轉職熱搜工作

1.協助主管及餐廳人員訓練 2.餐廳營運顧客滿意度 3.協助餐廳工程請修提報及追蹤 4.餐廳物品成本控管 5.餐飲服務營業各點的協助工作 6.責任區環境清潔維護 7.帶領人員完成主管交辦事項 8.協助主管有效控管每日人力運用 9.協助主管督導人員工作品質及訓練 10.協助主管擬定餐廳改善工作計劃

1. 檢查所屬區域的器皿是否乾淨，杯皿是否破損，擺設以及清潔工作是否達到要求的標準。 2. 指派、監督及協助清潔與整理工作。 3. 督導所負責區域之服務人員做好服務，並隨時注意客人的需求。 4. 隨時補位和協助領檯及服務人員之工作。 5. 傾聽客人的意見，充分與客人溝通，了解客人喜好，並且負責所屬區域的點菜及點酒和做好餐飲促銷工作。 6. 隨時詢問客人對於餐食之反應，如有任何不滿意，應即時妥善處理。 7. 視情形需要，協助其他區域之同事服務，以發揮團隊精神。 8. 參加定期之在職訓練與參加每日簡報或會議。 9. 了解廚房當日促銷之菜餚，並配合促銷，但不強迫推銷給客人。 10. 協助盤點工作，並請領備品及器皿。 11. 必要時加強所屬服務人員有關服務作業流程，以及一些服待客人的技巧。 12. 執行上級臨時或特殊交辦事項。

1. 準備食材並烹調菜餚，根據工作標準、備料單及主廚指示準備食物維持餐點品質。 2. 維護廚房環境清潔、廚房內衛生管理工作 3.協助培訓並監督與管理廚房同仁作業與食材利用 4.執行並符合食品衛生安全相關規定。 5.廚房設備、器皿的清潔保養與盤點。 6.具備鐵板台烹調服務能力，並按照標準食譜烹調。 7.執行主管交辦事項。

1. 檢查所屬區域的器皿是否乾淨，杯皿是否破損，擺設以及清潔工作是否達到要求的標準。 2. 指派、監督及協助清潔與整理工作。 3. 督導所負責區域之服務人員做好服務，並隨時注意客人的需求。 4. 隨時補位和協助領檯及服務人員之工作。 5. 傾聽客人的意見，充分與客人溝通，了解客人喜好，並且負責所屬區域的點菜及點酒和做好餐飲促銷工作。 6. 隨時詢問客人對於餐食之反應，如有任何不滿意，應即時妥善處理。 7. 視情形需要，協助其他區域之同事服務，以發揮團隊精神。 8. 參加定期之在職訓練與參加每日簡報或會議。 9. 了解廚房當日促銷之菜餚，並配合促銷，但不強迫推銷給客人。 10. 協助盤點工作，並請領備品及器皿。 11. 必要時加強所屬服務人員有關服務作業流程，以及一些服待客人的技巧。 12. 執行上級臨時或特殊交辦事項。

1. 負責提供精緻的料理，包含食材準備、烹飪及菜餚擺盤 2. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序 3. 維持廚房整潔與食品衛生，確保工作環境符合安全規範 4. 團隊協作，與廚房及外場密切配合，共創良好顧客服務體驗

1.前置處理區食材備貨及進貨管理。 2.食品安全衛生維護、環境/用具整潔維護。 3.維持與確保冷凍庫及其他區域的衛生及清潔標準。 4.保持烹飪食材的適當存量。 5.其他事務協助與完成交辦事項。 *工作地點:義大醫院。 *.工作時間:4:30-13:30 / 7:00-16:00 需輪班

1.具備3年以上牛排相關料理工作經驗 2.負責餐點製作，進行食材的前置處理、備料品質控管及料理 3.執行餐點烹調及擺盤等及維持餐點品質穩定 4.協助叫貨、盤點，控管原料、設備等各項生產成本與費用 5.維護廚房的乾淨及衛生，並注重個人清潔 6.需管理1-3位內場廚房員工，包含排班、人員訓練及專業技能培養 7.執行及完成主廚交付事務 8.具強烈責任感、吃苦耐勞、配合度高、穩定性高、抗壓性高

1. 工作站經營與生產： 　(1) 技術執行與把關：負責該站位核心菜餚之烹調或切配，確保火候、刀工與調味完全符合標準 SOP。 　(2) 生產流程控管：根據點單順序靈活調度站位內的出菜節奏，確保熱菜不失溫、冷盤不變質。 　(3) 物料精確準備：負責該站位調料、半成品之預製與加工，確保餐期供應量充足且口味一致。 2. 品質控管與損益落實： 　(1) 成品自主檢核：維持該站位出餐品質，確保每一份送至出菜口的菜餚外觀、口感與溫度均達標。 　(2) 食材效期管理：落實先進先出（FIFO）原則，每日檢查站位冰箱食材鮮度，嚴格控管食材耗損與領料量。 3. 工作站營運管理： 　(1) 環境衛生督導：維持該站位區域之環境衛生（5S 管理），包含工作檯面清潔、刀具存放與設備保養。 　(2) 設備異常回報：負責站位內設備（如：砲爐、冰箱、烤爐）之基礎清潔，發現異常立即回報副主廚。 　(3) 庫存盤點回報：協助每日末班之站位物料盤點，並準確預估次日所需之備料量。 4. 團隊協作與指導： 　(1) 基層技術傳承：指導該站位之三級廚師或廚助進行基礎作業，確保人員操作安全且技術達標。 　(2) 跨站位補位：具備高度靈活性，當其他站位需求過大時，能主動跨區支援，維持廚房整體運作流暢。

🍽 喜歡帶隊衝第一線？這個外場主管位置就是為你準備的！ 你會站在餐廳的第一排，掌握現場節奏、帶領團隊，把每一位客人的用餐體驗都做到最好！ 📌 你將會： 1. 帶領外場夥伴，安排班表與分工，讓尖峰時段一樣順順走 2. 盯緊外場服務流程，從帶位、點餐到送餐都維持一致水準 3. 即時處理現場問題與客訴，冷靜釐清狀況並給出可行解方 4. 督導餐點出餐節奏，與內場保持緊密溝通，減少等候時間 5. 管理現場收銀與基本帳務，協助每日營收核對與報表整理 6. 追蹤人力與物料使用狀況，回報並協助控制成本與耗損 7. 依照季節或檔期，配合執行行銷活動與現場陳列調整 8. 依據標準作業流程訓練新進同仁，持續追蹤服務品質表現 9. 確保外場環境整潔、安全動線及設備狀態符合規範 10. 熟悉食品安全及衛生標準，督導同仁確實落實相關規定 ⭐ 想在餐飲現場發揮影響力？ 帶著你的管理能力和對服務的要求加入我們， 一起把這間店打造成客人一來再來的愛店吧！ 牛匯鮮溫體牛肉鍋歡迎你或是妳的加入! 讓我們把每日新鮮牛肉呈遞給每個來消費個貴賓. 需要對餐飲外場有經驗控場能力的你(妳)加入!