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【Antler Park鹿角公園】是一間新創義式料理複合式餐廳，以輕工業設計搭配多元化風格呈現。位於台灣欒樹圍繞的綠色隧道，我們致力打造一個充滿藝術、音樂與咖啡香的愉悅空間。鹿角公園承載著旅行與冒險的熱情，帶來世界各地的美食，讓每一位顧客感受到家人般的分享與溫暖。 1. 食材準備與料理：精細完成烹調工作，確保每道菜色符合義式料理標準。 2. 廚房衛生與管理：協助維持廚房整潔及設備正常運作。 3. 與團隊協作：與前場及後場緊密配合，保障出菜流程順利。 加入我們，您將享有： - 年節獎金福利，具體面議 - 舒適且具藝術氛圍的工作環境 - 絕佳的學習成長機會，參與菜單創新與料理研發 - 參與我們的美食探索之旅，共創品牌價值 我們誠摯地邀請您加入Antler Park鹿角公園，與我們一同譜寫佳餚新篇章。

🔸 備料與生產規劃 - 依門市需求規劃每日／每週備料量 - 設計並維持標準化備料流程（SOP） - 食材前處理、切割、分裝、醃製、烹煮等作業管理 - 控管生產效率，確保準時出貨 🔸 品質控管與保鮮管理 - 食材新鮮度檢查、保存條件管理（溫度、濕度、時效） - 熟食／半成品保鮮、冷藏、冷凍管理 - 食安標準執行（清潔、消毒、交叉污染防治） - 定期檢查食材品質，確保門市出品一致 🔸 庫存與物料管理 - 每日／每週庫存盤點 - 進出貨管理、保存期限控管（FIFO／FEFO） - 耗損紀錄與改善 - 與採購協作，預估用量、避免缺料 🔸 央廚人員管理與訓練 - 帶領央廚團隊，分配工作、控管進度 - 新人訓練（備料、烹煮、衛生、SOP） - 建立團隊紀律與工作安全規範 - 定期檢核作業流程，確保每位人員達標 🔸 流程優化與標準化 - 持續改善備料與烹煮流程 - 設計標準化配方、重量、時間、溫度 - 建立中央廚房 SOP 文件 - 隨展店規模調整生產線配置 🔸 跨部門協作 - 與門市店長溝通需求、調整備料量 - 與採購協作，確保食材供應穩定 - 協助新品研發與流程調整

歡迎加入覺旅咖啡廚房的生產團隊，負責門市食材準備和製作半成品，一起讓好食材上桌、讓每份餐點背後都有專業支撐！ 【工作環境簡述】 V 有冷氣不悶熱 V 固定週日休假，上班時間08:00~17:00(一頭班) V 中午休息一小時，供餐or飲品(自己選擇) 菜單內容：https://www.journeykaffe.org/menu 【工作內容-每天主要負責一個站工作】 備料內容簡易：輕食沙拉、義大利麵、早午餐磚餅，沒有炸物 1. 醬料站：製作義大利麵醬和沙拉醬料 2. 蛋糕站：製作磅蛋糕、餅乾 3. 調味站：用機器處理蔬菜與調味備料 4. 生鮮站：蔬果簡單刀工切條塊，秤重分包 5. 熟食區：熟食肉品機器切塊，秤重分包 6. 物料區：接洽菜商進貨理貨出貨交給物流配送門市 7. 倉管區：管理備品庫存進出、品項分類與日常理貨 【調薪說明】 V依據工作經驗分配工作站也會決定您的薪資，有經驗者起薪38000元 V目前現職人員學會全部工作站月薪為47000元 【我們希望您具備】 V 對食品、餐飲產生興趣，願意學習操作流程（需久站和搬運食材） V 能接受工作站輪調 V 有食品加工、烘焙、中央廚房經驗更佳

1.依據餐單準備相關的食材、叫貨 2.將食材清洗並做簡單的處理備用 3.根據顧客的點單進行烹調 4.清理以及保養設備 5.食材新鮮把關審核 6.研發菜單

公司期待有熱情的廚工加入我們，一同為孩子們帶來充滿愛與營養的一餐！ 🍳 來看看你的每日任務吧： 1. 秀出你的中式烹飪技巧，準備一道道色香味俱全的菜餚，精準掌控出菜順序。 2. 參與設計並優化廚房工作站流程，保持廚房衛生，確保環境整潔、符合標準。 3. 根據學前兒童的營養需求，用心設計健康菜單，並解決特殊飲食需求。 4. 精打細算，負責食材採購與成本控制，讓每一塊錢都用在刀口上，確保新鮮好食材。 5. 每天進行餐具清洗和廚房環境清潔，定期執行衛生安全檢查，食品安全放心有保障。 6. 融合創意與實力，研發新菜色，打造孩子和教職員都愛的創新菜單。 7. 與教職員一起溝通協調，考量兒童的心理與健康需求，安排恰到好處的餐點。 🌟 我們的廚房不僅是提供餐點的地方，更是傳遞愛與健康的中心！ 如果你擁有熱愛烹飪的心、對品質一絲不苟的態度，現在就投遞履歷吧！我們期待你的加入，一同迎接孩子們每一天的笑臉與滿足！

工作內容： 1. 負責幼兒園孩子及老師的每日三餐製作，包括食材準備、烹調及擺盤。 2. 規劃每週及每月的健康菜單，根據不同營養需求及特殊飲食要求進行調整。 3. 嚴格實施廚房環境衛生管理，確保所有餐具及設施的清潔與消毒符合相關標準。 4. 定期檢查採購食材的品質與安全，並控制食材使用成本。 5. 與園內教師及護理人員溝通，了解孩子的飲食偏好及過敏情況，調整菜餚內容。 6. 引進創新餐點設計，提升幼兒的進餐樂趣與營養吸收。 7. 協助部分園內園務工作的處理以支持每日運營。 8. 關注學前兒童營養學基礎知識，確保膳食提供的均衡營養。 歡迎有廚藝專長並熱愛幼兒教育的您加入我們的團隊！讓我們一起為孩子的健康成長提供更美好的支持，立即投遞履歷，我們期待您的加入！

1.依據餐單準備相關的食材 2.將食材清洗並做簡單的處理備用 3.根據顧客的點單進行烹調 4.清理以及保養設備 5.食材新鮮把關審核 6.研發菜單