轉職熱搜工作

菜單設計及學校營養宣導、衛生管理及HACCP系統維持、員工教育訓練、相關資料處理登載、標案文件準備等。 ※需具備高考營養師證照

1.原物料、半成品，成品之檢驗以及表單產出 2.ISO 22000, HACCP ,清真認證等相關食品認證申請及文件維護 3.不合格品原因之追查、分析、報告以及處理 4.微生物之檢測與紀錄 5.食品相關法規之更新與確認 6. 標籤確認與審核 7. 成品出貨前檢測

1. 熟悉食品相關法規並確保公司遵守相關食安法規 2. 生產現場品質管制規劃之執行，確保流程符合法規標準 3. 食品檢驗(微生物，物化)操作執行 4. 內/外部稽核溝通與應對 5. 上級交辦事項 【本職缺證照需求】 ※持 HACCP 60A及60B證書尤佳 ※須持食品技師證書

職缺描述： 專科以上食品科學、化學、生物、農業或相關科系畢業。 2. 具備食品工廠品管／品保相關工作經驗者佳（1年以上尤佳）。 3. 熟悉 HACCP、ISO 22000、FSSC 等食品安全管理系統或具備相關證照者尤佳。 工作內容： 1. 負責鵪鶉蛋原料、半成品、水煮蛋、包裝成品等出廠前之品質檢驗與判定。 2. 協助工廠 ISO 品管（保）系統文件、表單登錄與內外部稽核作業配合。 3. 協助建立與執行 GHP、HACCP 等食品安全與衛生管理制度。 4. 針對品質異常品進行原因追查、分析、報告及改善追蹤。 5. 負責檢驗室儀器、設備之操作、校正與清潔維護。 6. 協助完成其他品質管理相關工作及主管交辦事項。 7. 通過試用期後，依工作表現與能力調整薪資。

1.供應商管理,確保供應之原物料合乎食品安全衛生法規 2.門市稽核與處理異常品客訴,確認問題點並改善 3.送檢公司產品及原物料,確保品質 4.制定原料規格書,建立完整的產品資料 5.建立物品、設備、供應商等品質管理制度,使物品、器材之品質符合標準 6,協助海外事務及國內採購工作維護與推進 7,其他主管交辧事項

明水然研發主管條件： 一、工作內容： 1.提供鐵板料理並於鐵板煎台服務客人。 2.負責廚房正常運轉和日常管理，以維持餐期服務最高品質。 3.每月研發新菜單、菜品排盤與裝飾標準。 4.食材採購及成本控制。 5.新品上市SOP撰寫與人員教育訓練、餐點品質稽核。 6.廚房相關制度規劃、產品製程創新與改良。 7.餐飲活動企劃推動與活動規畫、執行。 8.管控廚房內的安全衛生，以符合食品衛生管理規定。 9.主管交辦事項。 二、工作條件： 1.需具五年以上餐飲集團研發經驗 2.態度良好、配合度高、細心負責，能勝任快節奏的工作內容 3.具有創意料理研發及成本分析經驗及廚房行政管理相關經驗者佳 4.能夠放下身段，跨部門溝通協調、領導及整合並能夠在長期高壓下學習與成長。

一、工作內容： 1.品牌菜色研發提案試菜相關作業 2.季節性食材提案替換。 3.菜單設計、成本計算。 4.各項食材成本控管。 5.菜色SOC建立及教育訓練 6.廚房標準作業流程制訂。 7.協助資材部食材採購、倉儲作業。 二、工作條件： 1.需具五年以上餐飲集團研發經驗 2.態度良好、配合度高、細心負責，能勝任快節奏的工作內容 3.具有創意料理研發及成本分析經驗及廚房行政管理相關經驗者佳 4.能夠放下身段，跨部門溝通協調、領導及整合並能夠在長期高壓下學習與成長。 5.可配合至門店擔任內場主管進行實習受訓。

1.具五年以上餐飲集團研發經驗。 2.食物標準配方之製作。 3.菜單設計、品質控管。 4.成本控管。 5.食材採購、倉儲作業。 6.廚房管理（如：物管作業、人事作業等）、設備維護盤存。 7.廚房標準作業流程制訂。 8.SOP建立及教育訓練。 9.指導執行生產作業。 10.態度良好、配合度高、細心負責、維持良好的出餐品質。 11.能勝任快節奏的工作流程，出品速度快。 12.喜歡和人群相處、有服務熱忱，對廚務及管理有一定的執著及熱情。 13.具有創意料理研發及成本分析經驗及廚房行政管理相關經驗者佳。 14.此職缺挑戰性極大，若有從零開始的實務經驗更加分(創業經驗)。 15.此職務需配合集團安排至全省抽查稽核訓練出差。 16.需要大型連鎖餐飲管理經驗（區域主管或行政主廚）5-10年，能夠放下身段，跨部門溝通協調、領導及整合並能夠在長期高壓下學習與成長。 17.每週提出研發規劃。（研究市場消費各年齡族群需求、調整完善菜單、歸納及尋找所需新產品） 18.可配合至全國各門店擔任內場主管進行實習受訓。

【工作內容】 1.建立供應商風險評估資料庫，具備供應商管理經驗 2.依評估結果，執行高風險廠家的稽核排定 3.制定供應商「導入－管理－輔導 - 汰除」制度 4.主管交辦事項 Facebook饗賓招募粉絲頁：https://www.facebook.com/eatogether.hr/ *******饗賓餐旅集團誠摯邀請您的加入，成為最受期待的餐飲集團*******