轉職熱搜工作

開幕未滿一年即獲得500盤推薦，精緻高端無菜單料理，僅有14個吧台座位及兩個包廂，歡迎加入! https://capellahotels.com/en/capella-taipei/dining/mizue 協助Mizue 日式無菜單料理餐廳料理長 管理廚房運營，透過規劃、組織、指導及控管廚房來確保其符合嘉佩樂酒店標準以提升顧客滿意度，成為獨立的利潤中心。並能獨立於料理檯提供顧客餐點及建立顧客關係。 1. 設計多元性及豐富的菜單，不定期更換。 2. 指導和監督各道菜餚的準備與生產，並確保它們符合食譜與規格規範。定期檢查所有食品的準備、口味、品質與數量，並在必要時提出改進建議。 3.擁有完整的工作知識和技能，能夠監督、糾正並展示各項職責以確保其符合標準。 4.成為一名親力親為的管理者，參與現場營運，並在忙碌時刻提供協助。 5.確實遵守各項營運設備及供應品項的庫存標準，並確保其數量足以滿足營運需求，並監督所有食品的正確處理和儲存，以將損耗降到最低。 6.主持每日的班前簡報，向同事們講解各項事前準備、服務準則和菜單。 7.盡可能地在菜單中使用當地及當季產品。 8.以有禮且有效率的方式處理顧客需求，若無法立即找到解決方案，則須向主管報告相關顧客投訴或問題，跟進並確實對顧客回報。 9.確保餐廳展現出熱情、專業和歡迎的形象。 10.確保餐廳內外場保持整潔有序，確實填寫 HACCP 表格並於辦公室內建檔，並 確保工作站保持清潔和消毒，並要求廚師始終遵循正確的安全程序。 11.檢查並確保所有操作設備維持良好工作狀況，必要時提出維修和保養請求。 12.確保人手充足，以確保運作順暢。 Assist the Chef de Cuisine of Mizue, the Japanese omakase restaurant, in managing overall kitchen operations. This includes planning, organizing, directing, and controlling kitchen activities to ensure alignment with Capella Hotel standards and enhance guest satisfaction, positioning the kitchen as an independent profit center. The role also requires the ability to independently serve guests at the counter and build strong guest relationships. 1. Design a diverse and rich menu with periodic updates. 2. Guide and supervise the preparation and production of all dishes, ensuring they comply with recipes and specifications. Regularly check the preparation, taste, quality, and quantity of all food items, and make improvement recommendations as necessary. 3. Maintain comprehensive knowledge and skills to oversee, correct, and demonstrate responsibilities to ensure compliance with standards. 4. Be a hands-on manager, participating in on-site operations and providing assistance during busy periods. 5. Strictly adhere to inventory standards for operational equipment and supplies, ensuring sufficient quantities to meet operational needs, and monitor the proper handling and storage of all food items to minimize spoilage. 6. Lead daily briefings, explaining preparations, service standards, and menu items to colleagues. 7. Use local and seasonal products on the menu whenever possible. 8. Handle customer requests politely and efficiently; if an immediate solution cannot be found, report relevant customer complaints or issues to management, follow up, and ensure proper feedback is provided to the customer. 9. Ensure the restaurant presents a warm, professional, and welcoming image. 10. Maintain cleanliness and order in both front-of-house and back-of-house areas, accurately fill out HACCP forms and file them in the office, and ensure workstations remain clean and sanitized, with chefs consistently following proper safety procedures. 11. Inspect and ensure that all operational equipment is maintained in good working condition and submit repair and maintenance requests as necessary. 12. Ensure adequate staffing to ensure smooth operations.

