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生魚片師傅 / 冷台廚師 誠徵具備開魚能力、能獨立作業的夥伴！早班生活規律，薪優福利佳。 【工作時段】 07:00 – 10:00（準備期）：此時段尚未營業，專注於開魚處理、食材清修、魚貨分切及所有前置備料。您有獨立且充足的時間將食材處理到定位，確保營業品質。 10:00 – 16:00（營業期）：正式開門迎接客人，負責切割生魚片、製作丼飯及出餐，需要跟客人介紹餐點。 午休時間： 1 小時。 【薪資與福利】 月薪待遇： 40,000 元起（依技術熟練度與經驗再議）。 獎金機制： 另有績效分紅（店內獲利與夥伴共享，具體細節面議）。 休假制度： 排休制，每月休假天數完全比照當月國定假日（紅字）總天數。 【工作內容】 核心技術： 需具備開魚能力，處理各類生鮮魚貨（去鱗、剖肚、去骨、清內臟、分切）。 餐點製作： 依照訂單製作生魚片拼盤、各類丼飯，並負責精緻擺盤。 庫存管理： 協助判斷魚貨新鮮度與庫存，維持食材優質狀態。 獨立作業： 需具備獨自打理作業區、流暢處理出餐程序的能力。 【應徵條件】 有生魚片、日料相關工作經驗，刀工紮實。 能適應清晨早班，具備高度自主管理能力。 重視環境清潔與食品衛生。 【加分條件】 能研發新菜色 門市粉專 https://www.facebook.com/bfresh.tw?locale=zh_TW

1.對產品製程的提升以及製程的變更提出方案及解決措施 2.負責對產品成品率的分析和提升,並制定措施,落實到位 3.督導各部門驗證計畫並根據計畫實施 4.管理生產事務跨部門溝通協調 5.負責管理相關重大異常處理與追蹤 6.工廠管理問題反饋與追蹤 7.設計工廠改造計畫與工序協調 8.負責日常生產與人員的安排及協調 9.工廠人員與設備調度,確保生產作業正常 10.主管交辦事項

1.協助新品牌研發及展店。 2.控制品質達成公司目標。 3.擔任連鎖餐飲/飯店主廚5-10年行政管理經驗。 4.認真負責。 5.具報表及成本控管經驗。 6.落實集團soc及規定。 7.須配合輪調及公司考核制度。 8.人員的選用及訓練。 9.監督餐廳、飯店的工作人員。 10.餐廳或飯店的其他事項管理。 11.生鮮食品區域清潔、倉庫整理、商品管理。 12.生鮮食品訂購、退貨、報廢處理。 13.顧客服務。 14.月休8-10天。

北投晶泉丰旅，全新飯店即將開幕! 1. 季度菜色規劃與研發，標準食譜配方建立及作業SOP撰寫與執行。 2. 食品與衛生安全。 3. 廚房內的衛生及清潔管理工作。 4. 食材備制及烹調。 5. 掌控菜色呈現及品質。 6. 規劃食材進貨排程，並進行每月成本之控管。 7.廚房運作人員調度，廚務工作分配控管。 8.新進人員教育訓練。

勤億蛋品，從一顆蛋開始，改寫台灣蛋品產業。 嘉義在地生產、冷鏈直送全台， 四十多年穩居液蛋龍頭，今年我們正在邁向全新里程， 誠邀有熱情、有行動力的你，一起讓台灣蛋飛得更遠！ –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– 將營養科學轉化為高效產能的「金牌推手」 【關於這份職位】 我們在找的不只是工廠管理者，更是商品製程的「架構師」。 你將負責統籌廠務，並帶領團隊在高精準度的食品生產中，實現產能與成本的黃金平衡。 【你的核心挑戰】 1. 全方位統籌 : 負責製造、銷售預測對接、物料庫儲等廠務整合，確保供應鏈穩定。 2. 製程優化 : 規劃自動化產線作業，透過數據監控(KPI)降低損耗，提升生產效率與產能。 3. 產排程管理 : 精準掌控生產排程與交期，在變動的市場需求中保持產量穩定。 4. 團隊培育 : 落實績效考核，建立一支具備食安意識的精銳部隊。 【我們期待你具備】 1. 5年以上食品廠管理經驗，對數據敏感，且能將生硬的生產指標轉化為團隊的實質成就。 2. 專業背景 : 食品科學、生物技術、化學工程或相關科系畢業。 3. 實戰經驗 : 具備 5-10年以上食品業經驗者尤佳。 4. 特質 : 溝通協調能力強，能在研發(R&D)與行銷端之間扮演好量產轉化的角色。 5. 關鍵能力： 5.1熟悉食品加工機械。 5.2具備數據分析能力，能透過報表發現製程瓶頸並提出解決方案。 【工作職務】 1. 負責製造生產、銷售、物料庫儲等廠務之統籌。 2. 管控廠內之生產排程、交期及產量。 3. 負責產線作業之規劃與管理，以提升產能降低成本。 4. 確實執行生產目標，並達成各項生產指標。 5. 負責所管轄人員的工作監督與績效考核。

1. 負責中港式點心的製作，包含製皮、包餡、成型等技術，並熟悉多樣化食材搭配及口感調整。 2. 熟悉食品衛生安全規範，確保點心製作流程符合相關衛生標準，並做好品質控管。 3. 擁有熟練的刀工技巧與擺盤能力，能呈現高水準的料理視覺與美感。 4. 執行庫存管理與食材保鮮工作，確保食材新鮮度並控制浪費，熟悉成本控制策略。 5. 協助新品研發與菜單規劃，展現創新能力並提供新穎的點心選項滿足顧客需求。 6. 擔任團隊的一員，進行人力調配及出菜順序管理，創造高效率廚房作業環境。 7. 熟悉中式餐飲外送相關標準流程，負責確保餐點包裝完整及準時交付。 歡迎熱愛餐飲工作的你加入故宮晶華團隊，共同傳承與創新中港式點心的美味藝術！立即投遞履歷，我們期待你的加入！

1.準備食材並烹調菜餚。 2.依作業標準擺盤與出菜。 3.與顧客保持良好關係以增進客戶滿意服務度。 4.研發新菜單及規劃。 5.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 6.維持與確保冷凍庫及衛生清潔標準及保持材料的適當存量。 7.現場督導及人員管理。

1. 負責員工教育訓練，提升員工技能與服務品質。 2. 規劃並執行人員招聘、選用及在職訓練。 3. 接洽廠商，協調餐廳活動與主要商品。 4. 研發料理菜單，確保菜色創新與質量。 5. 管理食材準備、保存及精確控制烹飪流程。 6. 確保廚房衛生與食品安全，遵守相關法規。 7. 協助前後場資源整合，提升營運效率。 8. 協助分析成本與收益，優化餐廳效益。

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