轉職熱搜工作

- 統籌公司日常營運管理，協調跨部門運作（業務、研發、製造） - 規劃並執行銷售與行銷策略 - 支援研發專案推進，協助技術商業化落地 - 監督製造/委外生產流程，確保品質與交期符合標準 - 參與公司中長期策略規劃，提供管理層決策建議 - 建立公司內部SOP與績效管理制度

1.食物安全管理： 負責公司內部食品安全管理系統GHP的規劃、執行與稽核，確保產品符合食品安全法規標準。 2.預防措施與教育訓練： 定期組織員工食品安全與衛生教育培訓，建立風險預防機制，降低食品安全風險。 3.危機處理： 制定食品安全事故應急處理方案，負責食物中毒、異物污染等事件的調查、分析與改善，並撰寫事件報告。 4.實驗室管理： 建立與管理公司內部實驗室，包括質量標準設定、儀器設備維護、樣品檢測分析以及外部檢測機構的協作。 5.稽核與流程優化： 主導內部與外部稽核作業，定期進行食品安全流程審查，提出改善方案，持續優化現有作業流程。 6.法規遵循： 監控並解讀政府最新食品安全相關法規，確保公司作業與產品合規，協助應對政府部門的稽核與檢查。 7.跨部門協調： 與研發等部門合作，推動食品安全相關專案，提供專業建議以確保生產品質與安全。 8.其他主管交辦事項： 支援公司政策制定，提供專業的風險評估與決策建議。 *有公部門工作經驗者尤佳

一.採購作業 1. 依庫存量與需求量提出採購需求。 2. 供應商進貨跟催，ERP結案處理。 3. 供應商不良品退貨作業。 4. 進口物品之採購作業。 5. 進口物品,庫存量提報營業單位。 6.設備採購。 二.規劃採購策略 1. 開發新的供應商、新的食材提供主廚做研發。 2. 採購尋價/報價/比價/議價作業(貨比三家原則)。 3. 議季、半年與年之需求量，與供應商簽訂採購合約。 4. 分析市場與價格之優勢。 5. 特殊食材年度需求控管及採購合約簽訂。 6. 進貨成本控管。 三.供應商管理 1. 建立廠商與物料之資料庫。 2. 交期與到貨管理(退貨與索賠)。 3. 品質稽核、評鑑與改善。 4. 供應商評估及評鑑。 薪資將依學經歷核薪 歡迎主動投遞履歷

1.對產品製程的提升以及製程的變更提出方案及解決措施 2.負責對產品成品率的分析和提升,並制定措施,落實到位 3.督導各部門驗證計畫並根據計畫實施 4.管理生產事務跨部門溝通協調 5.負責管理相關重大異常處理與追蹤 6.工廠管理問題反饋與追蹤 7.設計工廠改造計畫與工序協調 8.負責日常生產與人員的安排及協調 9.工廠人員與設備調度,確保生產作業正常 10.主管交辦事項

1.協助新品牌研發及展店。 2.控制品質達成公司目標。 3.擔任連鎖餐飲/飯店主廚5-10年行政管理經驗。 4.認真負責。 5.具報表及成本控管經驗。 6.落實集團soc及規定。 7.須配合輪調及公司考核制度。 8.人員的選用及訓練。 9.監督餐廳、飯店的工作人員。 10.餐廳或飯店的其他事項管理。 11.生鮮食品區域清潔、倉庫整理、商品管理。 12.生鮮食品訂購、退貨、報廢處理。 13.顧客服務。 14.月休8-10天。

1. 具食品/餐飲行銷企劃或商品開發經驗3年以上。 2. 市場敏銳度高，擅資源整合、樂觀正向樂於溝通。 4. 新產品開發之提案、研發、執行與成本計算。 5. 原料及生產廠商開發蒐集及建立資料庫。 6. 將研發主廚開發產品導入生產線製作。 7. 主管交辦之其他事項執行。 8. 孰悉零售通路(超商、超市、量販)採購生態佳。 9. 具備電商採購經驗者佳。

◎主要職務內容 1.飲品介紹、點餐、出餐 2.桌邊服務、收桌、設桌 3.維持用餐環境整潔 4.顧客關係維護 ◎具備條件 1.有餐飲服務經驗尤佳 2.有高度服務熱忱及溝通協調能力 3.具備外語能力者佳 4.耐久站 ◎福利制度 1.基本保障 勞保、健保、勞退提撥 2.整體薪酬 階級認證(依照考核進度調整薪資) 績效獎金 留才獎金(滿五年以上正職同仁) 分紅(主管及滿七年以上正職同仁) 年終 介紹獎金(任職滿六個月以上) 3.其它福利 年度健康檢查 生日禮金、聚餐基金 同仁購物優惠 四節禮物:春節、端午節、中秋節、母親節 飲料吧、不定期下午茶 復健按摩 春酒活動、除夕公休 4.學習與發展 專職輔導員教導、認證 在職課程:新同學課程、茶園參訪、巧克力課程….等 專案研發獎金 正式主管海外教育 5.津貼補助 生育禮金 傷病慰問金

🔸 備料與生產規劃 - 依門市需求規劃每日／每週備料量 - 設計並維持標準化備料流程（SOP） - 食材前處理、切割、分裝、醃製、烹煮等作業管理 - 控管生產效率，確保準時出貨 🔸 品質控管與保鮮管理 - 食材新鮮度檢查、保存條件管理（溫度、濕度、時效） - 熟食／半成品保鮮、冷藏、冷凍管理 - 食安標準執行（清潔、消毒、交叉污染防治） - 定期檢查食材品質，確保門市出品一致 🔸 庫存與物料管理 - 每日／每週庫存盤點 - 進出貨管理、保存期限控管（FIFO／FEFO） - 耗損紀錄與改善 - 與採購協作，預估用量、避免缺料 🔸 央廚人員管理與訓練 - 帶領央廚團隊，分配工作、控管進度 - 新人訓練（備料、烹煮、衛生、SOP） - 建立團隊紀律與工作安全規範 - 定期檢核作業流程，確保每位人員達標 🔸 流程優化與標準化 - 持續改善備料與烹煮流程 - 設計標準化配方、重量、時間、溫度 - 建立中央廚房 SOP 文件 - 隨展店規模調整生產線配置 🔸 跨部門協作 - 與門市店長溝通需求、調整備料量 - 與採購協作，確保食材供應穩定 - 協助新品研發與流程調整

1. 烹調菜單上之食物、指導、督查所屬工作，保持工作區域及使用器具的整潔。 2. 中餐烹調、準備和烹調過程的安全衛生，廚房用具設備的使用、食物份量的控制、食物的擺設。 3. 檢查廚房食物材料存量，不足時提出申請。 4. 訓練、督導、檢查手下工作，負責配料、湯、燒烤、切肉、魚冷盤和沙拉等工作。 5. 維持工作區域及使用器具的整潔。 6. 確保烹調過程的安全和衛生。 7.協助主廚整理、整頓廚房事項。 8.其他交辦事項。 福利事項 保險福利：勞保、健保、勞退提撥金 餐飲福利：當班提供免費伙食 衣著福利：員工制服 補助福利：員工在職教育訓練 其他福利：年終獎金、三節禮品、尾牙、業界參訪活動、享有法定特休假