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生魚片師傅 / 冷台廚師 誠徵具備開魚能力、能獨立作業的夥伴！早班生活規律，薪優福利佳。 【工作時段】 07:00 – 10:00（準備期）：此時段尚未營業，專注於開魚處理、食材清修、魚貨分切及所有前置備料。您有獨立且充足的時間將食材處理到定位，確保營業品質。 10:00 – 16:00（營業期）：正式開門迎接客人，負責切割生魚片、製作丼飯及出餐，需要跟客人介紹餐點。 午休時間： 1 小時。 【薪資與福利】 月薪待遇： 40,000 元起（依技術熟練度與經驗再議）。 獎金機制： 另有績效分紅（店內獲利與夥伴共享，具體細節面議）。 休假制度： 排休制，每月休假天數完全比照當月國定假日（紅字）總天數。 【工作內容】 核心技術： 需具備開魚能力，處理各類生鮮魚貨（去鱗、剖肚、去骨、清內臟、分切）。 餐點製作： 依照訂單製作生魚片拼盤、各類丼飯，並負責精緻擺盤。 庫存管理： 協助判斷魚貨新鮮度與庫存，維持食材優質狀態。 獨立作業： 需具備獨自打理作業區、流暢處理出餐程序的能力。 【應徵條件】 有生魚片、日料相關工作經驗，刀工紮實。 能適應清晨早班，具備高度自主管理能力。 重視環境清潔與食品衛生。 【加分條件】 能研發新菜色 門市粉專 https://www.facebook.com/bfresh.tw?locale=zh_TW

一、進行香腸乾燥作業（需進煙燻室） 二、高技術性作業，需對食材高度敏感 三、需長時間經驗累積 四、通過考核後調整薪資 ★月薪35K，夜班津貼另計 ★需取得小鍋操作人員證照（公司派訓） ★上班時間：凌晨02：00~11：00

***注意，寒冷工作環境！ 肉品分級機操作人員 (重度勞務，請自行評估身體狀況) 操作機台，處理肉品分級，包裝及磅貨作業 最重每件肉品20公斤

1.清洗食材 2.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 3.工作區域和設備的清潔以及保養 4.協助烹飪餐點 5.需有餐飲基礎

1. 協助送水產品到客戶端(騎車) 需搬重物（約20公斤） 2. 負責貨物進出管理，以及環境清潔及規範整頓。 3. 依指示完成上級交辦事項，並高度配合工作調度。 4. 處理水產分類及包裝，並熟悉各項生鮮處理流程及工具運作。 5. 定期檢查設備及儲存設施，遵循食品安全規範。

1. 熟悉各種生鮮食材處理、保存和保鮮方法，確保食材的新鮮度 2. 運用基本刀工技巧，將食材裁切至製作包肉粽所需的大小和形狀 3. 運用食材品質鑑別能力，檢查食材是否符合食品製作標準 4. 熟悉冷藏與冷凍設備操作，妥善存放易腐敗食材 5. 按照食材包裝和標籤規範，確保加工後成品符合出貨標準 6. 了解並確實遵守食品安全衛生規範，維持製作環境的清潔與乾淨 7. 參與肉粽製作工作，從處理食材到實際包製完成整體流程 期待您加入我們的團隊，成為製作美味肉粽的一份子！立即投遞履歷，與我們共同打造高品質的傳統美食！ 平均月領3-4萬，依能力論件計酬，月休8天

1.各部位雞肉處理、雞肉加工及去骨處理 2.生鮮產品的庫存管理以及規格分類 3.無經驗可 固定休星期六，其他自行排休，每月均休7-8天

可排班上午4點至9點 1.協助送水產品到客戶端(騎車) 2.整理店內貨物與維持環境衛生 3.老闆交代事項 4.處理水產及店內雜務 5.需搬貨

1. 學習並協助廚房基礎食材處理工作，包括簡單切菜及海鮮、肉品清洗等 2. 在資深師傅指導下學習基礎刀工技巧 3. 協助廚房日常作業，包括打餐、清潔等工作 1.月休八天，享有勞、健保、退休金6％提撥制度。 2.安排階段式之教育訓練，提昇員工各項職能，配合企業暢通之升遷管道，擁有充份發展空間。