◆無經驗可以從基層培育為店舖營運幹部 ◆學習管理內、外場職務 ◆經營管理及提升店舖員工個人成長素質 ◆食材品質與成本控管 ◆維持環境整潔與衛生管理 ◆其他主管交辦事項 ◆對餐飲服務業有熱忱者 ◆時常面帶笑容者尤佳 ◆提供每位客人獲得最大滿足 ◆升遷制度完善健全 各福利制度： 【基本保障】 ◆月休8~10天(國定假日另計) ◆享勞保、健保、團保、勞退 ◆滿半年後可享3天特休、一年7天特休 ◆員工制服、附員工餐 【高級福利、津貼】 ◆家族優待20％折價券 ◆福委會舉辦各項活動(電影票、運動會、員工旅遊等) ◆享生日餐券、三節禮金(禮品) ◆介紹獎金、閉店津貼(路邊店)、本月之星（每個月表揚發放優秀員工禮券） ◆提供日本海外研修 ◆幹部教育訓練制度、一年4次考核升遷機會 ◆年度健康檢查 ◆年中、年終獎金（兩次發放） ※無採用將不另行通知 §讓員工享受快快樂樂無拘無束的工作環境，一起創造讓顧客感動的店吧！§

1.依據餐單準備相關的食材 2.將食材清洗並做簡單的處理備用 3.組合沙拉或冷盤 4.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 5.工作區域和設備的清潔以及保養

1.有志從事料理人員,且具日式料理實務經驗者。 2.可獨立處理工作檯內容。 3.薪資 43000起 (依能力經驗調整) 4.排休週休二日(依店鋪排班規定) 5.獎金類別 (年終、季獎金、業績獎金、生日禮金、三節獎金、餐費補助、依勞基法規定年假) 6.試用期結束後調整薪資,每年依評估調整薪資 7.公司福利(不定期聚餐、尾牙、介紹獎金、店鋪用餐優惠) 8.語言津貼及能力加給

●供午晚餐●享勞健保/安全團保 1. 依據餐單準備相關的食材 2. 將食材清洗並做簡單的處理備用 3. 根據顧客的點單進行烹調 4. 清理以及保養設備 5. 清洗食材 6. 將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 7. 組合沙拉或冷盤 8. 進行擺盤的動作 9. 工作區域和設備的清潔以及保養

◎工作內容 1.清洗食材 2.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 3.進行擺盤的動作 4.工作區域和設備的清潔以及保養 5.從基層培育為店舖營運幹部 6.學習管理內場事務及營運管理 ◎工作時間 (工作8-9小時、休息1-2小時、加班補給加班費) ，需要能夠配合輪調班別，每月休假8日。 (實際工作時間以門市營運及排班時間為主) ◎休假制度 每月排休8-10天(排班輪休制) ◎福利待遇 1.當月生日禮卷 2.員工與家人/親友用餐享特別優惠 3.三節獎金 4.國定假日雙薪 5.幹部職務加給 6.每月員工優秀獎勵 7.崗位技能獎勵 8.每月定期店內員工聚餐免費享用高級食材 9.每日供膳與飲品暢飲 10.勞保、健保、團保、新制退休金 11.正職同仁享每月業績獎金、年終獎金、特休年假 12.正職同仁享不定期店外聚餐 13.正職同仁享每半年的年資津貼加給 14.每年定期體檢 15.完整教育訓練，升遷管道暢通 ◎升遷路徑 外場：正職→領班→副店長→店長→店經理→區域總經理 內場：正職→領班→副理→副主廚→主廚

1. 具3年以上廚師經驗。 2. 準備食材並烹調菜餚，維持餐點品質。 3. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 4. 維護廚房環境清潔、進行廚房內的衛生管理工作 。 5. 執行主管交辦事項。

中台灣頂級百匯舞台，尋找想挑戰「高流量、高身價」的廚藝職人！ 不管您過去是精通大火熱炒的中餐師傅，還是講究精緻擺盤的西餐大廚——轉行日料，您的技術絕不從零開始！潮港城通盤認可您的「廚藝硬實力」，由專業師傅手把手帶領，無痛解鎖日料新技能！ 【您將負責的核心任務】 我們將依據您的廚藝底子與學習進度，進行最適切的崗位安排： ✔️職人料理執行： 冷台/壽司站：學習並負責生魚片精準處理、精緻握壽司捏製、花壽司製作與冷盤美學 熱台/烤炸站：負責日式揚物（炸物）、烤物、蒸物及各類熱食料理之烹調與出餐 ✔️餐檯美學維護： 掌控百匯現場餐檯的補餐節奏，以俐落的擺盤與視覺美學，打造高質感的感官享受 ✔️站位品質與食安控管： 專注於所屬站位（壽司/冷台/熱台）之營運，嚴格控管食材鮮度、分量與出餐效率 嚴格落實食材保存與先進先出規範，共同維護開放式廚房的最高衛生標準 【如果您具備一身好手藝、熟悉宴會廳配菜節奏，正在尋找一個穩定、有制度的頂級舞台，潮港城竭誠歡迎您的加入！請立刻按下「應徵」投遞履歷，我們將優先與您聯繫安排面試！】

