轉職熱搜工作

一、 職位概述 1. 負責虹橋港式飲茶的整體營運管理。 2. 職級說明： 　(1) 經理職級側重於年度目標達成、制度優化與人才梯隊建立 　(2) 副理職級則側重於現場排班控管、服務品質維護及突發狀況處理 3. 職級將依據面試之專業職能評估決定。 二、 核心職責 1. 營運現場指揮：掌控餐廳每日開場與收場流程，維持高峰餐期的排隊動線與入座效率，確保流暢的出菜節奏。 2. 服務品質控管：設計並監督「進店、用餐、結帳」的服務亮點，確保團隊能在關鍵時刻主動解決顧客需求，提升顧客滿意度與回訪率。 3. 團隊領導與培訓：執行基層同仁與領班的 OJT 訓練。將複雜的服務規範轉化為直白易懂的指令，確保新人能快速上手，減輕人力短缺的負荷。 4. 人力資源調度：考量排班特性，靈活配置人力以精簡人事成本，並維持高效的工作氣氛。 5. 成本與損益管理：監控食材耗損、酒水盤點及各項營運成本，並透過數據回報提出優化建議。 6. 行政流程優化：配合公司方針，落實數位化管理與 AI 工具應用，簡化瑣碎報表作業，將時間釋放予一線服務。 7. 異常狀況處理：主動承擔現場客訴與突發事件，帶領團隊找出根本原因並建立預防機制。 三、 應徵條件與評估重點 1. 經理職級：具備 3 年以上餐飲管理經驗，具備損益分析、制度制定及跨部門溝通能力，能獨立負責整店營運。 2. 副理職級：具備 2 年以上餐飲領班或主管經驗，具備優秀的現場指揮力與員工指導能力。 3. 核心特質：具備「看到、擁有、解決」的精神，對港式餐飲服務有熱忱，且能適應快速變動的工作節奏。

1. 資訊系統日常維運：負責公司內部網路、電腦硬體、印表機及現有軟體系統的日常檢查、障礙排除與叫修聯繫。 2. 資安檢測與異常回報：執行例行性的防毒軟體更新、防火牆紀錄檢查，發現異常流量或資安警訊時即時回報並初步處理。 3. 協助系統測試與資料整理：協助工程師進行新系統的功能測試，以及整理 AI 訓練所需的原始資料。 4. 使用者支援與教學：協助各部門同仁安裝新工具，編寫操作手冊，解決同仁使用資訊設備的疑難雜症。 5. 主管交辦事項。

【招募與選才】 1. 擴大曝光：與行銷單位配合，產出廣告曝光 。 2. 招募策略：分析招募數據，優化面試流程與雇主品牌經營。 3. 初步篩選：進行正職人員初步面談及兼職人員面試。 【薪酬與福利】 1. 出勤管理：審核員工請假、加班紀錄等出勤異常單，並核對出勤異常追蹤員工修正。 2. 薪資計算：獨立負責正兼職薪資核算、每月勞健保及退休金費用核對。 3. 法規遵循：監控勞動法規更迭，調整內部作業流程以符合法規要求。 【教育訓練與發展】 1. 需求分析： 調查各部門培訓需求，規劃年度訓練計畫。 2. 課程執行： 聯繫外部講師、內部內訓課程規劃及訓後成效評核。 【員工關係與績效】 1. 績效考核： 月考核文件回收、分數計算及表單製作，協助主管進行績效改善計畫（PIP）。 2. 勞資關係： 處理員工申訴、勞資會議召開，維護正向的組織氣氛。 3. 員工關懷面談：新進人員滿月面談、偕同主管進行懲處面談並製作約談紀錄等。 4. 入離職手續：新進員工報到手續(簽署文件說明、環境介紹等)、離職手續(結算假別、確認交接等)。 【其他】 1. 勞健保加退保作業：進行系統加退保、核對紙本加退資料。 2. 職場健康服務：配合護理師，進行各項問券發放及回收、定期員工關懷面談安排等。 3. 主管交辦事項 4. 跨單位溝通及支援

1.整理各部門之採購單後,詢價及確認廠商進貨事宜　 2.館內各部門委外印刷、製作之大批物品與使用單位、印刷廠討論，打樣、校稿、定稿　 3.廠商合約製訂(工程及生鮮..等) 4.負責館內一切備品、文具、南北雜貨及生鮮食品的採購並追蹤每日應到未到之貨品　 5.定期相關商品的市場調查　 6.主管交辦事項執行 ＃面試可選擇視訊／本館面試或台南（中西區南門路５１號 ）或高雄（地點另約)

