轉職熱搜工作

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚師測量食材的容量與重量。 3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。

1.處理壽司食材殺清魚(鮭魚海鱺青魽)、握壽司、捲壽司、沙拉…等冷台作業。 2.工出餐站位互相輪動，小菜、沙拉、生魚片、壽司、煎玉子燒等工作。 2.點貨、控料、設備維護、內場清潔作業，熟悉環境後須與大家共同分擔負責。 3.基本工完整，已能獨立完成 4.上班時間：三種班輪動，早班：09:30-14:30；16:30-20:00。 中班：09:50-14:00；16:30-21:00。 晚班：11:00-15:00；16:30-21:00。 5.薪資$50000以上起薪，面議，供午餐；面試時要實際冷台試做壽司及魚殺清分解。 6.月休8天，農曆年店休；有年終、紅利鼓勵金、聚餐…等各項福利。薪資依 工作表現會調薪， 7.上班地點：不老壽司五福店：高雄市苓雅區五福三路145號（雄女正對面）

1.熟悉廚房鍋爐設備操作，並有效率性的使用烹飪技巧 。 2.熟悉中餐炒爐工作流程及廚房運作流程 ，正確操作兼具安全衛生觀念 ，並配合遵守公司規章與標準作業流程規範。 3.負責做料理前置作業準備食材，並依照產品標準作業流程進行烹調菜餚。並確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 4.協助監督和指導，確保所有廚師在其作業領域執行標準化的作業生產和確保產品一致性和食品質量符合要求。 5.掌控菜餚的擺盤和出菜順序。 6.維護廚房設備環境整潔、衛生管理工作。 7.具強烈責任感，吃苦耐勞，配合度高，穩定性高，樂意學習，遵守公司規章及團隊合作。 8.依主管交附工作執行，不定時工作站輪調(冷檯、沾板、炒爐、蒸籠)，跨部門相互支援。 9.教導、監督新進人員備料準備表及各種SOP流程操作。 10.與主管和同事共同討論菜色與菜單。 11.執行主管交代辦事項處理。

核心工作內容: 一、 料理烹調與品質堅持 負責中式熱炒、高級爐台料理及各類精緻中餐、私廚宴席餐點之製作。 精準掌握火候、調味與烹調技巧，完美呈現菜品風味，維持餐點品質的一致性與精緻度。 依據季節或宴席需求，協助研發、調整精緻中式菜單。 二、 餐期掌控與現場營運 精準控管晚宴各餐期的出餐節奏，依現場客席狀況機動調整備餐流程，確保高效出餐。 具備高度團隊合作精神，於高峰餐期能展現獨立作業能力，並與前場、後場團隊緊密配合支援。 三、 食材運籌與庫存管理 負責食材之每日備貨、叫貨、驗收，並落實嚴格的庫存盤點管理。 嚴格執行食材新鮮度檢查，落實「先進先出（FIFO）」原則，從源頭控管食材損耗。 四、 食品安全與衛生維護 秉持公司對健康的嚴格標準，維持廚房環境、設備及器具之極致整潔。 落實各項食品安全法規與衛生管理規範，確保每道端上桌的料理皆安全無虞。 熟悉中餐廚房設備之操作、清潔與基礎維護，確保作業環境的安全與順暢。 五、 技術傳承與團隊培訓 協助後場新人培訓、現場技術教學與工作指導。 傳承烹調心法與出餐標準，確保團隊作業流程與品牌標準高度一致。

工作內容： 煎台料理 - 各類早餐食材 環境維護 - 確保煎台整潔，維持良好工作環境 需求人數： 1人 勞健保，月休六天（輪排休） 正職人員供兩餐！ 🌟 手腳俐落、對早餐製作有興趣的你，快來加入我們吧！ 🌟 可於平日面試親洽時間9:30到11:00 近更寮國小 《五股四維路中興路附近》 0939-589-191, 02-2983-9838 夏小姐

1.具基本刀工(切、剁等) 2.學習蒸籠區域工作流程及技能，和烤箱、油炸機、蒸烤箱、蒸箱設備烹調操作及使用。 3.依照部門單位主管要求，協助料理前置作業處理( 如:食材來貨點收/食材清洗處理/食材測量重量/食材分裝儲存 )等。 4.協助宴會和小吃的擺盤和出餐的順暢。 5.基本食品安全衛生維護 ，廚房環境衛生維護。 6.工作區域和設備的清潔以及保養維護 7.負責員工午餐、晚餐供應出餐及備料處理作業。 8.掌控員餐菜餚的出餐量及色、香、味、營養均衡、減少浪費 9.協助計算食材進貨量和安全庫存數量 10.不定時跨部門相互輪調支援。 11.執行其它主管交辦事項。

1.熟悉砧板工作流程及技能(切菜、配菜、備料)。 2.熟悉廚房運作流程和工作流程，正確操作兼具安全衛生觀念 。 3.依照菜單的產品標準內容，進行食材的容量和重量的測量，並確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 4.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 5.維持廚房內部的環境整潔、衛生管理工作。 6.具強烈責任感，吃苦耐勞，配合度高，穩定性高，樂意學習，遵守公司規章及團隊合作。 7.依主管交附工作執行，不定時工作站輪調(冷檯、沾板、炒爐、蒸籠)，跨部門相互支援。 8.教導、監督新進人員備料準備表及各種SOP流程操作。 9.進行廚房內、外的衛生管理工作及廚具設備、器材等維護與保管。 10.與主管和同事共同討論菜色與菜單。 11.執行主管交辦事項。

1.熟悉蒸檯設備操作，並有效率性的使用烹飪技巧，如:扣、熬、燉、煲等菜品的製作以及乾貨的泡發。 2.熟悉中餐蒸籠及湯品出餐工作流程及廚房運作流程 ，正確操作兼具安全衛生觀念 ，並配合遵守公司規章與標準作業流程規範。 3.於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚做前置作業準備食材，並依照產品標準作業流程進行烹調菜餚。並確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 4.依據每日營業菜單內容的銷售量，執行叫貨、收貨和備貨，準備菜單內容所需的安全庫存量。 5.掌控菜餚的擺盤和出菜順序。 6.維護廚房設備環境整潔、衛生管理工作。 7.具強烈責任感，吃苦耐勞，配合度高，穩定性高，樂意學習，遵守公司規章及團隊合作。 8.依主管交附工作執行，不定時工作站輪調(冷檯、沾板、炒爐、蒸籠)，跨部門相互支援。 9.教導、監督新進人員備料準備表及各種SOP流程操作。 10.與主管和同事共同討論菜色與菜單。 11.執行主管交代辦事項處理。

1.協助洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚房的正常運作。 3.學習熟悉食物性質與營養知識。 4.協助依作業標準擺盤與出菜順序。 5.協助維護廚房設備及工作區域環境、衛生清潔管理工作。 6.協助食材品質和數量備料控制存貨與成本掌控及盤點。 7.確實執行上級交付工作內容程序。 8.準備食材協助基本的備餐及依照主管要求協助各個區域工作。 9.依工作站分配，做食材的前置處理及準備食材。 10.協助廚師準備各種料理配方秤量原料之公克數及需要達至保存溫度及方式。 11.協助收貨、食材庫存正確位置擺放管理、製作備料、出餐順序、保存食材等工作內容。 12.配合團隊工作、收拾工作區域整潔、維護廚房環境衛及廚房器具歸位。 13.收集所有垃圾，並始終保持垃圾箱和垃圾室的清潔。 14.可以獨立完成崗位上基本作業。

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚師測量食材的容量與重量。 3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。