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隆昌食品有限公司誠摯邀請您的加入！ 我們深耕食品製造產業，秉承「自然‧真實‧純淨‧健康」的經營理念，專注於食品製造與加工，提供高品質的發酵乳產品，涵蓋鮮乳、優格等多元選擇。我們致力於創造健康幸福的生活，並以卓越品質與創新研發，滿足消費者的需求。 您的主要職責： 1. 負責操作和日常監控食品生產設備，確保機台穩定運作並提升整體生產效率。 2. 執行設備的例行檢查與基本日常清潔維護，快速進行簡單的故障排除，降低非預期停機時間。 3. 嚴格遵循食品生產的標準作業程序（SOP），確保生產過程符合產品品質與食品安全規範。 4. 與品質管理部門協作，發現並解決生產過程中的品質問題，確保符合內部與法規要求。 5. 持續參與食品生產技術的改良與創新，掌握最新生產技術動態。 6. 確保生產現場的衛生符合食品安全規範，並主動提升工作場所安全性及整潔度。 7. 其他主管交辦事項 我們提供的福利： - 週休二日，提供工作與生活完善平衡 - 免費供應工廠部門午餐，讓您工作更有力氣！ - 具競爭力的加班費、全勤獎金、年終績效獎金等福利 - 員工在職訓練及學習成長支持，協助拓展您的發展可能性 - 社會保險與職災保險，以及健全的產假與育嬰假制度 - 員工專屬購物優惠，實現健康生活與私享優惠 加入隆昌食品有限公司，與我們共同致力於打造食品產業的卓越未來！讓我們期待您的加入，立即投遞履歷，成為健康生活推動者的一員！

工作內容： 備料、協助製料師傅、學習烹煮麻糬皮、學習烹煮餡料、工作環境清潔、主管交辦事宜 中秋前夕、農曆年前夕會需配合加班 公司提供三節獎金： 生日禮金 中秋節慰勞獎金 農曆年慰勞獎金

一、生產計劃與排程 訂單與需求分析 接收業務或客戶訂單，確認交期、數量與規格 與業務部門溝通訂單變更、急單與交期調整 生產排程制定 根據訂單優先順序、庫存、產能與物料狀況排程 協調各產線每日/每週的生產計劃表 計劃與資源配置 核對原物料、包材、人力、設備是否到位 預先規劃設備保養與轉產時間 二、製程進度管控 現場進度追蹤 與產線領班或主管確認當日生產進度 追蹤達成率與異常狀況（機故、缺料、人力不足） 進度異常處理 針對延遲、設備故障、物料短缺立即協調調整 向上回報並提出臨時解決方案 三、物料與庫存管理 生產用料需求計算（MRP） 根據BOM表與生產計劃計算所需物料與包材數量 發出領料單與物料需求單給倉管/採購 庫存監控 監測原料、半成品、成品庫存，避免缺料或過量 定期提供庫存報表與安全庫存建議 四、品質與製程監控（配合品管部門） 製程品質確認 確保產線遵守SOP、CCP關鍵控制點及食品安全規範 協調品檢/品管進行抽檢與首件確認 不良與異常回報處理 接收品質異常通報，與生產、品管協調處理方式 記錄異常原因並追蹤改善 五、生產數據統計與報表 生產績效分析 彙整產能、產量、良率、報廢率等數據 分析影響生產效率的關鍵因素 生產報表製作 每日/每週/每月產量報告與進度報表 成本分析（人工、物料、能耗） 六、跨部門協調與會議 與業務部門溝通交期與庫存 與研發/工務/品管部門協調新產品試產、設備改造、品質異常等事宜 參與生產會議，報告進度與異常 七、制度與流程優化 SOP與生產流程改善 修訂生產標準作業程序，提升效率與一致性 產能規劃與效率提升 評估人員配置、工序優化、瓶頸改善計劃 成本與損耗控管 追蹤報廢率、退貨率與重工成本 八、文件與稽核配合 生產相關文件管理 保存生產計劃表、排程表、異常報告、報表等 配合ISO/HACCP/FSSC稽核 提供生產紀錄、設備清潔與保養紀錄、批號追溯表等資料

