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1.宴會菜單設計(婚宴、中西式宴席、會議餐)。 2.大量出餐流程規劃與品質控管(確保穩定度與效率)。 3.食材採購與成本控制(毛利與浪費控管)。 4.廚房團隊管理(含人力配置與訓練)。 5.食品安全與衛生管理(HACCP)。 6.與宴會廳經理及業務單位協作(客製化菜單)。 7.開幕前廚房動線規劃、設備測試與試菜。 8.高峰檔期(婚宴旺季)營運調度與品質維持。

1.廠區廢棄物清運管理、查核 2.廠內環保設施定期巡檢 3.廠區相關環保許可證申辦 4.相關環保事項定期檢測與申報 5.廠區環保教育訓練 6.環保緊急狀況處理 7.ISO 14001系統推行、維護及運作 8.廠區環保自主檢測事項 9.主管機關查核應對 10.其他主管交辦之工作

1.負責為飯店的餐廳出餐做準備 2.親自品嚐餐食以確保菜色品質穩定 3.以標準流程製作食物 4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定 5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準 6.完成主管交辦之事項 7.具有廚師證

1.負責為飯店的餐廳出餐做準備 2.親自品嚐餐食以確保菜色品質穩定 3.協助主廚設計所負責各類別的菜單，以標準流程製作食物 4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定 5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準 6.完成主管交辦之事項 7.具有廚師證

1.熟悉並遵守食品安全衛生管理規章標準並於廚房執行符合標準的食材準備工作。 2.維持廚房設備正常運作，整體廚房相關事宜，掌握食物的品質。 3.食材掌控及請領，協助叫貨、盤點且具備成本概念。 4.執行教育訓練並具強烈責任感，吃苦耐勞，配合度高，穩定性高。 5.協助完成主管交辦之任務。 6.具炮爐經驗者佳。 7.具丙級相關證照、廚師證。

1.具備3-5年西式料理工作經驗 2.協助叫貨、盤點具備成本概念 3.保持個人及廚房的衛生 4.具強烈責任感，吃苦耐勞，配合度高，穩定性高 5.具丙級證照、廚師證 6.完成主管交代的工作並協助其他單位或區域 7.提供給廚房專業支援 8.依照食品安全衛生管理規章標準，於廚房執行高標準的食材準備工作 9.協助整體廚房相關事宜，掌握食物的品質 10.協助教育訓練執行

1.具備3~5年西式料理工作經驗。 2.協助叫貨、盤點，具備成本概念。 3.保持個人及廚房的衛生。 4.具強烈責任感，吃苦耐勞，配合度高，穩定性高。 5.具丙級證照、廚師證者佳。 6.完成主管交代的工作並協助其他單位或區域。 7.提供給廚房專業支援。 8.依照食品安全衛生管理規章標準，於廚房執行高標準的食材準備工作。 9.協助整體廚房相關事宜，掌握食物的品質。 10.協助教育訓練執行。 11.持有效期限內廚師證

1.具備5年以上之工作經驗。 2.協助叫貨、盤點.具備成本概念。 3.保持個人及廚房等環境衛生。 4.具強烈責任感,吃苦耐勞,配合度高,穩定性高。 5.具丙級相關證照、廚師證。 6.完成主管交辦工作並協助其他單位或區域。 7.提供廚房專業支援。 8.依照食品安全衛生管理規章標準,於廚房執行高標準的食材準備工作。 9.協助整體廚房相關事宜,掌握食物的品質。 10.協助教育訓練執行。

1.食物安全管理： 負責公司內部食品安全管理系統GHP的規劃、執行與稽核，確保產品符合食品安全法規標準。 2.預防措施與教育訓練： 定期組織員工食品安全與衛生教育培訓，建立風險預防機制，降低食品安全風險。 3.危機處理： 制定食品安全事故應急處理方案，負責食物中毒、異物污染等事件的調查、分析與改善，並撰寫事件報告。 4.實驗室管理： 建立與管理公司內部實驗室，包括質量標準設定、儀器設備維護、樣品檢測分析以及外部檢測機構的協作。 5.稽核與流程優化： 主導內部與外部稽核作業，定期進行食品安全流程審查，提出改善方案，持續優化現有作業流程。 6.法規遵循： 監控並解讀政府最新食品安全相關法規，確保公司作業與產品合規，協助應對政府部門的稽核與檢查。 7.跨部門協調： 與研發等部門合作，推動食品安全相關專案，提供專業建議以確保生產品質與安全。 8.其他主管交辦事項： 支援公司政策制定，提供專業的風險評估與決策建議。 *有公部門工作經驗者尤佳