轉職熱搜工作

1.獨立麵包製作、攪拌、整形、烘焙製作。 2.協助廚房作業督導、與人員訓練。 3.具備帶領生產團隊大量製作經驗。 需六年以上麵包師經驗，兩年以上主管經驗

1.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度 2.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊) 3.發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙 4.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度 5.調整壓延機之滾輪間隙與轉速 6.調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度 7.調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間 8.控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態 月休8天

上班時間：週一~週五08:00~17:00 工作內容 一、新品研發 1.發想產品創意方向，進行風味設計、口感調整，符合市場趨勢與客戶需求。 2.法式旅行蛋糕+台灣常見酥類產品等品項之研發。 二、配方開發與測試：設計並調整配方比例、建立標準化流程，確保產品一致性。 三、試作與量產：執行研發試作、量產 四、原物料評估與成本控管 五、製程改善及 六、技術文件建置：產品規格書、研發資料..等 七、主管交辦與專案執行 八、需會基本文書操作 (word、excel和Power Point)

1.製造中式點心及其他 2.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度 3.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊) 4.控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態

1.各類型麵包製作烘焙經驗： 歐式、雜糧穀物、吐司、丹麥類...等。 2.能夠獨力完成從執行發酵、攪拌、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 3.具備新品開發能力者為佳。 4.檢視與選用所需原材料。 5.其他主管交付作業。 具備 丙級烘焙食品技術士證照

1. 個性積極主動，具服務熱誠及團隊合作精神者 2. 協助負責攪拌、發酵、整型、烘烤、裝飾各工作站及提供顧客最優質的服務 3. 注重清潔、衛生，工作中需遵守衛生規範 4. 早班居多06：30-15：30 /晚班14:00-23:00，需配合假日輪休 5. 無經驗可，有麵包製作1年以上相關工作經驗尤佳 6. 有丙級烘焙證照尤佳 7. 考取內部證照考核可獲得額外津貼 8.上班期間免費供餐，月休8-10天

麵包三手： 1. 產品的備料稱重。 2. 計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。 3. 掌握烘焙的基本知識和技能。 4. 學習發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 5. 完成師傅交付的工作內容。 6. 配合團隊完成工作內容。 7. 工作環境的清潔。 *具麵包相關工作經驗1年者尤佳

1. 依配方完成麵包、蛋糕及西式甜點製作，執行原料備料、秤重、攪拌、發酵、分割、整形、包餡、烘烤、冷卻與裝飾作業 2. 操作並調整攪拌機、發酵箱、壓延機、麵糰分割機、烤爐及冷藏設備，控制攪拌溫度、發酵溫濕度與烘焙溫度 3. 檢查麵糰發酵程度、原物料品質及成品外觀，依食品安全衛生規範執行工作檯、器具與烘焙設備清潔消毒 4. 計算麵包甜點配方與原料用量，執行原料庫存盤點、保存期限管理、耗用紀錄及補貨作業 5. 依季節、菜單及客製化需求開發麵包甜點品項，製作蛋糕裝飾、特殊訂單與切片包裝產品，並協助控管製作成本 6.協助園藝部、餐廳部工作。

1.協助主廚製作、排定工作作業程序。 2.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。 3.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。 4.執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 5.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度。 6.配合團隊完成工作內容。 7.工作環境的清潔。 *具麵包三手相關工作經驗2-3年者尤佳 *依資歷及能力程度不同做為給薪依據

1.協助麵包生產工作。 2.隨時保持環境清潔。 3.完成師傅交待事項等。 4.配合團隊完成工作內容。 5.工作環境的清潔。