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玉天璽是一個以「文化」為核心的高端餐飲品牌，致力於透過料理、空間與服務，打造具有深度與質感的餐飲體驗。我們重視制度清楚、分工明確與團隊穩定，並提供完善的工作流程與學習資源，讓夥伴能在專業環境中持續成長。 品牌旗下目前經營了不同料理文化的餐廳，本職缺將在即將開幕的高級懷石料理餐廳服務。我們與大阪米其林三星餐廳柏屋合作，將日式正統精神與細膩職人技藝帶入台北鬧區。餐廳將座落於大安區一棟歷史悠久的古宅建築中，呈現料理、建築與文化的高端日式餐飲體驗。 我們希望邀請對日本料理文化有熱情、重視細節與專業精神的夥伴加入團隊，累積專業經驗，與優秀團隊一起打造讓客人難忘的餐飲體驗。 ––––––––––––––- 【職務亮點】 ● 參與日本頂級懷石料理技術與精神的實務運作 ● 在日式古宅空間中工作，環境優雅、文化氛圍濃厚 ● 與專業料理團隊合作，累積高端日料實戰經驗 ● 有機會深入學習季節料理、板前節奏與懷石料理流程 ––––––––––––––- 【工作內容】 一、料理製作與技術執行 1. 負責板前、割烹、懷石料理等日式料理之備料與製作 2. 具備食材挑選能力，掌握魚貨、海鮮與季節食材品質 3. 執行精緻料理製作、刀工處理與擺盤呈現 4. 確保料理品質穩定並符合餐廳標準 二、海鮮與食材處理 1. 具備海鮮處理、開魚、分切等專業能力 2. 熟悉各類魚種處理方式與保存方式 3. 協助每日食材檢視與備料規劃 4. 確保食材新鮮度與處理品質 三、出菜節奏與品質控管 1. 掌握懷石料理出菜順序與節奏 2. 確保每道料理品質、份量與擺盤一致 3. 與外場保持良好溝通，維持服務節奏順暢 4. 協助控管廚房作業流程 四、廚房環境與設備維護 1. 維持料理吧台與工作區域整潔 2. 執行廚房日常清潔與衛生管理 3. 負責設備基本維護與保養 4. 協助建立整潔、有效率的工作環境 五、團隊協作與技術傳承 1. 與主廚及團隊保持良好合作 2. 協助新進同仁熟悉工作流程 3. 參與料理技術與食材知識學習 4. 持續提升料理專業能力 ––––––––––––––- ● 此職缺為2026年5月報到。 ● 餐廳開幕前會安排在總公司培訓，待餐廳開幕後，工作地點將移至位於大安區的懷石料理餐廳。