1.菜單研發與創新： 依據季節食材及市場趨勢，設計、調整並優化菜單與食譜。 2.品質控管： 監督每一道菜餚的烹調過程、擺盤與出餐速度，確保符合品牌標準。 3.成本與庫存管理： 負責食材採購與盤點，監控毛利並有效降低食材耗損與浪費。 4.團隊帶領與培訓： 執行排班管理，指導並培訓內場員工烹飪技巧及安全作業規範。 5.衛生與安全監測： 嚴格執行食品安全衛生管理（HACCP/ISO 概念），維護廚房環境與設備整潔。 6.跨部門溝通： 與外場經理協作，處理顧客反饋並優化服務流程。

1. 保健食品配方設計：新開發產品或優化現有品項。 (各類保健食品劑型開發、打樣、測試、調整) 2. 執行試量產製程與樣品調配，記錄實驗數據。 3. 文件資料建檔及歸檔。 4. 協助產品全成份製作及標示審查。 5. 協助QC進行原物料/半成品/成品/包裝/出廠之品質檢驗以及判定 6 協助異常品/不合格品原因之追查、分析、報告以及處理 7. 其他主管交辦事項 高中以上 食品科學相關 工作技能 食品研發技術、食品衛生相關法令、產品開發、食品加工相關知識、食品原料蒐集分析 其他條件 ※具備食品加工背景及開發、HACCP/ISO22000食品廠品保相關經驗尤佳,薪資專長另計 。 ※食品科學或食品營養相關科系尤佳 ※熟知食品衛生相關法律知識 ※具備保健食品初級工程師能力鑑定尤佳

我們是一家專注於國外優質乳品原料導入與起司產品開發的加工廠，結合在地製程與國際資源，致力打造專屬於台灣消費者的乳品風味。因應市場多元化與產品線擴展需求，誠摯邀請熱愛食品研發、具備國際溝通能力的你，一起參與我們的產品創新旅程！ 【工作內容】 ★ 負責乳品產品(如鮮乳、優格、奶油、起司等)之研發、試作與配方調整。 ★ 與國外原料供應商技術溝通，評估原料特性與品質穩定性。 ★ 協助新產品開發流程：樣品製作、感官測試、穩定性分析與實驗記錄。 ★ 參與工廠試產、跨部門協作、執行製程優化與導入量產。 ★ 追踨國內外市場趨勢、提出具競爭力的研發提案。 【職務需求】 ★ 學歷：食品科學、食品加工、乳品科技相關背景，具1年以上相關工作經驗者佳。 ★ 經歷：具乳品加工/起司/發酵乳研發或食品廠試產導入經驗者佳。 ★ 英文能力：中等以上，能閱讀技術資料並與國外供應商溝通。 ★ 具備研發邏輯、跨部門協作經驗、能與生產/品保密切配合。 【加分條件】 ★ 熟悉起司製程(如乾酪、鮮奶酪、乳清處理)及乳品物理特性者尤佳。 ★ 熟悉乳脂、乳蛋白、穩定劑等乳品原料特性。 ★ 具感官評估、食品實驗設計經驗者佳。 ★ 瞭解 HACCP/ ISO22000 / FSSC 等食品研發與品保體系。 【研發目標與挑戰】 ★ 台灣消費者熟悉又陌生的『起司日常化』飲食習慣，我們正積極推廣 ★ 研發不只做產品，更要解決『市場需求×製造可行性×成本控制』的實務挑戰 ★ 每款新產品將導入大型連鎖通路、烘焙品牌與餐飲體系，實際面對市場競爭 ★ 你將不只是實驗人員，需是打造消費體驗的產品設計師 選擇我們，你會得到： ★ 穩定研發環境、充足試驗設備與實務導入機會 ★ 與國內外原料商共同研發、技術提升空間 ★ 有機會參與產品策略討論、從試作到市場導入全流程 ★ 友善、開放、重視實作的團隊文化 雖然我們位於台中非市中心，但我們提供的不只是工作，需是技術深耕與市場實踐並進的成長機會。如果你願意移居中部、或尋找一個真正能做出產品、打造影響力的平台，這裡就是你的舞台！

1. 食品安全管理系統的建立、實施、維持與更新 2. 廠區作業流程檢查 3. 半成品驗收、成品驗收...等 4. 文書處理與文件管制 5. 主管交辦事項

1. 原料品質測試與相關資料庫建立。 2. 協助產品開發相關工作。 3. 協助文件整理、建檔及行政庶務處理。 4. 處理主管交辦事項。