舞紅花鐵板燒正在招募熱血的小廚神！🍽🔥 紅花鐵板燒起步於1978年，從早期鐵板燒的先驅，到如今成為各城市熱愛聚餐的首選！😊 我們提供不僅是餐點，更是一場充滿專業、溫暖的美食體驗。現在，我們邀請擁有對料理熱忱的你，一起加入我們，實現顧客心中那一桌完美的鐵板盛宴！ 你的職責： 1. 協助食材準備、鐵板烹調及擺盤製作，確保菜餚精緻美觀 2. 提供熱情桌邊服務，展現專業與親和力 3. 規劃、提案當季食材創意菜單，參與內部研發討論 4. 維護廚房及鐵板區的清潔衛生與工作效率 5. 穩定顧客關係，協助提升業績表現 我們為你提供的福利： - 月休8天，真誠尊重你的生活節奏 - 勞健保保障與勞退提撥金6％ - 免費兩餐，工作中也有最暖心的美味陪伴 - 三節獎金、全勤獎金、生日禮金…更多溫暖驚喜 - 提供外縣市員工住宿補助或宿舍 - 年終獎金 + 四季績效獎金 (依業績表現) - 員工團保、結婚補助、喪葬奠儀…我們用心關懷每位夥伴 - 年假、特休假；尾牙春酒 & 多元旅遊計畫，工作與生活都有彩蛋 熱愛料理、熱衷挑戰的你，快來共築鐵板上的藝術殿堂！💪 紅花團隊期待你的溫暖加入～一起創造紅花的下個燦爛傳奇！

加入紅花鐵板燒團隊，感受料理的魅力🔥！自1978年以來，我們專注提供高級精緻的鐵板燒料理，成為國內外餐飲界的翹楚。不僅是在餐桌上的味蕾饗宴，紅花更用料理連結人心，將美味帶進百貨商場，為來自世界各地的賓客打造難忘的用餐體驗。現在，我們誠摯邀請充滿熱忱的你，加入新竹巨城SOGO「舞紅花鐵板燒」團隊，與我們一起創造美食奇蹟！ 1. 負責鐵板燒料理食材準備與料理製作，並參與菜色擺盤，提供視覺與味覺的完美體驗 2. 在桌邊提供熱情、專業的互動服務，讓顧客感受紅花特有的溫暖與細心 3. 維持廚房衛生標準及日常清潔，打造舒適的工作環境 4. 支援公司菜色研發，運用當季食材創新，提升顧客滿意度 5. 參與店面業績提升，不僅烹調料理，更用心經營與顧客之間的關係 紅花鐵板燒，除了讓你圓夢成廚之外，我們更致力於提供全面福利及成長機會： - 月休9天(8天+1天特休)，享勞保、健保、團保及勞退6％ - 每日提供免費中餐與晚餐，滿足你的胃 - 三節禮金、年終獎金、四季績效獎金等多重激勵獎金 - 員工宿舍或住宿津貼補助，輕鬆安居 - 尾牙、春酒等活動，多元抽獎與精彩表演 - 員工在職訓練，協助提升烹飪與服務技能 - 結婚補助、喪葬補助與生日禮金等貼心制度 用你的熱情點燃鐵板上的火焰，用你的創意讓料理開花！我們在紅花鐵板燒期待與你的相遇，讓我們一起創造更多屬於「紅花」的美味故事！