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玉門店-廚師 🍴【廚藝精英召集令】一起加入我們的活力廚房吧！ 熱愛烹飪嗎？準備好在廚房裡開展一場味蕾的冒險了嗎？來，讓你的料理技藝為食客創造感動！ 🌟 你將會： 1. 按照菜單需求準備並處理新鮮食材 2. 將食材清洗、簡易處理後備用，讓每道料理皆能快速呈上 3. 熟悉時令食材，依季節變化創造專屬招牌菜色 4. 安排廚房工作環境的清潔與廚具保養流程，有條不紊進行日常操作 5. 確保廚房整潔，料理結束後徹底清理刀具、設備及檯面 ✨ 必備條件： - 有良好的衛生習慣，並能配合主管交辦工作 - 擁有素食經驗者優先，無經驗也歡迎葷食廚師加入 📌 特別說明： 我們堅信：每位夥伴都能逐步邁向主廚或店長之路！懇請酗酒或有嚼檳榔習慣者勿應徵喔～ 你渴望在美食界閃耀嗎？趕快加入我們，讓味道詮釋你的熱情！

1.協助經理從事單位營運及管理 2.為經副理之職務代理人 3.交接本確實登錄 4.於經副理休假時參加每日餐飲會議 5.檢查現場環境清潔整潔 6.嚴格遵守公司規章及政策 7.參考每季業務預估，檢視部門內員工出缺勤狀況 8.服務品質管理 9.協助顧客資料建立 10.訂定單位工作流程守則及職掌 11.顧客抱怨處理及檢討 12.協助控制現場運作狀況，處理下屬無法解決之問題

1.負責內場的餐食管理與人力調配。 2.制訂餐廳服務方式與作業標準流程等事宜。 3.監督食物之製作流程、份量及擺盤等事務。 4.親自品嚐餐食以確保菜色品質穩定。 5.協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度。

• 控管現場同仁及工作指導 • 人員管理及教育訓練 • 顧客關係處理及維護 • 服務流程管理及維護 • 物料盤點及叫貨管理 • 點餐及桌邊服務 • 營收及成本控管 Developing Direct Reports and Others Provides challenging and stretching tasks and assignments; holds frequent development discussions; is aware of each person‘s career goals; constructs compelling development plans and executes them; encourages people to accept developmental moves; will take on those who need help and further development; cooperates with the developmental and talent management system in the organization; is a people builder and a motivator. Interpersonal Savvy Relates well to all kinds of people, up, down, and sideways, inside and outside the organization; builds appropriate rapport; builds constructive and effective relationships; uses diplomacy, tact and fairness; can diffuse even high-tension situations comfortably. Is able to motivate people. Building Effective Teams Blends people into teams when needed; creates strong morale and spirit in his/her team; shares wins and successes; fosters open dialogue; lets people finish and be responsible for their work; defines success in terms of the whole team; creates a feeling of belonging in the team. Directing Others Is good at establishing clear directions; sets stretching goals; distributes the workload appropriately; lays out work in a well-planned and organized manner; maintains two-way dialogue with others on work and results; brings out the best in people; is a clear communicator.

• To implement service standards and procedures to ensure that they are achieved and followed by proper training, supervision and control. • To be constantly on the lookout for ways and means to improve the smooth running of the Restaurant. • To communicate and present a positive attitude to provide leadership to all staff in order to attain all desired goals.

