轉職熱搜工作

1.標準作業執行烹調作業，確保出餐品質穩定與製作效率。 2.有效控管食材用量與成本，維持料理品質一致性，並依食品衛生規範執行作業流程。 3.協助庫存與採購管理，掌握原物料安全存量。 4.維持廚房作業區域、設備及器具之整潔，符合食品安全與衛生標準，並確保設備正常運作。 5.協助廚房日常營運作業及現場服務，掌握出餐節奏，確保高峰時段運作順暢。 6.其他主管交辦事項。

1. 準備食材並烹調菜餚。 2. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 3. 進行廚房內的衛生管理工作。 4. 管理廚房菜色、品質。 5. 可參與討論研發新菜色。 6. 計算食材進貨的數量，並進行成本之控管。 7. 檢視所需原物料，並注意控管食品安全衛生。 8. 維持食品衛生安全新鮮、提供良好品質。 【工作地點】 新店區 ＊上班時間固定: 09:00-20:00(休息2小時)。 ＊月休8-12天。 本公司以提供大眾新鮮美味優質健康的食物為使命，歡迎對健康餐飲行業有熱忱的你加入我們的團隊！ 【穀咕咕的未來藍圖】 我們正在尋找渴望展現自我、實現夢想的夥伴， 跟隨穀咕咕成為一位管理經營者，而非一般的工作者， 你所投入的所有努力與忙碌，都將距離夢想更近一步。 【穀咕咕的夥伴特質】 -笑容 微笑是最好的名片，用熱情的笑容感染和吸引客户、 與同事一起分享榮耀。 - 迅速 對工作充分投入，能維持應有的工作效能、提升能力， 創造進階版的自己。 - 朝氣 在工作的同時盡情揮灑熱情，保持蓬勃的朝氣， 展現領袖氣質的人格魅力。 歡迎優秀、有志的您一起加入， 用實力展現出最強大的自己，成就自我實現夢想！

《薪資待遇》 1. 月薪37,000元至50,000元 2. 每月業績獎金$3,000至$9,000不等 3. 每日豐富供膳 依工作經驗、專業能力及面試結果決定起薪。 公司設有考核及調薪制度，依工作表現、職務能力及營運狀況進行薪資調整。 《上班時間》 排班制，月休9天 平日：11:00 - 15:00 / 17:00 - 21:30 假日：10:30 - 15:30 / 17:00 - 21:30 《這份工作你將會學習到》 在郵差先生，內場工作不只是備料與出餐 你將有機會接觸從食材處理、直火烹調、醬汁製作到擺盤出餐的完整流程 累積更扎實的廚務專業。 ・食材處理與備料基礎 ・直火料理與火侯控制 ・醬汁、配菜與風味組合 ・廚房衛生與食安管理 ・料理思維與專業成長 我們重視基本功、工作態度與學習意願。無論你是想扎穩廚藝基礎，或未來往烤台、冷台、主廚助理、管理職發展，都能在這裡累積實戰經驗與專業能力。 只要願意學習，我們會透過實際工作及教育訓練，協助你逐步製餐流程。 《公司福利》 ・免費員工餐和飲料 ・年終獎金 ・員工用餐消費折扣 ・員工旅遊 ・不定期員工聚餐 ・春節團圓休假-除夕初一店休 ・依法提供勞保、健保、勞工退休金及特休 ・完整餐點介紹及服務流程訓練 ・績優人員可參與公司提供的專業證照培訓計畫 ・依個人能力及表現提供升遷發展機會

1.依據餐單準備相關的食材及設計菜單。 2.廚房前後台作業流程、配合飯店內主要的商品活動。 3.具領導整合能力。 4.管理廚房廚務相關事宜。

1. 督導西廚房日常營運，含早餐、自助餐（Buffet）、單點及宴會出餐 2. 規劃與開發西式菜單，定期更新季節菜色，並配合館內活動與節慶設計專案菜單 3. 制定標準食譜（SOP）與出餐規格，確保菜色品質與呈現一致 4. 管控食材成本與耗損，執行叫貨、驗收、庫存盤點及食材成本率分析 5. 安排廚房人員班表，負責廚務人員之帶領、培訓與考核 6. 落實食品安全衛生管理，執行 GHP 與 HACCP 相關作業及紀錄 7. 維護廚房設備與環境衛生，配合內外部稽核與改善 8. 與外場、採購及業務單位協調，處理團體、會議及宴席之餐飲需求 9. 主廚不在時代理廚房管理職務（副主廚適用） 10. 配合主管交辦之其他廚務相關事項

1. 餐點製作：負責根據餐廳菜單和指示，準備和烹飪各種菜餚，確保食物的味道、外觀和質量達到餐廳的標準。 2. 餐點備料：負責確保所需的食材和材料備料齊全，並按照需要進行預處理，如切割、清洗、調味等。 3. 品質控管：確保菜餚的品質符合餐廳的標準，包括味道、質地、溫度和外觀等方面，並在需要時進行調整和改進。 4. 成本控管：在菜單指導下，控制食材的使用和浪費，確保在預算範圍內提供高品質的食物。 5. 設備保養清潔：負責保持廚房設備的良好運作狀態，定期進行保養和清潔，並及時報修或更換損壞的設備。 6. 團隊合作：與其他廚房成員合作，配合準備和製作菜餚，確保高效率和順暢的廚房運作。 7. 內外場有效溝通：與內場（廚房）和外場（服務人員）之間進行有效的溝通，確保點菜和出菜的準確性和及時性。 需有一年以上廚師經驗

1.負責指定工作站（熱廚／冷廚／扒檯／義大利麵等） 2.確保餐點品質、份量與擺盤標準一致 3.執行每日備料與生產計畫 4.控管站別食材保存與使用期限 5.協助成本控制與減少浪費 6.維持工作區域清潔與食品安全規範 7.指導學徒與協助新人訓練 8.配合宴會與旺季彈性調整出餐節奏. 9.執行主管交辦事項，以及協助廚房團隊合作