轉職熱搜工作

1.新產品配方開發、試產與量產轉換、具有設備調機與新設備導入運行經驗（與生產單位合作，完成配方放大測試、製程條件確認與量產穩定性評估（包含儲存、包裝穩定性測試及官能品評等評估） 2.原料評估與替代測試，開發與驗證新原料，確保品質、成本與法規符合。 3.研發紀錄文件撰寫與報告：包含配方卡、試驗紀錄、研發報告、工藝參數設定表、資料庫等。 4.建立產品規格書（規格、檢驗項目、包裝標示）。 5.支援採購及供應商管理：評估供應商品質、協助新原料導入文件與法規資料。 6.法規審查與標示：確保產品符合食品安全法、衛福部公告及出口國法規。 7.跨部門協調：提供產品技術資料、包裝訴求、營養標示支援。 8.建立原料資料庫或配方管理系統，提升研發效率與知識管理。 9.分析市場趨勢與競品，提出新產品方向建議。 10.開發具市場差異化的新技術或新型態產品（如功能性食品、高蛋白)。 11.異常分析、客訴優化、製程改善優化。

職責要求 1. 市場面及技術面的研究調查 2. 產品內容研究、市場定位及配方設計、製程規劃及導入 3. 原物料搜尋及安排打樣、測試。供應商的搜尋、洽談、合作流程。 4. 獨立進行完整的製程放大與量產規劃 5. 個人負責研發品的客服指導與產品迭代 6. 其他需研發支援的主管指派任務 任職資格 1. 專業背景與國際視野 -具備食品科學、食品加工、動物科學或生醫相關學位，邏輯嚴謹。 -具備英文讀寫能力，並獨立研究國際文獻與專利。 2. 開發與製程知識 -具備 3 年以上主責食品、保健品或寵物食品開發之經驗。 -必須擁有完整獨立開發至結案上市的成功案例，熟悉從實驗室配方到工廠大規模製造的轉化過程。 3. 實驗精神與手作能力 -具備優秀的烹飪能力與實驗熱情，流暢使用刀具與火源，且不畏懼處理血、原肉與內臟，能透過大量廚房實作驗證配方。 4. 獨立運作與跨領域整合 -具備獨立思考、研究並解決技術瓶頸的能力。 -擁有優秀的跨部門溝通與資源整合實力，能因應開發過程的各種變性任務，展現極高的彈性與快速學習能力。

1.負責中粵料理菜色製作與品質控管 2.維持出餐速度與口味一致性 3.規劃內場作業流程與人力分工 4.管理廚房團隊排班與績效 5.培訓內場人員專業技能 6.研發與優化菜單及特色菜色 7.控管食材採購、庫存與成本 8.落實廚房衛生與食安規範 9.協調外場與營運單位作業 10.支援營運活動與檔期備餐需求

職責要求 1.【產品研發策略規劃】：依據公司品牌定位與市場趨勢，擬定中長期產品研發方向與計畫。 2.【新產品開發】：從概念、配方設計、試產、測試到上市，確保產品符合食品安全與品質要求。 3.【現有產品優化】：持續改善現有產品風味、口感與營養價值，提升市場競爭力。 4.【跨部門協作】：與行銷、產品管理、品保、生產、採購等部門合作，確保產品開發流程順暢並符合成本效益。 5.【市場與趨勢洞察】：掌握乳品、健康食品市場發展趨勢，蒐集消費者回饋，導入研發方向。 6.【團隊領導】：帶領並培育研發團隊成員，累積與建立專業研發能量。 任職資格 1.熟悉食品法規、食品安全與檢驗標準。 2.具配方設計、產品測試與試產經驗。 3.具專案管理與跨部門溝通協作能力。 其他條件 - 熟悉乳品/發酵乳/優格相關製程與產品開發流程者佳 - 對健康飲食與乳品產業具有熱情 - 創新思維、數據導向與市場敏銳