玉天璽是一個以「文化」為核心的高端餐飲品牌，致力於透過料理、空間與服務，打造具有深度與質感的餐飲體驗。我們重視制度清楚、分工明確與團隊穩定，並提供完善的工作流程與學習資源，讓夥伴能在專業環境中持續成長。 品牌旗下目前經營了不同料理文化的餐廳，本職缺將在即將開幕的高級懷石料理餐廳服務。我們與大阪米其林三星餐廳柏屋合作，將日式正統精神與細膩職人技藝帶入台北鬧區。餐廳將座落於大安區一棟歷史悠久的古宅建築中，呈現料理、建築與文化的高端日式餐飲體驗。 我們希望邀請對日本料理文化有熱情、重視細節與專業精神的夥伴加入團隊，累積專業經驗，與優秀團隊一起打造讓客人難忘的餐飲體驗。 ––––––––––––––- 【職務亮點】 ● 參與日本頂級懷石料理技術與精神的實務運作 ● 在日式古宅空間中工作，環境優雅、文化氛圍濃厚 ● 與專業料理團隊合作，累積高端日料實戰經驗 ● 有機會深入學習季節料理、板前節奏與懷石料理流程 ––––––––––––––- 【工作內容】 一、料理製作與技術執行 1. 負責板前、割烹、懷石料理等日式料理之備料與製作 2. 具備食材挑選能力，掌握魚貨、海鮮與季節食材品質 3. 執行精緻料理製作、刀工處理與擺盤呈現 4. 確保料理品質穩定並符合餐廳標準 二、海鮮與食材處理 1. 具備海鮮處理、開魚、分切等專業能力 2. 熟悉各類魚種處理方式與保存方式 3. 協助每日食材檢視與備料規劃 4. 確保食材新鮮度與處理品質 三、出菜節奏與品質控管 1. 掌握懷石料理出菜順序與節奏 2. 確保每道料理品質、份量與擺盤一致 3. 與外場保持良好溝通，維持服務節奏順暢 4. 協助控管廚房作業流程 四、廚房環境與設備維護 1. 維持料理吧台與工作區域整潔 2. 執行廚房日常清潔與衛生管理 3. 負責設備基本維護與保養 4. 協助建立整潔、有效率的工作環境 五、團隊協作與技術傳承 1. 與主廚及團隊保持良好合作 2. 協助新進同仁熟悉工作流程 3. 參與料理技術與食材知識學習 4. 持續提升料理專業能力 ––––––––––––––- ● 此職缺為2026年5月報到。 ● 餐廳開幕前會安排在總公司培訓，待餐廳開幕後，工作地點將移至位於大安區的懷石料理餐廳。

慕里諾餐飲集團 擴大徵才中 本集團提供具市場競爭力之薪資與完善制度， 誠摯邀請充滿活力與熱情的您加入我們的團隊。 在這裡，不只是工作， 更是一段持續學習、成長並累積專業能力的職涯旅程。 期待與您攜手前行，共同打造更穩健的職涯發展與更充實的生活品質。 誠摯歡迎您的加入。 〓〓〓【工作內容】〓〓〓 內場: 1.依據餐單準備相關食材。 2.清洗食材並進行簡易前置處理。 3.依照顧客點單進行餐點製作與烹調。 4協助食材清洗、整理與備料作業。 5.依照廚師需求進行切片、切塊、切末等處理工作。 6.負責餐點擺盤與出餐作業。 7.維持工作區域及設備清潔，並進行日常保養維護。 外場: 1.負責餐桌擺設、環境整理與清潔工作。 2.協助顧客帶位及安排座位。 3.提供菜單介紹，回覆顧客餐點相關問題，並適時給予建議。 4.協助點餐並將餐點內容通知內場進行製作與出餐。 5.負責送餐、上菜及提供顧客服務。 6.遞送帳單並協助顧客完成付款或簽單流程。 7.負責收銀與結帳作業。 **月薪已包含「起薪＋營業加給」**

