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【職務說明】 負責餐廳侍酒服務與酒單規劃，透過餐酒搭配、專業介紹與品飲建議，提供貴賓完美的用餐體驗，並擔任餐酒活動規劃及酒窖管理專責 【工作內容】 1. 規劃、設計與定期更新酒單，依菜單搭配適合酒款 3. 向貴賓介紹葡萄酒與烈酒，提供專業侍酒服務與建議 4. 管理酒窖，包含酒款找貨比價採購、庫存、保存與品質控管，積極販售確保先進先出 5. 培訓餐廳團隊酒類知識與服務禮儀，提升整體專業度 6. 策劃並執行餐酒活動與品酒會，提升品牌與貴賓體驗 7. 協助餐廳團隊確保酒品與餐飲流程流暢完美 8. 處理庫存報表、採購訂單與成本分析等行政作業 9. 舉辦 Wine Dinner / 品酒會等行銷活動 11.管理餐廳備品、酒水等 12.加入現場餐飲服務 【職務需求】 1.對於葡萄酒相關專業、知識，有一定程度的了解、熟悉調酒等酒水服務流程及知識 2.具有三年以上Fine dining餐廳或高級餐廳/飯店侍酒相關經驗(米其林相關經驗優先) 3.擁有 WSET Level 2以上，有Level 3佳或 Court of Master Sommeliers Introductory 等專業證照資格 4.需具備優雅專業服務禮儀與出色的貴賓應對能力 5.需具備流利的英文能力

1.生產排程規劃,產能配置及生產進度管控 2.主導量產作業規劃與執行.掌握生產進度,品質及交期達成狀況 3.召開及主持產銷協調會議, 整合業務需求,產能規劃及物料供應狀況 4.管理物料齊套進度及庫存狀況,降低缺料及生產停滯風險 5.協調生產異常.急單.插單及交期變更等問題,並提出改善對策 6.跨部門協調業務.採購.製造.品保及倉儲等單位,確保生產作業順利進行

1.成本與預算管控：研擬年度採購計畫，分析市場價格趨勢，執行重大專案的詢價、議價與比價，降低營運成本。 2.供應商管理：執行供應商開發、評鑑與汰換；協商合約條款（如付款條件、交期與品質管制），建立長期穩定的採購渠道。 3.採購流程優化：制定並優化採購標準作業流程（SOP），確保採購案件合法合規，並有效控管庫存水位與週轉率。 4.風險控管： 監控物料供應狀況，評估並預警斷貨或價格波動風險，處理進貨品質異常與交期延宕問題。 5.團隊領導與協調：協助主管管理採購團隊並培訓組員；擔任經營層、財務、生產及業務等跨部門的溝通橋樑。

職務內容: (一)負責食材的採購、清洗、切割、處理及備料。 (二)依循食譜或公司標準工作流程，運用專業知識和技能進行烹飪、調味，並確保菜餚符合標準。 (三)將烹調完成的餐點進行精緻的擺盤，以符合美學標準並提升顧客用餐體驗。 (四)嚴格遵守食品安全衛生規範，確保廚房環境的清潔，以及食材的保存安全。 (五)參與菜單的開發與創新，研究新菜色，提升公司的競爭力。

1.人員的選用及訓練 2.負責各客人點選菜單 3.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定 4.保持烹飪材料的適當存量 5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準 6.清洗食材 7.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 8.工作區域和設備的清潔以及保養

◆工作內容 1. 協調現場生產排程與生產順序 2. 掌握生產時間及生產狀況 3. 異常記錄及異常通報 ◆ 月薪區間：另計”依營運需要常態性加班費”、”月紅利獎金”及”技術津貼” ◆ 工作時間 1.做四休二，每日12小時(實際工作10小時，內含固定加班2小時) 【日班】08:30~20:35 【夜班】20:30~08:35 2.依部門需求，需配合安排日/夜班別、加班、平均三個月輪班 3.依營運需求，需配合班制及配合固定加班或不加班 ◆ 期間限定招募獎金 1.新人獎金最高可領40,000元 2.回任獎金最高可領20,000元 註:發放金額及時間、相關規定，入職後請參閱公司內部公告，依入職後的公司實際內部公告內容為主。 ◆ 另計”依營運需要常態性加班費”、”月紅利獎金”、” 技術津貼”、”年終獎金”、”分紅” ◆備有員工宿舍(僅供外縣市同仁申請)，員工汽機車停車場，歡迎各地求職者應徵