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1.依據餐單準備相關的食材 2.將食材清洗並做簡單的處理備用 3.根據顧客的點單進行烹調 4.清理以及保養設備 5.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 6.有央廚提共食材,備料工作簡單輕鬆

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● 依SOP準備食材並製作日式料理（丼飯、壽司、簡餐） ● 控管出餐品質、擺盤美感與出餐節奏 ● 定期與主廚/店長討論新菜色（有機會參與研發，表現優者享研發獎金） ● 維持廚房整潔與衛生標準（依食安規範執行） ● 具中式料理或日式料理經驗

1. 主管中式/港式點心相關運作。 2. 分配宴會與小吃 餡料.包餡.成型等製作中式/港式點心出品。 3. 進行廚房內的衛生管理工作。 4. 計算食材進貨的數量，並進行成本之控管。 5. 其它廚務食材前置工作分配。 6.執行主管其他交辦事項。

1.設計菜單，烹調以中式料理為主 2.依據餐單準備相關的食材 3.將食材清洗並處理備用，根據顧客的點單進行烹調 4.工作區域和設備的清潔以及保養 5.庫房及各項食材控管 5.其它上級交辦事項