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【加入我們】 在這裡，所做的每一道菜，都是「真正現做」。 不是組裝，不是加熱，而是從手開始完成。 如果您想學的是真正的廚藝，而不是流水線操作， 這裡會很適合您。 【關於我們】 在柏克金，我們相信「現做」是餐點的靈魂， 每一道料理、每一份醬料，都是由夥伴親手完成。 我們不依賴中央工廠，也不追求速成， 我們堅持用時間與手感，堆疊出讓人記得的味道。 這不只是工作，而是一門可以帶走的技術， 加入柏克金，一起端上美味，傳遞歡樂！Prost！ 【工作內容】 1. 依據 SOP 完成各品項製作，確保品質標準。 2. 能獨立判斷優先順序並快速補位。 3. 負責每日備料、前置處理與庫存控管規劃。 4. 與團隊協作，具備多站學習與應變能力。 5. 發現並提出流程改善建議，持續精進專業能力。 6. 落實食品安全與衛生規範。 7. 完成主管交辦事項。 【休假制度】 月休9～11天(依年度總天數調整每月休假日數)。 除夕不營業，一起和家人享受幸福時光。 【福利獎金】 ◆晚班津貼，兩頭班津貼。 ◆提供制服免費清洗及長褲津貼。 ◆每月最佳廚師獎金。 ◆每月目標達成獎金。 ◆每月全勤獎金。 ◆每月餐費補助。 ◆每年久任年資獎金。 ◆年終獎金。 ◆推薦入職獎金 。 ◆店內消費85折。 （固定或變動薪資因個人資歷或績效而異）

烤鴨的前置作業 片鴨、備料、出餐、環境維護⋯等 歡迎對烤鴨有興趣的你，來加入我們 享勞健保，月休八天（店休以外其餘天數自行排休） 底薪不含加班費與各類獎金，符合條件者另發給 其他細項面試洽談

※薪資待遇※ 依據能力評核調升 ★內場人員★ 1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚師測量食材的容量與重量。 3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 5.協助打包外帶的食物。 6.餐具清洗、歸類。 7.其他主管交辦事項。 ★外場人員★ 1.為顧客帶位或安排座位 。 2.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 3.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議。 4.記錄顧客所點餐點，並通知廚房做餐送餐。 5.進行簡易餐飲之料理。 6.上菜並提供有關用餐的服務。 7.工作區域和設備的清潔以及保養。 8.其他主管交辦事項。

上班時間 11:00~15:30、17:30~21:30。 供午餐、四週休8天、滿半年享分紅獎金 1.清洗處理食材 2.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 3.工作區域和設備的清潔以及保養 4. 擔任廚師之助手，處理烹飪前與烹飪中之準備工作與其他餐廳相關事務。 5. 協助廚房相關工作

【關於於帕莎蒂娜義大利屋】 我們堅持選用優質在地農特產結合傳統義式料理工藝，從手工揉製義大利麵、道地醬汁到精緻主菜，致力於為顧客帶來溫暖、道地且兼具現代視覺饗宴的用餐體驗。 【工作內容】 ★菜單研發與靈感創作：負責季節性菜單、主廚特餐與節慶套餐之研發。 ★廚房營運與品質把關：全面管理廚房出菜流程、食品安全衛生（HACCP）標準，並精準控管食材成本與損耗。 ★團隊領導與人才培育：帶領與培訓廚房團隊，建立良好的溝通文化，提升整體內場人員之烹飪技藝與工作效率。 ★供應商與食材管理：嚴格控管食材進貨品質與儲存規範，積極尋求優質在地小農與進口高階食材供應商。 ★跨部門合作：與外場營運團隊及行銷部門保持密切溝通，優化顧客用餐體驗並協助餐飲推廣活動。 【應徵條件】 ★工作經驗：具備 5 年以上西餐烹調經驗，並擁有 2 年以上廚房主管或副主廚管理經驗。 ★專業技能：精通經典西餐料理工藝（如手工麵條/披薩製作、道地高湯與醬汁調製、熟成肉類與海鮮烹調），熟悉成本計算與廚房設備維護。 ★證照要求：具備西餐烹調技術士證照，並具備食品衛生管理相關訓練證明。 ★個人特質：對美食與飲食文化充滿熱情、注重料理美學與細節、具備優秀的抗壓性、問題解決能力與團隊領導魅力。 【品牌專屬禮遇】 提供上班餐費補助與洗滌制服服務。 帕莎蒂娜旗下烘焙坊與各餐飲品牌員工用餐/購物折扣及生日禮券。 完善的升遷管道與餐飲研習交流機會。

1-協助廚房事務及食品安全衛生管理 2-維持廚房環境衛生及洗滌各種食材、鍋盤器皿等 3-協助處理食材及分類 4-依餐期前置準備食材，包括食物及配料準備 5-其他主管交辦事項 上班時間： 一頭班(09:30~18:00)( 僅限十二廚 / 宴會廳) 兩頭班(10:00~14:30 17:00~21:00)(依各廳營業配合) *因各餐廳料理風格不同，依個人履歷經驗及擅長職務需求安排 目前各廳誠徵 : (兩頭班) (中式) 【米其林請客樓廚房】: 1-3號廚師(爐子/沾板/蒸籠) (西式) 【安東餐廚房】: 1-3號廚師 (義式) 【比薩屋廚房】: 暫無缺 (西式) 【行政貴賓廚房】: 暫無缺 (粵式) 【辰園廚房】: 暫無缺 (泰式) 【Sukhothai 廚房】: 暫無缺 (日式) 【桃山廚房】: 1-3號廚師 (需會炸/烤/殺魚) 目前各廳誠徵 : (一頭班) (中/西式)【宴會廳廚房】: 暫無缺 (全日型) 【十二廚廚房】: 1-3號廚師 (早班05點) 廚房崗位說明:(依個人擅長工作分配) 5-1 爐子(扣頓)：負責爐灶炒台，掌握菜餚擺盤與出菜順序 5-2 蒸籠：負責蒸籠操作，協助廚房出菜與備貨 5-3 炸台：負責炸物食材處理(控油/裹粉等) 5-4 水台：負責處理生鮮食材(魚類/海鮮等) 5-5 中工：稍有內場經驗且各崗位皆能獨立作業 5-6 砧板：餐點食材的備菜作業 5-7 打伙廚助：餐點需求前置準備(配菜/洗菜等) 對於餐飲內場極有興趣者~歡迎投遞履歷面試!!!!!

1.依標準食譜準備餐點並保持餐點品質及新鮮度。 2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 3.確保冷凍冷藏作業標準，了解廚房衛生安全並實際落實。 4.具備中餐丙級證照及廚師證。 5.須配合輪班及兩頭班。

1.依標準食譜準備餐點並保持餐點品質及新鮮度。 2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 3.確保冷凍冷藏作業標準，了解廚房衛生安全並實際落實。 4.具備中餐丙級證照及廚師證。 5.須配合輪班及兩頭班。