轉職熱搜工作

1.負責食材準備、烹煮及備料，並確保菜色品質。 2.維護廚房環境清潔、進行廚房內的衛生工作。 3.食材盤點、叫貨工作。 4.主管交辦事項。 ☛持有餐飲證照再額外加給!! 店鋪籌備中~~

1. 廚房環境清潔與整理 2. 協助港式點心製作，確保餐點品質 3. 準備食材並烹調菜餚、擺盤 4. 進行廚房內的衛生管理工作 5. 其他主管交辦事項

1.負責菜品的製作、烹調與監督 2.確保菜品質量符合標準 3.負責新菜品的開發及創新 4.維護廚房的衛生安全 5.協助訂貨、驗收、確保食材衛生及品質和食材庫存量的合理性 6.負責整個廚房的運作和主管指派的其他任務 ✿提供員工餐 ✿加班費另計 ✿證照津貼 ✿北漂同仁住宿補貼1年 廚師是餐廳和餐飲業中不可或缺的重要職位，能夠為食客提供美味的菜餚。本職位的發展前景穩定，並且未來還有可能擔任更高級別的烹飪工作。 歡迎對烹飪有熱情、有責任感、工作穩定性佳、有向上心、反應快、動作快、團隊合作，態度正確的您申請本職位。 另有其他門市可供參考： 【台北地區】 ●八色烤肉mini-台北101店： 臺北市信義區信義路五段7號B1美食街(捷運台北101站) ●八色烤肉mini-大直美麗華店： 臺北市中山區敬業三路20號B1美食街(捷運劍南路站) ●排排沾(台式牛排)-大直美麗華店： 臺北市中山區敬業三路20號B1美食街(捷運劍南路站) ●八色烤肉mini-統一2館：coming soon!! 招募中!! 台北市信義區松高路9號 ●排排沾(台式牛排)-統一2館：coming soon!! 招募中!! 台北市信義區松高路9號 【新北地區】 ●八色烤肉mini-新莊宏匯店： 新北市新莊區新北大道四段3號7樓美食街(捷運新莊副都心站) ●八色烤肉mini-中和環球店： 新北市中和區中山路三段122號3樓美食街(捷運中原站)

*須具備廚師證* 1.餐點製作、烹調菜餚。 2.進行廚房內的衛生安全管理工作。 3.協助培訓及管理內場基層人員。 4.負責叫貨(盤點、下單等)以及控制食材庫存。 5.廚房人力調派及分配 6.餐點品質維護 7.主管交辦事項

1.孰悉中式爐台操作及宴會菜餚製備。 2.照公司程序烹調食材，拼維持出餐品質。 3.執行營業前各項食材及器具準備。 4.配合執行食材月盤點及器皿季盤點。 5. 執行主管交辦事項。 6.可配合部門輪班，團隊配合度高。 7.需具效期內廚師證。

1. 依照標準菜單與備料清單，清洗、削皮、切段、切片各式蔬菜、豆類、根莖類食材，確保尺寸與刀工符合出菜規範 2. 協助處理肉類、海鮮前置作業，包含分切、去骨、去筋、去腥處理，並依規定重量分裝與貼標 3. 依照主廚配方比例，調配並備妥各式中式醃料、醬汁與調味料（如三杯醬、糖醋醬、紅燒滷汁）供現場烹調使用 4. 依菜色需求事先分盤、擺放主副食材，包含火鍋配料盤、熱炒出菜盤、湯品配料碗，確保出餐時可即時取用 5. 依照食材分類與先進先出原則，整理冰箱、冷凍庫與乾貨區備料，包含標註日期、盤點剩量並回報主廚補貨需求 6. 依據餐期需求協助準備大量團體餐、外帶餐的配菜份量，如便當菜色分裝、小菜打包及配菜補盤作業

1. 依照出餐單進行涼菜、冷盤、冷盤拼盤等料理之食材前處理、分切、醃漬與調味 2. 熟悉各式中式冷盤製作技術（如滷製、燻製、拌醋、涼拌、鎮江味型等），確保口味穩定與標準化 3. 依營運需求進行冷菜出餐順序與擺盤設計，熟練使用各式擺盤工具、模具與裝飾食材 4. 管理冷台專用冰箱與冷藏設備溫度，落實食材分類存放、先進先出（FIFO）及保存期限控管 5. 依規範執行食品安全與衛生作業流程（HACCP 概念、交叉汙染預防、個人衛生及工作檯面清潔消毒） 6. 協助盤點與控管冷菜食材成本，精準計算用料、份量及損耗，降低報廢並確保毛利目標 7. 具中餐丙級／乙級廚師證照尤佳，可配合主廚與熱炒、炸台等廚區同仁共同研發新品冷盤與季節菜色 歡迎對中式冷菜與冷盤有熱忱的你加入冷台團隊，一起打造高品質、穩定又具特色的餐點體驗，期待你的履歷投遞！