轉職熱搜工作

1. 烹調技術引領與生產管理： 　(1) 核心站位支援：負責高難度菜餚之烹調（如：主力炒檯、精細燒臘），確保口味與賣相達到品牌最高標準。 　(2) 標準作業落實：監督各工作站精準執行 SOP，確保食材配比、火候掌控及出菜流程完全一致。 　(3) 醬料研製與品質把關：負責核心醬汁、滷水及醃料的最終調味確認，維持虹橋港飲的風味獨特性。 2. 品質控管與食安監測： 　(1) 出餐終檢：擔任出餐的品質最後防線，嚴格檢查每一道菜的色香味、溫度及擺盤。 　(2) 全面成本管理：監督食材採購量與損耗狀況，審核領料單據，落實毛利控管與節能作業。 　(3) 食安法規遵循：確保廚房作業完全符合衛生法規，嚴格督導同仁執行先進先出（FIFO）及生熟食管理。 3. 廚房營運與行政管理： 　(1) 現場指揮與調度：負責每日排班控管與站位調配，根據單量靈活移動人力，確保留才與精簡人力的平衡。 　(2) 設備與環境維修：督導 5S 管理之落實，定期檢核大型設備狀況，主動排解硬體異常以確保作業不中斷。 　(3) 研發與菜單優化：協助主廚研發新菜色、桌菜專案，並進行成本分析與技術標準化製作。 4. 團隊帶領與人才培育： 　(1) 技術傳承與考核：負責一至三級廚師及廚助的技術指導，並參與職能評估，建立人才梯隊。 　(2) 跨部門協作：與訂席部、外場主管緊密溝通，針對大型宴席或特殊客訴提供即時技術支援與方案。

早班/晚班，需可配合彈性排班 : *外場作業:環境整潔 *櫃台作業:收銀作業/顧客服務 *內場作業:食品安全/材料準備/高品質餐點製作 打烊班 : *清洗盆具、清潔地板 *刷洗鍋具、烤爐、煙罩 *清洗廁所、客席桌椅 (營業時間因各門店不同，可以在面試時詢問) 歡迎喜愛與人接觸、具服務熱忱的你加入我們!

【四班二輪】　※輪班津貼另計※ 1. 協助相關系統之操作、異常緊急處理（緊急故障排除及設備緊急搶修）。 2. 相關設備每日抄錶、巡檢及異常回報。 3. 值班監控操作及異常回報。 4. 主管交辦事項協助。 輪班班別：常日／輪班日／輪班夜 **可配合工作需求班別調整者佳**

1. 菜餚烹調與生產： 　(1) 熱菜烹飪：負責港式熱炒、燒臘或蒸檯作業。精準掌控火候、油溫與勾芡技巧，確保菜餚符合經典港式風味。 　(2) 食材處理：負責肉品、海鮮及蔬果的精細切配（砧板作業），精準掌控食材規格，以利後續烹調作業。 　(3) 調味控管：負責各類醬汁、滷水與醃料的調製與加工，確保口味的一致性與鮮度。 2. 品質控管： 　(1) 出餐標準：維持菜餚出餐品質，確保每一份餐點的外觀、份量、口感與溫度符合餐廳標準。 　(2) 食安管理：每日檢查食材新鮮度，落實先進先出（FIFO）原則，並嚴格控管食材成本與損耗。 3. 廚房營運管理： 　(1) 環境衛生：維護負責區域的環境衛生（5S管理）與設備（如砲爐、冰箱）保養，確保作業環境安全。 　(2) 研發協助：協助行政主廚研發季節性菜單、桌菜專案或創意熱菜，提升產品多樣性。 　(3) 庫存盤點：協助管理庫存，定期進行物料盤點並精確預估每日食材採購量。 4. 團隊協作： 　(1) 技術指導：指導學徒或助理進行基礎作業（如：備料、跑單），落實技術傳承與作業安全。 　(2) 跨部協調：與外場團隊溝通出餐進度，靈活配合高峰時段與大型宴席之調度。

1.基礎6S巡檢。 2.半導體生產設備裝配、保養、校正。 3.協助檢測各類電子產品及設備。 4.更換、修繕零件及簡易故障排除。 5.主管交辦事項。

1.點心製作與生產： 　(1)負責手工港式點心製作，包含各類包類（如：叉燒包、流沙包）、餃類（如：蝦餃、燒賣）、腸粉及煎炸類點心。 　(2)精準掌握各類麵糰（老麵、澄粉、油酥皮）的搓揉、包製與熟成時間。 　(3)負責餡料的調製、切配與加工，確保口味一致性。 2.品質控管： 　(1)維持點心出餐品質，確保每一份點心的外觀、口感與溫度符合餐廳標準。 　(2)每日檢查食材新鮮度，落實先進先出（FIFO）原則，管控食材耗損。 3.廚房營運管理： 　(1)維持負責區域的環境衛生（5S管理）與設備保養。 　(2)協助研發季節性新品或創意點心，提升菜單多樣性。 　(3)協助管理庫存，定期進行盤點並預估食材採購量。 4.團隊協作： 　(1)指導學徒或助理進行基礎作業，傳承技術。 　(2)與外場團隊溝通出餐進度，配合高峰時段之調度。

歡迎對服務業有興趣及熱忱的你(妳)加入！ 1.外場工作人員：負責帶位、介紹餐點、點餐、送餐、清潔維護。 2.吧台調茶：各種冷熱飲調製。 3.櫃臺收銀：負責結帳及收銀工作。 4.月休8天排休。 5.有無經驗均可。 6.享勞健保、勞退6％、免費供餐及茶飲。 作為餐飲服務生，您將成為我們團隊中不可或缺的一員，負責提供優質的顧客服務體驗。此職位在餐飲行業有著良好的發展前景，您將有機會透過工作經驗和培訓，晉升為更高級別的職位。 如果您對此職位感興趣並符合資格要求，請立即加入我們的團隊！

1.執行設備叫修、工務業務 2.執行設備保養業務 3.新舊設備專案規劃及執行 4.工作資料彙整統計及報告製作、建檔 5.依工作需求輔以視圖或電腦繪圖 6.處理主管交辦事項

1.規劃電儀設備日常維修和年度歲修排程。 2.負責水、空調和機電設備系統的異常處理。 3.定期實施消防安檢事宜，並負責氣體鋼瓶換裝。 4.維護建築物公共安全。 5.監控廠內電儀設備運作。 6.記錄廠內濕度和室溫。 7.處理廠內用水、廢污水。

1.負責CNC加工機及其他現場加工機操作。 2.負責機械加工設備的維護、保養。 3.加工產品尺寸量測。 4.模具裁切、氮化、熱處理製程執行 5.空調環境 ※無經驗可，歡迎社會新鮮人※ ※此職位提供完善在職教育訓練※