如果你對新南洋料理充滿熱情，渴望在專業廚房環境中發揮領導與管理才能，並帶領團隊共同創造卓越的餐點品質，【典華餐飲品牌】誠摯邀請你加入我們的內場團隊！內場領班是廚房運作的核心，直接影響菜品出品效率與品質。我們提供清晰的職涯發展路徑與晉升機會，期待與你一同精進廚藝，邁向主廚之路。 【工作內容】 1、餐點製作與品質控管： 負責新南洋料理各項餐點的烹調製作，並嚴格把關出品品質與標準。 2、內場營運協調與管理： 協助主管管理廚房日常運作，包含人員排班、工作分配、流程優化，確保出餐順暢高效。 3、食材管理與成本控制： 負責食材的驗收、儲存、盤點，有效控制食材耗損與成本。 4、廚房衛生與安全維護： 嚴格執行廚房清潔、設備保養與衛生規範，確保符合餐飲衛生標準。 5、團隊指導與培訓： 指導並協助團隊成員提升專業技能，培養團隊合作精神。 6、主管交辦事項： 確實完成主管交辦的各項任務。 【我們期待的你】 1、豐富內場經驗： 具備大型餐廳、連鎖餐飲或新南洋料理內場3年以上經驗，其中包含1年以上管理經驗者優先。 2、精湛廚藝與專業知識： 熟悉新南洋料理的烹調技巧、食材特性及風味搭配，具備獨立研發或優化菜品的能力尤佳。 3、領導與團隊管理能力： 具備良好的溝通協調能力，能有效帶領團隊，分配任務並解決問題。 4、體力佳與出勤穩定： 具備良好的體力，能適應廚房高壓且忙碌的工作環境，並維持穩定的出勤。 5、注重細節與品質： 具備高度責任感，對餐點品質有嚴格要求，並能主動維護廚房環境整潔與安全。 【工作環境與福利】 1、具競爭力薪資： 薪資面議，將依您的專業能力、經驗與績效核定。 2、美味員工餐： 企業總部為員工提供美味午餐，讓你無需擔心用餐問題。 3、穩定發展與晉升： 提供穩定的工作環境與清晰的職涯發展路徑，鼓勵持續學習與創新，有機會晉升至高級廚師或主廚職位。 4、完善福利： 享勞健保、年終獎金、三節禮金/禮品、年度免費健檢。 如果你渴望在專業廚房中發揮領導才能，帶領團隊創造卓越，並追求在餐飲領域的更高職涯發展，我們期待你的加入！ 請立即提交您的履歷表，成為我們【典華餐飲品牌】新南洋料理團隊的核心力量！

1.協助上級完成公司營運之必須作業事宜 2.協助人員教育訓練，及各項文書等行政事宜 3.開店及閉店相關工作分配執行及檢視 4.管理基層人員及臨時人員相關事宜 ※預計12月中下旬開幕

工作職責 1. 依酒店集團規定執行保養維護計劃及項目。 2. 酒店消防設備維護檢修及保養。 3. 協助酒店消防生命安全系統符合當地消防安全規章制度並獲得相關政府許可及証書。 協助防止職業災害發生，負責飯店防火安全、衛生運作、管理及行政工作 1. 協助市府、公家機關各項業務之聯繫、協調、處理 2. 具飯店消防設備編組及年度檢查相關經驗者佳 3. 協助規劃及實際演練消防演習演練 4. 協助飯店防火管理稽核工作 5. 完成文華東方酒店集團消防相關稽核例行檢查工作項目

1. 食材處理： 負責鮮魚、水產及季節食材之前置處理與備料。 2. 餐點製作： 負責冷台／熱台餐點製作、食材處理及出餐品質控管。 3. 出餐協作： 配合出餐流程，確保餐點品質、份量及出餐節奏。 4. 食材管理： 協助食材庫存盤點、品質確認及叫貨作業。 5. 環境維護： 負責內場工作區域、器具及冷藏設備之清潔與維護。 6. 團隊協作： 配合內場作業分工，協助新人指導及日常營運。 【工作時間與薪資福利】 • 工作時間：16:00－22:00（實際排班時間將依店內營運需求適度調整）。 • 延長工作時間之薪資，依實際工時及相關勞動法令計算。 • 三節獎金、生日禮金。 • 小費獎金、年終獎金保障 0.5 個月。 【工作時間與薪資福利】 • 固定店休：每週日、週一固定店休。 • 重大節日休假：清明、端午、中秋及農曆過年期間，本店固定店休。 • 調休原則：彈性調整休假結構，確保每月總休天數完整（8-10 天）。 【職涯發展】 我們希望找到的不只是能管理內場的人，而是未來能夠獨立負責整間店營運的管理人才。 內場主管將有機會依個人能力及工作表現，逐步擴大管理範圍，從： 內場管理 → 內外場協調 → 店舖營運管理 → 店長 未來店長職務將負責整體店舖營運，包含內外場人員調配、服務與餐點品質、成本控制、團隊管理、顧客關係及現場問題處理等。 店長職務薪資目標為月薪 80,000 元。 我們重視實際能力與承擔責任的程度，期待與有企圖心的管理人才一起建立制度、培養團隊，並逐步承擔更大的營運責