轉職熱搜工作

1. 六年以上廚房相關工作經歷，並配合集團發展做相關的調動及支援。 2. 中/西餐烹調技術士證、HACCP 證照。 3. 廚務管理，人員組織、訓練與養成。 4. 負責菜單的製作與菜餚的創新。 5. 擬定食物製作標準工作流程及菜色品質的控制。 6. 負責廚房的衛生與安全工作事宜。 7. 設定製作標準食譜，烹飪點菜單上所需的菜餚。 8. 食材、食物成本控制。 9. 廚務相關文書處理。

1.設定年度預算/ 監控成本調節和管理 2.確保餐廳經理和管理團隊執行部門的運作預算 3.製定市場策略及研擬年度市場計畫 4.依飯店的規定和服務流程執行日常運作 5.培養各餐廳經/副理能夠獨立運作 6.審視銷售和成本的財務數字,以確保獲得最佳的業績和利潤及精準

1. 規劃新竹湖濱館餐飲營運目標與達成。 2. 控制各項費用及食物所需成本。 3. 營業額極大化。 4. 確保所訂立之政策及標準與目標一致。 5. 於部門建立舒適環境以促進生產及提高整體服務之素質。 6. 督導行政作業，例如食材請採驗、生財器具維養和餐廳清潔、食品衛生安全等。 7. 餐飲部同仁之職涯規劃例如 :選、用、育、晉升等。 8. 執行層峰指示之合理合法命令。

組織擴編中！現正招募志同道合的夥伴，期待專業優秀的你加入！ 餐飲稽核人員主要負責食品安全、衛生管理及菜色品質穩定(一致)的管控，並需可獨立作業、負責分館的稽核工作。 1. 執行餐廳廚房的衛生巡查、督導與問題改善追蹤。 2. 稽核集團菜色品質，維持穩定與一致、協助集團食譜SOP制定。 3. 熟悉並確保營運符合食品安全衛生法規(含食安法、GHP等)及時更新。 4. 從業人員衛生安全教育訓練。 5. 病媒防治管理(執行品質檢討、問題溝通、表單紀錄等)。 6. 審核食材檢驗報告。 7. 協助處理食安客訴調查、法規單位聯繫及其他主管交辦事項。 8. 協助供應商訪廠稽核、缺失改善建議及流程規劃。 9. 協助規劃、推動及維護 HACCP等食品安全管理系統。 10. 協助系統文件製作、修訂、申報及內外部稽核應對。

1.負責餐廳人事、營運、財務管理。 2.執行餐廳服務與標準流程等事宜。 3.規劃與執行單位各項訓練課程。 4.確保極致之服務與食物品質。 5.翻譯會席料理,特殊節慶,每月餐飲精選,顧客特別會席等..中英/日菜單。 6.具領導能力、良好的溝通能力、規劃能力以及執行力佳。

隱糧無國界料理－餐廳主任 工作內容 1.督導服務人員執行桌邊服務、點餐、送餐、控菜及撤桌作業。 2.監督餐點出餐流程、份量、擺盤、餐點品質及供餐時效。 3.統籌每日開餐、閉店及營業前後各項準備工作。 4.規劃現場人力配置、班別安排、工作站分配及臨時人力調度。 5.協調外場與內場作業，掌握出餐順序、速度及整體用餐節奏。 6.負責現場顧客關係管理、重大客訴處理及後續追蹤。 7.規劃並執行教育訓練、職能考核及基層人員培訓。 8.負責進貨需求、庫存盤點、備品控管及倉儲管理。 9.追蹤餐廳環境、設備、清潔及食品服務品質，提出改善方案。 10.督導交接、異常事件紀錄及營運事項回報。 11.協助主管執行營運管理、活動推動、成本控管及其他事項。 月薪:$36,000~$45,000(含津貼) 食東西自助餐－餐廳主任 工作內容 1. 統籌每日開餐、閉店及營業前後各項準備工作。 2.規劃及安排每日現場人力調度。 3.熟悉服務標準作業流程並監督現場人員確實執行。 4.規劃並執行教育訓練、職能考核及基層人員培訓。 5.負責現場顧客關係管理、重大客訴處理及後續追蹤。 6.督導餐廳環境清潔、餐檯整潔、食材保存及食品衛生安全作業，確保符合相關衛生規範。 7.負責進貨需求、庫存盤點、備品控管及倉儲管理。 8.負責營業結束後各項善後工作，並遵守食安規範。 9.協助主管執行營運管理、活動推動、成本控管及其他事項。 月薪:$36,000~$45,000(含津貼)

隱糧無國界料理－餐廳領班 工作內容 1.執行餐檯服務，包括補餐、控菜、撤桌及顧客需求服務。 2.負責每日開餐、閉店及營業前後準備工作。 3.維持餐廳、工作站及服務區域整潔，提供顧客舒適的用餐環境。 4.協調外場點餐與內場出餐順序，掌握餐點製作及出餐速度。 5.協助確認餐點份量、擺盤及出餐品質，發現異常時立即反映。 6.執行現場基礎人力配置、工作站安排及臨時人員調度。 7.處理一般顧客需求及初步客訴，重大事件立即回報主管。 8.執行新進人員及基層同仁的工作指導與在職訓練。 9.管理當班備品、餐具及物料數量，並提出補充需求。 10.協助主任或主管執行現場營運及交辦事項。 月薪:$35,000~$41,000(含津貼) 食東西自助餐-領班 工作內容 1.執行桌邊服務，包括點餐、送餐、控菜、撤桌及顧客需求服務。 2.負責每日開餐、閉店及營業前後準備工作。 3.維持餐廳、工作站及服務區域整潔，提供顧客舒適的用餐環境。 4.協調外場點餐與內場出餐順序，掌握餐點製作及出餐速度。 5.協助確認餐點份量、擺盤及出餐品質，發現異常時立即反映。 6.執行現場基礎人力配置、工作站安排及臨時人員調度。 7.處理一般顧客需求及初步客訴，重大事件立即回報主管。 8.執行新進人員及基層同仁的工作指導與在職訓練。 9.管理當班備品、餐具及物料數量，並提出補充需求。 10.協助主任或主管執行現場營運及交辦事項。 月薪$35,000~$41,000(含津貼)

1.現場服務營運、人力規劃及執行教育訓練 2.顧客關係建立，處理顧客抱怨，提升整體顧客滿意度 3.具備積極正向及高度執行力，經理職務代理人、培育開館人才 4.設備器皿管理 5.餐廳營業管理 6.熟悉西餐自助餐廳人力運用並內外場流程者 7.維持飯店形象為與顧客保持良好關係，妥善處理客訴及危機處理 8.維持並控管餐飲務、產品品質及各項成本 9.完成主管交辦事項 「意者可於9月5日至耐斯王子大飯店5樓(嘉義市忠孝路600號)參加現場面談」

1.清楚知道訂席量，分析客源進場時間 2.人力崗位安排是否恰當 3.客用品清潔度檢視 4.餐期間留意同仁與客人互動狀況，隨時補位與提醒OJT。

1. 現場服務營運、人力規劃及執行教育訓練。 2. 顧客關係建立，處理顧客抱怨，提升整體顧客滿意度。 3. 資產管理。 4. 行銷餐廳想法與規劃。 5. 具備積極正向及高度執行力，經理職務代理人，培育開館人才。 6. 銷售達標獎金、KPI達標獎金、年終獎金。