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1.發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙 2.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度 3.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊) 4.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度 5.調整壓延機之滾輪間隙與轉速 6.調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度 7.調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間 8.控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態 公司福利： 1.享節慶獎金.業績獎金.年終獎金. 2.享勞健保,團保 3.產品享員工價.節慶禮盒.生日蛋糕及員工聚餐. 4.表現優秀者薪水定期調薪. 5.產品定期更新且多樣化 增加學習動力 誠徵:熱忱.積極.有興趣的朋友一同加入FM家人行列

整型：醒發箱溫度控管 二次醒發控管，麵團整型，餡料檢驗包餡整型，進醒發室進行最後醒發，冷凍麵團按生產單批次解凍 空檔時間往各崗位協助生產 烘烤：烤箱溫度控管 最後醒發麵團大小研判烘焙彈性 麵團最後裝飾進行烤培 烤培後將麵包放置台車，推置置冷區 準備生產餡料 空檔時間往各崗位協助生產 廠務清潔： 全體員工共同清潔維護

攪拌： 攪拌溫度控管 筋膜研判，溫度控管，基礎發酵控管，產品重量分割， 空檔時間往各崗位協助生產 整型：醒發箱溫度控管 二次醒發控管，麵團整型，餡料檢驗包餡整型，進醒發室進行最後醒發，冷凍麵團按生產單批次解凍 空檔時間往各崗位協助生產 烘烤：烤箱溫度控管 最後醒發麵團大小研判烘焙彈性 麵團最後裝飾進行烤培 烤培後將麵包放置台車，推置置冷區 準備生產餡料 空檔時間往各崗位協助生產 廠務清潔： 全體員工共同維護

協助師傅廠務營運流程架購 新品結構研發 負責區塊 攪拌： 攪拌溫度控管 筋膜研判，溫度控管，基礎發酵控管，產品重量分割， 空檔時間往各崗位協助生產 整型：醒發箱溫度控管 二次醒發控管，麵團整型，餡料檢驗包餡整型，進醒發室進行最後醒發，冷凍麵團按生產單批次解凍 空檔時間往各崗位協助生產 烘烤：烤箱溫度控管 最後醒發麵團大小研判烘焙彈性 麵團最後裝飾進行烤培 烤培後將麵包放置台車，推置置冷區 準備生產餡料 空檔時間往各崗位協助生產 廠務清潔： 全體員工共同清潔維護

1.歐法式及日台式麵包生產製作 2.麵糰攪伴、整型、烘烤、備料 3.支持現場工作、品質掌控及製作流程 4.維持廚房環境清潔 5.具責任感及熱愛烘焙者佳

1.排定工作作業程序。 2.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。 3.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。 4.執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 5.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度。 ※須有1年以上相關西點工作經驗

【工作項目】 1. 備料區作業 2. 製作蒸類、煎炸類、烤包類及甜點 3. 廚房的環境清潔與維護 【具備技能】 1. 需具備基礎的餐飲工作經驗，有港點經驗尤佳 2. 可久站與長時間站立工作 【上班時間】 07:00-16:00 13:00-22:00 輪班，每班9小時(含1小時用餐時間) 【薪資】 依據個人經驗及技術調整 另享有地區津貼 添好運官方網站 http://www.timhowan.com.tw/ ※如有疑問歡迎電洽或留言

我們正在尋找兼具創意與管理能力的甜點領導人才！ 如果您熱愛甜點藝術、擅長團隊管理，並擁有大型宴會甜點製作經驗，歡迎加入我們，共同打造令人驚豔的甜點體驗與品牌價值。您將有機會帶領專業團隊、發揮創新研發能力，並參與品牌甜點策略規劃，成為推動品牌成長的重要關鍵人物。 1. 具備高階甜點與烘焙專業知識及實務技術能力。 2. 熟悉巧克力工藝、糖藝製作、立體造型蛋糕（3D Cake）及翻糖公仔製作尤佳。 3. 具備以身作則的領導能力，能親自參與現場作業並帶領團隊共同達成目標。 4. 能與行政點心主廚（Executive Pastry Chef）密切合作，協助部門管理與營運。 5. 具大型宴會甜點量產、出餐擺盤流程及相關作業管理經驗。 6. 富有創意與創新思維，能突破框架開發新產品與解決問題。 7. 具備良好的團隊合作精神與溝通協調能力。 8. 熟悉食品成本分析、產能管理（Yield Management）及損耗控制。 9. 嚴格遵循食品安全、衛生管理及相關法規標準。 10. 具備團隊培育、教育訓練及績效管理能力。 11. 擅長庫存管理、採購訂貨及生產計畫安排。 12. 能確保各營運據點之產品品質、口味一致性及品牌標準落實執行。 1. Must have advanced knowledge and skill in Pastry. 2. Additional skills in chocolate work, sugar work, 3D Cakes, and 3D figurines are an advantage. 3. Able to lead the team by example, hands-on, and drive the team with the same goal to achieve. 4. Able to assist and work side by side with the Executive Pastry Chef. 5. Must have experience in mass production for large banqueting and plating systems and knowledge. 6. Being creative and able to think out of the box 7. Good team player 8. Strong understanding of food costing, yield management, and waste control 9. Strict adherence to food safety and hygiene standards 10. Skilled in team development, training, and performance management 11. Strong organizational skills in inventory control, ordering, and production planning 12. Ability to maintain consistency, quality, and brand standards across all outlets

工作內容： 1.能早班或晚班獨立開、閉店作業。 2.負責介紹及銷售門市商品。 3.提供顧客之接待與需求服務（如：電話諮詢、調貨、修改、包裝及退換貨處理）。 4.負責商品進貨入庫、銷售管理及庫存管理。 5.負責商品包裝、陳列及促銷品換檔工作。 6.維持店櫃週遭之整潔。 7.收銀結帳作業。 8.能配合其他門市輪調與排班。 9.完成主管交辦事項。 工作時間：週一~週日 10：00~22：00 彈性排班：一天排班2~6小時，每週給班4~6天 這裡工作環境單純，歡迎熱情的人加入我們福利大家庭！ ※為全方面培訓人才，我們會提供輪調(店)的學習機會！ 歡迎想與公司一起成長的夥伴應徵！ ※本公司實施八週變形工時制，員工排休天數依八週內含16日(8日例假、8日休息日)之比例及國定假日數， 進行彈性安排，如因排班導致該月休息日天數不足法定標準，將依法核發休息日加班費。