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「We are hiring」森川餐飲集團｜內場夥伴招募中 ✨ 您有冷台技術，森川有發展舞台 歡迎加入森川團隊，一起打造讓人想再回訪的用餐體驗 用心帶給顧客舒適美好的用餐體驗，是森川餐飲集團的宗旨 ━━━━━━━━━━━━━━ 【法定項目】 勞健保、勞退提撥金、加班費、特別休假、產假等勞基法規定之基本項目 ━━━━━━━━━━━━━━ 【工作時間】 ▸ 門市營運時間 09:30－00:00 ▸ 早／中／晚班輪班制 ▸ 基本工時 8 小時 ▸ 夜間 24:00 後另提供夜班津貼 ━━━━━━━━━━━━━━ 【薪資待遇】 ▸ 正職月薪 $40,000元起 ▸ 依能力與經驗核定薪資 ▸ 提供升遷與調薪機會 ━━━━━━━━━━━━━━ 【獎金與成長制度】 我們重視每位夥伴的付出與成長， 依各門店營運狀況與個人表現，給予獎勵與成長的方向。 ✔ 每月紅利獎金／每季績效獎金／年終獎金 ✔ 久任獎勵制度 ✔ 完整新人教育訓練與在職培訓 ✔ 依工作表現安排培訓與考核 ✔ 提供升遷與調薪機會 ✔ 無經驗可，願意學習最重要 ━━━━━━━━━━━━━━ 【森川夥伴福利】 ✔ 當日出勤提供員工餐 ✔ 每月員工用餐85折優惠 ✔ 教育訓練與在職培訓 ✔ 三節禮品、生日禮券 ✔ 春酒聚餐與員工活動 ✔ 員工宿舍、團體保險 ✔ 結婚／生育禮金等福利制度 ✔ 年度體檢全額補助（年資滿一年） ※ 部分福利需符合任職滿3個月後適用 ━━━━━━━━━━━━━━ 【休假制度】 依行政院人事行政總處公布月休天數，國定假日如有加班另計 ━━━━━━━━━━━━━━ 【工作內容】 1.生鮮處理  – 熟練處理新鮮漁獲，進行去骨、片切、剔刺、分級等。 2.刺身製作  – 切片、擺盤、裝飾，確保成品美觀。 3.壽司製作  – 握壽司、卷壽司、軍艦壽司等製作。 4.擺盤及出餐 – 按照菜單及標準，製作刺身、壽司、沙拉等料理。 5.備料  – 各類生食材處理、保存及庫存管理。 6.衛生管理 – 維護冷台工作環境清潔、消毒。 7.設備管理 – 確保冷藏設備及刀具正常運作、定期維護。 8.控管品質  – 把關出餐品質，避免過期／變質食材上桌。 9.其他  – 配合公司安排，協助其他工作站作業。

1. 依據餐單準備相關的食材 2. 將食材清洗並做簡單的處理備用 3. 根據顧客的點單進行烹調 4. 清理以及保養設備 5. 設計菜單，以日式料理為主 6. 依據餐單準備相關的食材 7. 將食材清洗並做簡單的處理備用 8. 根據顧客的點單進行烹調 9. 清理以及保養設備 10. 各式魚類海鮮處理、肉片製作及各式生鮮切片處理 11. 生鮮產品的庫存管理以及製程檢驗 12. 生鮮食品製作、包裝、秤重 13. 生鮮食品訂購、退貨、報廢處理 14. 生鮮食品區域清潔、倉庫整理、商品管理 15. 顧客服務

我們是一家專注於提供頂級日本料理服務的餐廳，致力於為顧客帶來正宗的日式美食體驗。我們的客戶群主要是對高品質料理有高品味需求的美食愛好者，注重料理的精緻與原汁原味。我們期待能透過專業的團隊，創造難忘的用餐體驗。 工作內容： 1. 熟悉生魚片的挑選、處理及精緻呈盤，確保食品符合品質及衛生標準。 2. 負責現場製作握壽司，掌握米飯口感控制及食材搭配技巧。 3. 維護冷檯區域設備的清潔與運行狀態，確保烹調流程的順利進行。 4. 與採購部門協調，確保日常所需食材的採購及庫存管理。 5. 定期設計並更新餐點菜單，提供創新且符合時令的日料冷檯美食。 6. 確保廚房操作符合食品安全及衛生標準。 7. 配合團隊協作，指導新進人員，維持廚房高效運作。 8. 熟悉並理解日本飲食文化，能以專業態度與顧客互動，提供優質服務。 9.備餐工作：協助餐點的上菜與擺盤，確保餐飲服務流暢度。 10.支援餐具清潔及歸位 我們全心全意致力於提供最頂級的日式料理，並期待能與您攜手共創餐廳的成功。若您熱愛日式料理，擁有專業技術並對品質有高標準的追求，歡迎立即加入我們！我們期待您的加入為我們的團隊注入更多專業與熱忱。

1.環境整理與清潔 2.魚類處理 3 餐點制作與擺盤 4.工作地點：英國-愛丁堡 5.月薪制 6.提供員工餐 7.薪資：面議 8.每年享有28天有薪假期 9.持有YMS英國打工簽證優先錄用 10.表現優異者可幫申請工作簽證