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醃製肉品，按照規範調製配方以確保風味一致。 備料處理，準備烤肉所需新鮮食材並清潔器具。 進行油炸作業，掌握火候與時間維持理想品質。 負責燒烤，熟練操作烤架提供適度熟成的餐點。 分菜打飯，精準分裝供餐並保證份量均勻。 維護環境，清掃與整理場地保持衛生整潔。 熟悉點餐系統，應對顧客需求準確完成訂單。 餐廳衛生，遵循規範執行清潔與食品安全檢查。

廚房備料、完成食材切配，遵循規範確保效率。 熟悉食材進出管理，進行先進先出之控管處理。 操作炒菜、油炸、滷類及湯爐，按標準出菜流程執行。 保持廚房環境整潔，確保每個區域衛生合規。 執行營運後打烊清潔，進行設備和工具的檢查。 掌握基本中餐烹飪技巧，提升菜餚品質與口感。 協助庫存管理，確保食材供應充足且成本控制得宜。 參與菜單研討，協助創新新菜色並提供建議。

•雅閣中餐廳為連續7年榮獲米其林一星粵式料理餐廳。由廚藝精湛的主廚團隊，精選臺灣寶島在地食材，以其底蘊深厚的傳統手藝，卓越呈現正宗的粵菜經典佳餚，將菜餚本身最純粹細膩的精隨完美演繹，引領賓客以味蕾穿越極致美饌殿堂。 • 協助顧客訂位服務 • 聯繫確認顧客用餐需求 • 現場顧客關係維護及帶位 • 餐點介紹及推薦 • 餐廳文書作業處理

1. 餐點製作：負責根據餐廳菜單和指示，準備和烹飪各種菜餚，確保食物的味道、外觀和質量達到餐廳的標準。 2. 餐點備料：負責確保所需的食材和材料備料齊全，並按照需要進行預處理，如切割、清洗、調味等。 3. 品質控管：確保菜餚的品質符合餐廳的標準，包括味道、質地、溫度和外觀等方面，並在需要時進行調整和改進。 4. 成本控管：在菜單指導下，控制食材的使用和浪費，確保在預算範圍內提供高品質的食物。 5. 設備保養清潔：負責保持廚房設備的良好運作狀態，定期進行保養和清潔，並及時報修或更換損壞的設備。 6. 團隊合作：與其他廚房成員合作，配合準備和製作菜餚，確保高效率和順暢的廚房運作。 7. 內外場有效溝通：與內場（廚房）和外場（服務人員）之間進行有效的溝通，確保點菜和出菜的準確性和及時性。 需有一年以上廚師經驗

1.POS系統收銀機操作、結帳 2.佈置及清理餐桌，為顧客帶位或安排座位 3.答覆客人有關餐飲問題，必要時提供建議 4.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 5.上菜並提供有關用餐的服務 6.營業前巡視餐廳清潔、擺設、備品、用具和設施是否完善 7.負責相關訂餐單據的傳遞、與廚房溝通了解當日菜餚 8.負責意外事件及顧客抱怨的處理，並向主管報告 9.協助主管推展餐廳業務 【公司福利】 *上班免費提供餐點

職缺及工作內容： 1.櫃檯接待員-協助旅客住房登.退房帳務確認.旅遊諮詢服務 2.房務員-客房清潔整理.公共區域清潔 3.餐飲外場服務員-餐廳外場服務.領檯帶位.餐具清潔 4.廚房助理廚師-協助食材前置處理.每日廚房環境清潔 可選擇上班地點:捷絲旅西門館、捷絲旅臺大館、捷絲旅礁溪館、礁溪晶泉丰旅、北投晶泉丰旅

1. 負責餐飲場所的廚房及外場聯繫、顧客菜單諮詢、點餐供餐及桌面環境清潔 2. 負責服務員的工作分配，稽核出勤狀況及編排工作班表 3. 營業前巡視餐廳清潔、擺設、備品、用具和設施是否完善 4. 為顧客安排訂席及舉辦宴會事宜 5. 協助主管推展餐廳業務 6. 廚房內從事中、西、日式料理以外的菜單設計，並備妥相關食材進行處理及烹調

1.火鍋食材品質基本維護及控管品質 2.食材前置處理(洗菜、備貨、切肉等) 3.自助餐檯生菜擺盤動作及湯底製作 4.各生財餐具清洗及設備保養 5.維持廚房工作區域乾淨整潔 6.保持個人及廚房的衛生。 7.具強烈責任感，吃苦耐勞，配合度高，穩定性高。 8.完成主管交代的工作並協助其他單位或區域。 9.依照食品安全衛生管理規章標準，於廚房執行高標準的食材準備工作。 10.協助教育訓練執行。

1.火鍋食材品質基本維護及控管品質 2.食材前置處理(洗菜、備貨、切肉等) 3.自助餐檯生菜擺盤動作及湯底製作 4.各生財餐具清洗及設備保養 5.維持廚房工作區域乾淨整潔 6.保持個人及廚房的衛生。 7.具強烈責任感，吃苦耐勞，配合度高，穩定性高。 8.完成主管交代的工作並協助其他單位或區域。 9.依照食品安全衛生管理規章標準，於廚房執行高標準的食材準備工作。 10.協助教育訓練執行。

餐飲外場： ．負責為顧客帶位、安排座位。 ．將菜單遞給顧客、解決顧客提出之疑問，並給予餐點上的建議。 ．後續將顧客點餐訊息通知廚房做餐。 ．於顧客用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 ．並負責結帳、收銀等工作。 餐飲內場： ．擔任廚師的助手，處理烹飪前與烹飪中之準備工作與其他餐廳相關事務。 ．負責洗、剝、削、切各種食材。 ．負責清理工作環境、設備和餐具。 ．準備不同餐點所需要的食材。 ．協助測量食材的容量與重量。 ．負責擺盤、打包外帶服務。