠準備 定期執行內部稽核計畫，填寫稽核檢查表 應對客戶稽核與主管機關查廠，準備稽核文件與現場導引

勤億蛋品，從一顆蛋開始，改寫台灣蛋品產業。 嘉義在地生產、冷鏈直送全台， 四十多年穩居液蛋龍頭，今年我們正在邁向全新里程， 誠邀有熱情、有行動力的你，一起讓台灣蛋飛得更遠！ ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––- 你不是坐在辦公室的研發工程師，而是衝在現場最前線的「技術突擊隊」！ 從產品試作、量產導入到製程優化、問題排除，你就是讓理論變成實際產出的關鍵推手。 每一次工藝調校、每一台設備的微調， 都可能讓整條產線跑得更順、更快、更穩。 如果你熱愛動手解決問題，對現場充滿熱血， 這份工作，讓你成為「創新落地的最後一哩英雄」。 【你的任務】 1. 產品試作與量產導入 2. 製程優化與問題排除 3. 新設備導入與工藝調校 4. 原料與供應鏈測試

1. 依據營業單位或專案需求開發商品並進行試吃、測試、修正等研發工作 2. 執行上市產品工廠量產技轉作業 3. 進行開發商品之成品分析、內容配方、文件撰寫 4. 進行研發商品之指導與教育訓練 5. 瞭解市場趨勢與競品優劣分析，提升自我商品競爭力 6. 其他主管交辦事項

1. 執行調理食品新產品研究開發，品類包括罐頭、冷凍食品、鮮食等。 2. 執行既有產品優化調整。 3. 產品導入產線試產及量化生產。 4. 熟悉食品相關法規及運用。 5. 主管交辦之其他事項。

研究員 1.新產品研究開發與既有產品的改良。 2.新劑型製程開發、製程改善與新技術之研究。 3.進行食品原料蒐集、保健素材應用等，並建立資料庫。 4.各國食品相關法規之資訊蒐集與分析。 5.新市場趨勢收集、數據分析與消費者行為洞察。 6.其他主管交辦事項。 研究助理 1.協助試作品打樣。 2.協助修訂開發文件。 3.協助公文與庶務性作業。 4.協助查詢配方設計之相關法規。 5.善用AI助理工具。

1. 依據營業單位或專案需求開發商品並進行試吃、測試、修正等研發工作 2. 執行上市產品工廠量產技轉作業 3. 進行開發商品之成品分析、內容配方、文件撰寫 4. 進行研發商品之指導與教育訓練 5. 瞭解市場趨勢與競品優劣分析，提升自我商品競爭力 6. 其他主管交辦事項

1. 國外食品及營養保健新品搜尋開發 2. 與國外廠商定期溝通聯繫 3. 比對產品規格及國內相關法規 4. 產品資料整理及市場資料搜集，研讀國外的新知識與新技術 5. 查詢貨品進口稅則，協助安排物流及清關報驗所需的文件 6. 協助營業部門執行客戶專案計畫 7. 其他主管交辦事項 ★上班地點： 台北市南港區，交通超便利★ ★近後山埤捷運站4號出口步行3分鐘★ ★松山火車站/松山捷運站步行5分鐘，通勤超方便★

工作內容： 1. 負責原材料的挑選、整理及烹飪流程，確保食品的品質與新鮮度。 2. 實施食品衛生管理制度，嚴格遵守衛生規範，保持工作環境的清潔。 3. 協助廚房設備日常維護及基礎保養，確保運行順暢。 4. 檢查每日製作產品的完成品質，並記錄相關報表。