轉職熱搜工作

1. 依照日式料理作業流程處理食材，進行蔬菜清洗切割、肉品分切、海鮮前處理及醬汁、湯底備料 2. 協助製作炸物、焼き物、煮物、定食配菜及其他日式餐點，依照標準食譜控制食材份量、火候與烹調時間 3. 依出餐單完成餐點組裝、擺盤及配菜配置，確認餐點內容、份量與外觀符合出餐標準 4. 負責冷藏、冷凍及常溫食材的分類、標示、保存與先進先出管理，定期檢查食材保存期限及新鮮度 5. 執行廚房工作區、砧板、刀具、鍋具、爐台、油炸機及其他廚房設備的清潔與消毒，維持食品衛生及作業環境整潔 6. 協助每日開店備料、營業中補充食材及打烊收店作業，盤點廚房耗材並回報食材存量與設備異常狀況

1. 熟悉中式及日式料理的烹飪技巧，包括食材挑選、處理和烹調，能夠完美呈現傳統與創新結合的料理。 2. 負責菜餚擺盤設計以及出菜順序管理，確保每道菜品的高品質與美觀度。 3. 管理廚房衛生及設備，包括食品安全及衛生知識的落實，建立整潔高效的廚房環境。 4. 控管食材成本，進行庫存管理與採購規劃，達成營運目標並減少浪費。 5. 規劃並設計菜單，研發創新菜色，結合市場趨勢與顧客需求。 6. 領導及指導廚房團隊，提升團隊協作能力，並進行技能培訓及分工管理。 7. 深入瞭解並運用日本及中式飲食文化知識，為顧客提供高水準且具有文化特色的餐飲體驗。 歡迎對料理抱有熱情的您加入我們團隊，共同攜手為顧客帶來最佳的美食享受，期待您的加入！立即投遞履歷吧！

1.餐廳服務，需有心學習外場工作。 2.餐飲場所的內外場聯繫、顧客菜單諮詢、點餐供餐及桌面環境清潔。 3.協助主管在負責的服務區域內、維持流程順暢運作。 4.了解餐廳的整體營運方式、菜單內容。 5.食材準備、環境整理、設備清潔 【排班獎勵】每月排班時數達100小時，領獎金500元，且每小時加薪5元 ※預計2027年盛大開幕 培訓說明：若錄取後，將需至鳥喜大直店(萬豪酒店內)進行受訓

Ushigoro S. 是日本知名高檔燒肉品牌，以「全包廂式、全程專人服務」打造極致私密的頂級燒肉饗宴。 我們使用自日本空運直送的頂級和牛，由燒肉師現場精準烹烤，呈現出極致純粹的風味。 在這裡，將感受與東京銀座同步的極致奢華，重新定義「日本燒肉」的無與倫比，一生至少要親臨一次、令人感動的美味。 【工作內容】 1.開店準備：環境清潔、食材與器具備齊，確保營業順利展開 2.處理食材：處理各部位肉品、前期調味、醬汁及湯料調製 3.熟食處理：部分餐點需先於內場烹調製一定程度再交由外場同仁 4.閉店整理：全面清潔廚房環境與設備，備料與補齊貨品 【具備條件】 西餐及日式料理經驗 與外場同仁團隊合作順暢 高度熱忱且臨場反應佳 【工作時間】 月休8-10天，國定假日另計 此職缺為正職職缺，需配合公司排班 （依勞基法規定工時規範進行排班） 底薪50,000元起。 每月另有多種獎金與津貼。

1. 挑選並採購食材、控管材料進貨與食材成本 2. 設計日式料理與菜單 3. 研發新式菜色，並運用多元食材，發展多變化的菜色 4.菜餚烹調與品質控管，確保料理品質的穩定性 5.規劃上菜流程與菜色安排，教育外場人員上菜與介紹內容 6.維護廚房清潔與衛生，定期進行消菌殺毒以符合相關衛生規定 7.廚房相關工作管理，分配人員工作，改善作業流程

1. 各項工作站技能學習後能獨立作業，同時配合餐廳的餐點需求和出餐時間。 2. 了解食材正確保存、準備、處理、烹調，完成各項準備工作。 3. 廚房開店與收店，工作區域打掃清潔，設備清潔及保養。 4. 完成主管交辦事項。

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