職責要求 1. 依據營業單位或專案需求開發商品並進行試吃、測試、修正等研發工作 2. 執行上市產品工廠量產技轉作業 3. 進行開發商品之成品分析、內容配方、文件撰寫 4. 進行研發商品之指導與教育訓練 5. 瞭解市場趨勢與競品優劣分析，提升自我商品競爭力 6. 其他主管交辦事項 任職資格 1. 具廚藝技能 2. 具工廠量產經驗 3. 具成本計算概念 4. 具高度市場觀察與敏銳度

職責要求 1.菜單設計、菜色研發及協助OEM 2.菜單成本計算、替代食材運用 3.商品照拍攝協助 4.標準食譜、作業流程(SOP)設定與教學技轉 5.店鋪商品品質抽檢 任職資格 1.日本料理餐飲技術工作經驗5年以上 2.具連鎖餐飲經驗者 3.具日料冷台、熱烹之研發開創能力 4.具產品研發上市經驗3年以上 5.食材知識豐富，熟悉食材特性及烹飪方式

職責要求 1.生產管理 - 配置每日生產流程，確保按時達成交期。 - 管控日常生產進度，處理突發狀況（如設備故障、原料短缺等）。 - 與生產相關部門（如品管、研發、倉儲）協調溝通，確保生產順暢。 - 確保生產效率，進行產能分析與改善。 2.人員管理 - 領導與管理一線主管（如班長）及作業員。 - 安排人力調度與班表。 - 負責人員培訓、技能提升與績效評估。 - 建立良好的工作氛圍與團隊合作文化。 3.品質與食品安全 - 確保產品符合品質與食品安全規範（HACCP、ISO、FSSC22000 等）。 - 管理生產現場的衛生與操作紀律。 - 異常處理與追蹤、改善。 4.設備與工廠環境管理 - 協調設備保養與維修，確保機台穩定運作。 - 推動5S、TPM 或其他現場管理制度，維持良好作業環境。 - 配合工程或自動化改善計劃，提升生產效率。 5.成本控制與改善 - 管控原物料損耗，提升良率。 - 推動製程改善與節能減碳計畫。 - 分析報表與數據，提出改善建議以降低生產成本。 6.文件與稽核應對 - 制定與維護SOP、教育訓練等文件。 - 配合第三方稽核（如食品安全、社會責任等）。 任職資格 - 有殺菌相關經驗 - 熟HACCP、ISO22000、FSSC22000

職責要求 1.監督食品安全: a.處理ISO22000、HACCP、FSSC 22000食品安全管理系統認證二級品管驗證相關事務。 b. 內部稽核、外部稽核(ISO)與食品安全管理系統驗證作業 2.食品法規處理: a.公司各式文件流程流程執行及彙整管理(含食品標示) b.執行食品良好衛生規範準則之目 c.食品法規資料收集與更新 d.制定及修訂標準作業及工作計畫書相關紀錄文件 3.衛生管理及監控 a.原物料、半成品、成品之品質檢驗及管理 b.廠區衛生安全管理相關業務 c.原物料驗收作業 d.制定及修訂標準作業及工作計畫書相關紀錄文件 4.產品品質管制： a.原物料、半成品、成品等分析、檢驗與微生物檢驗分析 b.執行商品追蹤追溯 c.量規儀器校及管理、不良分析 d.督導產線人員品質觀念落實 5.客訴問題溝通、解決及分析 6.產品保存測試 7.新品生產流程及成分分析彙整 8.空、水污及其他公共相關隸屬品保責任之申報 任職資格 1.需有食品技師證照、HACCP證照 2.需有ISO22000；另有FSSC22000食品安全管理系統經驗者佳 3.具食品製造業6年以上經驗,其中2年以上管理經驗 4.需有耐心、擅溝通

職責要求 1.負責各類烏龍麵、天婦羅及和食日常管理 2.協助研發菜色 3.確保食品生產及服務標準一致 4.負責工作培訓及工作指導，確認廚房員工菜式符合公司要求 任職資格 1.需有10年以上日式麵食工作經驗(有連鎖餐廳者佳) 2.具豐富食材運用知識及專業烹飪技巧 3.熟悉食材成本 4.具日文溝通能力佳