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【工作內容】 《廚務組長／廚務主任》 1. 招呼客人、介紹餐點的秀廚服務。 2. 基本備貨及食材的前置作業。 3. 餐點製作、品質管控和確保出餐穩定。 4. 盤點與管控食材的安全庫存量及訂購量。 5. 執行與遵守廚房內的食安及清潔工作。 6. 可接受快節奏、高壓環境。 7. 其他主管交辦事項。 《副主廚》 1. 招呼客人、介紹餐點的秀廚服務。 2. 餐點製作、品質管控和確保出餐穩定。 3. 負責各時段餐期出餐量掌控。 4. 掌握當日食材的備貨量、安全庫存量、訂購量、食材驗收。 5. 執行線上訂貨、驗貨、領料作業。 6. 執行與督導各廚別的食安及清潔工作。 7. 可接受快節奏、高壓環境。 8. 其他主管交辦事項。 【工作地點】 板橋區 　［饗食天堂-板橋店］新北市板橋區中山路一段152號12樓（遠東百貨板橋中山店） 　［果然匯-板橋店］新北市板橋區中山路一段152號11樓（遠東百貨板橋中山店） 新莊區 　［朵頤牛排-新莊宏匯店］新北市新莊區新北大道四段3號2樓（宏匯廣場） 新店區 　［小福利-小碧潭店］新北市新店區中央路157號5樓（小碧潭京站廣場） 林口區 　［饗食天堂-林口三井店］新北市林口區文化二路一段123號2樓（林口三井二館） 中和區 　［小福利-中和環球店］新北市中和區中山路三段122號4樓（環球購物中心） /★/ 薪資/晉升管道 /★/ ☀ 廚 務 專 員：月薪 36,000起 ☀ 廚 務 組 長：月薪 40,000起 ☀ 廚 務 主 任：月薪 46,200起 ☀ 副 主 廚：月薪 54,900起，有經驗者歡迎詳談！ ※實際薪資依當日面試以及工作資歷核定 ※請先投遞履歷，之後將有專人與您聯繫，安排面試時間、地點。 ⇊⇊ ★完整福利制度★ 請詳閱下方內容 ⇊⇊

––––––【工作內容】–––––– 1.參與餐點的前置作業 (如: 備料、切菜) 2.學習製作披薩、義大利麵、甜點及各式西餐餐點 3.維護環境清潔與照顧 4.完成主管交付任務，與團隊一同執行 ––––––【工作排班方式】–––––– ◆每日實際工時8小時_空班超過2.5小時，提供空班津貼$200 →輪班制：依照店舖營運及訓練狀況排班 →正職夥伴會需要輪早晚班開店班及打烊班。 →排班區間：10:00-22:00 ––––––【義起享福利】–––––– ★每日免費員工餐 ★免費廚師服送洗 ★月休8天/見紅再給假 ★可彈性排班 ★不定期專人到店肩頸按摩 ★員工購餐85折 ★餐飲證照考照補助 ★入職滿1年健康檢查補助 ★空班津貼:空班超過2.5小時，提供空班津貼$200 (依公司管理辦法發放) ★優渥薪資/培訓/獎金★ ◇具競爭力薪資給付 ◇高額績效獎金 ◇完整教育訓練 ◇三節禮盒/獎金 ◇生日禮金 ◇順暢升遷管道，每月考核，考核通過即加薪 ◇員工介紹獎金20,000元(詳細辦法依介紹獎金制度管理辦法為主) ☆☆☆【義起迎向陽光未來】☆☆☆ 我們了解餐飲業的辛苦 也希望打造良好的餐飲工作環境 讓每位薄多義的夥伴都能延續樂於服務的心與薄多義共同成長 ❤只要您對餐飲或服務有興趣，無經驗的夥伴也都歡迎您來報名 ❤跟著薄多義團隊，開心工作、開心玩、建立自身的成就感吧!

1.依據餐單準備相關的食材及設計菜單。 2.廚房前後台作業流程、配合飯店內主要的商品活動。 3.具領導整合能力。 4.管理廚房廚務相關事宜。

1. 依標準食譜準備餐點並保持餐點品質及新鮮度。 2. 確保冷凍冷藏作業標準，了解廚房衛生安全並實際落實。 3. 維護廚房環境清潔、衛生事項。 4. 個人及食品衛生之管控。 5. 盤點保持烹飪材料的適當存量。 6. 協助完成主管交辦事項。 #薪資因能力而定

1.擅長西餐出品與創新研發 2.成本控制與庫存管理 3.人力規劃與休假安排 4.跨單位溝通聯繫及協調 5.品質監督與擬定標準作業流程 6.維護食品衛生安全 7.基本文書處理 8.持有效廚師證 9.中/西餐烹調技術士證

1.具人員教育訓練、成本控制能力佳。 2.配合公司和飯店政策及規章，執行廚房工作標準操作流程出品水準一致。 3.執行廚房工作區域與所有倉儲空間之工作安全及衛生清潔標準。 4.執行廚房營業用之器材檢查、報修及每月、每季及年度盤點，庫存清查並檢討使用狀況。 5.隨時注意顧客反應事項，並建立良好顧客關係，及時解決餐廳客訴事件處理。 6.協助主廚督導菜餚品質，發展特色創新菜色及配方，指引員工執行食品分類及控制成本。 7.協助主廚管理廚房所有運作，制定菜單及食譜。 8.協助主廚所有行政管理與電腦操作，系統排班及叫貨。 9.分配管理員工責任區域及週期性檢查員工營運狀況。 10.確實掌控每日叫貨量及各項營業設備使用狀況。

1.負責為飯店的餐廳出餐做準備。 2.親自品嚐餐食以確保菜色品質穩定。 3.協助主廚設計所負責各自類别的菜單,以標準流程製作食物。 4.確保所負責類别的食品均符合衛生管理的規定。 5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 6.完成主管交辦事項。 7.具有廚師證。 8.具有西式套餐經驗尤佳。

1. 廚房管理與運營，參與各級會議 2. 菜品研發與製作並與行政主廚合作完成菜單設計 3. 廚房各工作站專精 4. 物料管理與進銷存 5. 班表編排與團隊管理 6. 工作安全監督、品質控制與食安管理 7. 成本控制與利潤管理 8. 溝通協調與跨部門合作 9. 業績管理與目標達成 10. 教育訓練與員工發展 11. 每日出餐品質控管以及菜口安排 12. 遵守工作倫理、談吐得體，以身作則符合公司最高要求並確實叮囑下屬

1.熟悉並遵守衛生法規 2.維持廚房設備正常運作 3.維持工作區域器具及設備清潔 4.保持各食材安全庫存量 5.協助完成主管交辦之任務 6.有相關證照者尤佳