轉職熱搜工作

1.設計菜單，以中式料理為主 2.依據餐單準備相關的食材 3.將食材清洗並做簡單的處理備用 4.根據顧客的點單進行烹調 5.清理以及保養設備 6.維護廚房環境清潔、衛生

廚師 / Chef de Cuisine 工作內容 • 負責廚房整體料理品質與出餐流程管理 • 規劃並設計季節菜單，發展創意料理 • 善用當季食材，探索不同料理技法 • 帶領廚房團隊完成備料與料理製作 • 控管食材品質、成本與庫存管理 • 確保料理過程符合食品安全與衛生標準 • 維持廚房運作順暢與團隊合作氛圍 • 依顧客需求調整料理並提供專業建議 我們希望你具備 •中餐烹調技術士丙級 或 • 西餐烹調技術士丙級 • 具廚房實務經驗與料理技術 • 對料理品質與細節有高度要求 • 具食材理解能力與料理創意 • 具團隊領導與溝通能力 • 對餐飲文化與料理創作保有熱情 ⸻

1.補足每日食材，整理廚房及冰箱，至倉庫領取食材貨品。 2.營業中隨時幫忙補菜，具飯店自助餐工作經驗者佳。 3.餐廳之餐點食材準備及菜餚烹調製作。 4.進行廚房內的衛生管理工作 5.其他主管交辦事項。

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚師測量食材的容量與重量。 3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。

1. 依照菜單標準與來客狀況，烹調各式中式熱炒、合菜料理（如三杯料理、糖醋類、清蒸、紅燒、炸物等），掌握火候與出餐時間 2. 依農場當季食材（如自產蔬果、乳製品）設計並製作特色中式菜色與合菜菜單，包含試菜、調味比例設定及標準化流程紀錄 3. 負責中餐廚房前置備料作業，如洗滌、切配蔬果與肉類、醃漬食材、高湯熬煮、醬汁調製，並依類別分區冷藏或冷凍保存 4. 操作與保養各類中式廚房設備與器具，如炒台、油炸台、蒸箱、烤箱、中式大鍋爐、抽油煙機及冰箱，定期清潔檢查設備功能 5. 依遊覽團體及散客訂餐資訊，協調出餐順序與份量，於尖峰時段快速完成多人份合菜出餐，確保餐點溫度與口感穩定 6. 依餐廳及農場規範執行廚房環境整理與垃圾分類，落實食材先進先出管理、冰箱標示與每日清潔，維持作業區衛生與安全動線

1.招呼客人、桌邊服務、清潔服務。 2.顧客接待、座位安排、客服。 3.小菜稱重擺盤，控管品質專業陳列。 4.店內環境清潔工作。

🍱 歡迎加入『東京國際飯店』大家庭！我們是一間深耕旅館業的溫馨品牌，以熱心助人的暖心服務與高質感的日式待客之道，十年來深受旅客喜愛。我們的使命是為每位旅客創造獨一無二的住宿體驗，讓每一次停留都是美好回憶的一部分。現誠摯邀請喜愛餐飲工作、充滿熱忱的夥伴，與我們一同攜手傳遞心意與美味！ 🎯 工作內容： 1. 協助廚師烹調佳餚，讓客人一天充滿活力與微笑 2. 精心處理新鮮食材，展現你細膩的廚藝與效率 3. 嚴格執行食品衛生與安全規範，維護最高品質 4. 操作及維護廚房設備，確保工作程順暢 5. 進行基本擺盤作業，完成菜品的精美呈現 6. 支援庫存管理與採購事宜，為餐廳儲備食材新鮮度

1.包鍋貼製作。 2.麵食製作及出餐品質控管。 3.具備麵台實務經驗者佳。 4.容易溝通，對自我要清潔衛生要求嚴格，無不良嗜好者。