1. 督導培訓餐務人員，維護高品質餐俱清洗，符合GHP、HACCP 規範 3. 控制人事費用，彈性調配各餐廳人力配置 4. 管理器皿流向，庫存盤點作業 5. 通曉餐具洗滌流程及洗碗機運作原理 6. 協調內外場營運作業及廚務備盤 台北萬豪酒店 秉持著「以人為本」的精神 對大多數人而言，待客之道就是接待與服務賓客，如同歡迎他們到自己家來。但對我們而言，待客之道從熱忱邀請員工開始。只有我們的員工熱愛工作，才能得以成功。 邀請你和我們一同踏上 這趟旅程！

1. 烹調技術引領與生產管理： 　(1) 核心站位支援：負責高難度菜餚之烹調（如：主力炒檯、精細燒臘），確保口味與賣相達到品牌最高標準。 　(2) 標準作業落實：監督各工作站精準執行 SOP，確保食材配比、火候掌控及出菜流程完全一致。 　(3) 醬料研製與品質把關：負責核心醬汁、滷水及醃料的最終調味確認，維持虹橋港飲的風味獨特性。 2. 品質控管與食安監測： 　(1) 出餐終檢：擔任出餐的品質最後防線，嚴格檢查每一道菜的色香味、溫度及擺盤。 　(2) 全面成本管理：監督食材採購量與損耗狀況，審核領料單據，落實毛利控管與節能作業。 　(3) 食安法規遵循：確保廚房作業完全符合衛生法規，嚴格督導同仁執行先進先出（FIFO）及生熟食管理。 3. 廚房營運與行政管理： 　(1) 現場指揮與調度：負責每日排班控管與站位調配，根據單量靈活移動人力，確保留才與精簡人力的平衡。 　(2) 設備與環境維修：督導 5S 管理之落實，定期檢核大型設備狀況，主動排解硬體異常以確保作業不中斷。 　(3) 研發與菜單優化：協助主廚研發新菜色、桌菜專案，並進行成本分析與技術標準化製作。 4. 團隊帶領與人才培育： 　(1) 技術傳承與考核：負責一至三級廚師及廚助的技術指導，並參與職能評估，建立人才梯隊。 　(2) 跨部門協作：與訂席部、外場主管緊密溝通，針對大型宴席或特殊客訴提供即時技術支援與方案。

●擔任水果盤製、各式飲料製作與調酒調製有關吧台之工作 ●需具耐心，願接訓培訓，有經驗者尤佳 ●完整的教育訓練，暢通的晉昇管道 ●缺額時段：13:45-22:45，須配合輪班 ●需配合門市營運輪班 ●月薪內含浮動薪資-出勤獎勵金2400元

1. 協助餐廳日常運作，包含接待/帶位/點餐/送餐/盤點/結帳 2. 餐廳環境維護作業 3. 協助主管各項資產、備品物料進貨、庫存、盤點管理及控制 4. 其他主管交辦事項

1. 基礎備料與生產支援： 　(1) 食材前置處理：負責蔬菜清洗、肉品去膜、海鮮初步加工等基礎砧板作業，確保食材規格符合烹調要求。 　(2) 基礎烹準協助：協助油鍋預炸、蒸檯計時及基礎備品（如：洗米、熬高湯）之製作，支援師傅完成出菜。 　(3) 醬料與配料準備：負責各類蔥花、薑片、蒜末及基礎調味料的準備與補充，確保各工作站作業不中斷。 2. 品質控管與食安： 　(1) 食材鮮度維護：嚴格執行先進先出（FIFO）原則，協助檢查食材有效日期與存放環境，確保原料新鮮。 　(2) 原料耗損管控：精確執行物料領用，減少因處理不當造成的食材浪費。 3. 廚房營運管理： 　(1) 環境衛生落實：負責各工作站區域的環境清潔（5S管理），包含冰箱整頓、地板乾爽及工作檯面消毒。 　(2) 設備基礎維護：負責洗滌並保養餐具、刀具及小型設備，確保所有器皿均符合衛生標準並歸位。 　(3) 物料搬運與收納：協助每日食材到貨之搬運、驗收與入庫儲位整理。 4. 團隊協作： 　(1) 快速應變支援：聽取師傅與主管指令，靈活支援洗碗區或出菜口，維持餐期運作流暢。 　(2) 作業安全遵守：嚴格遵守廚房安全操作規範，預防職業災害發生，維護團隊作業安全。

1. 接待客人，確定其訂位資訊，並引領其至座位。 2. 接聽及確認顧客訂位電話 3. 負責跑單及聯繫內外場之工作。 4. 負責轉接電話並且為客人留言 5. 協助遞送公文及收發信件。 6. 可配合輪班 7. 其他主管交辦事項