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我們是一家專業提供食品什貨批發的公司，長期服務於多樣化的客群，包括企業團膳、學校和機構等。我們致力於提供新鮮、健康的餐飲選項，確保客戶在美味與營養間達成平衡。此次職缺為「團膳廚師(新竹科學園區瑞昱駐廠廚師)」，我們希望尋找優秀的廚師加入我們的專業團隊。 工作內容： 1. 負責自助餐和中式料理的烹調，確保菜餚品質穩定。 2. 處理食材進貨檢查與品質鑑別，維持高標準食材選擇。 3. 規劃菜單並定期研發新菜色，提供多樣化的餐飲選擇。 4. 監督餐食品質並確保符合食品安全與衛生標準。 5. 負責廚房環境清潔與廚房營運管理，包括人員分工與設備維護。 6. 協助完成食材庫存管理，控制成本並減少浪費。 7.有效工作，與團隊保持良好合作關係。 歡迎具備中式烹飪技能及團膳經驗的你加入我們！我們期待與你一起攜手為客戶提供高品質的團膳服務，立即投遞履歷，期待您的加入！

1. 膳食烹調與質地調整 (1)負責機構內長者與員工之午餐、晚餐、點心烹調與菜餚製作。 (2)嚴格遵循營養師開立之菜單，掌握低油、低鹽、少糖、高纖等健康烹調原則。 (3)精準掌握特殊質地餐點製作：依長者吞嚥與咀嚼能力，烹調軟質餐、細碎餐，或協調製作泥餐與濃稠度調整（配合凝固劑/增稠劑使用）。 2. 個別化飲食與治療餐管理 (1)配合營養師指示，精準執行各種治療餐（如：糖尿病餐、低蛋白/低鈉腎臟病餐、痛風餐、低脂餐及素食餐等）之分開烹調與份量控管。 (2)配合個別長者的過敏原及忌口清單（如：不吃牛肉、海鮮過敏等）調整菜色。 3. 團膳衛生與食安管理（GHP規範） (1)嚴格遵守「食品良好衛生規範準則（GHP）」，確保食品處理過程符合衛生安全標準。 (2)督導與執行廚房工作檯面、烹飪器材、冷藏冷凍庫之清潔與溫度記錄。 4. 菜單參與、採購與庫存管理 (1)與營養師定期討論菜單適口性、長者進食狀況與滿意度，提供菜色改良建議。 (2)評估食材用量、開立食材採購需求，並進行進貨驗收（檢查新鮮度、效期與品質）。 (3)控管食材成本，落實食材「先進先出（FIFO）」與妥善儲存，減少廚餘與浪費。

北投晶泉丰旅，全新飯店即將開幕! 1. 季度菜色規劃與研發，標準食譜配方建立及作業SOP撰寫與執行。 2. 食品與衛生安全。 3. 廚房內的衛生及清潔管理工作。 4. 食材備制及烹調。 5. 掌控菜色呈現及品質。 6. 規劃食材進貨排程，並進行每月成本之控管。 7.廚房運作人員調度，廚務工作分配控管。 8.新進人員教育訓練。

廚房內負責設計中式料理的菜單，並負責準備、處理、烹調相關食材 飯店早餐餐廳服務 負責餐飲場所的廚房及外場聯繫、顧客菜單諮詢、點餐供餐及桌面環境清潔

1.提供良好的顧客服務，包含商品介紹、尋求詢問等相關服務 2.店櫃環境維護，包含清潔、整理、商品排面調整等 3.負責商品上下架、補貨、庫存管理等相關事宜 4.遵守公司規定，完成其他相關店務支援工作 5.餐點製作、備料，完成主管交辦事項 6.工作安排、員工教育訓練。 前三個月為試用期，經培訓成功升任儲備，調整薪資。

1.中餐炒爐工作流程及技能。 2.跨部門相互支援工作。 3.不定工作站輪調(炒爐、炸檯、砧板、烤檯、湯檯) 4.依主管交附工作執行，任職期間依工作能力與表現調整薪資加給 5.持有中餐乙/丙級證照另提供獎勵金(未持有者試用期滿轉導考照)

1. 食堂菜單規劃：與營養師共同擬定高齡友善菜單，發展特色餐品 2. 食材採購備料：根據每日供餐量進行預估、食材清洗與處理 3. 烹調製作：以中式料理為主，掌握熟食中心溫與口感適度 4. 出餐與環境清潔：協助分裝、配膳與廚房設備保養 5. 帶領與協作：可與廚務、志工或高齡參與者協同簡易備餐 6. 備註：供應餐量約120-150人。 【工作時間】每週一至五，08:00～13:00（每日約5至6小時，必要時可延長）排班彈性可議，鼓勵穩定投入 【薪資待遇】 ●月薪制度：NT$29,500～32,000（視經驗與證照核薪） ●時薪制度：NT$210～250／小時 ●證照加給：具丙級中餐烹調技術士，加給NT$1,000～2,000／月