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我們是初原麵場，一家專注於提供高品質日式麵食及料理的餐飲品牌。我們的顧客範疇涵蓋各年齡層的用餐族群，無論是個人用餐、家庭聚會或好友相約，我們致力於為顧客帶來一場美味與溫馨的用餐體驗。 職務名稱：【初原麵場】正職/儲備幹部 (三峽) 工作內容： 1. 負責日式麵食的準備、烹飪與呈盤工作，確保每道餐點符合公司品質標準及顧客期望。 2. 進行每日食材的挑選、清洗、切割及醃製，確保食材的新鮮與提供穩定的供應。 3. 熟悉並運用公司標準作業程序(SOP)進行廚房操作，監控烹飪過程與出菜速度，保持穩定的口味與服務效率。 4. 定期檢查並維護廚房及相關設備，確保環境衛生與機器正常運作，確保食品安全。 5. 管理食材庫存，定期進行清點，準確提交採購需求，並對冷藏與冷凍設備的狀況進行監控。 6. 執行餐點前置作業，包括醬料調製及湯底熬煮，提升製作效率並確保原材料利用率最佳化。 7. 配合營運需求，與外場人員保持密切溝通，確保顧客的特殊要求能準確被滿足。 8. 協助主管完成日常管理與經營目標，包括人員培訓、流程優化及成本控制。 9. 若作為儲備幹部，培養領導及管理能力，主動參與各項運營、計劃與決策事項，為未來轉型管理角色做好準備。 初原麵場誠摯邀請熱愛餐飲、對日式料理有高度興趣的您加入我們的團隊。在這裡，我們提供的不只是工作，而是學習專業技能與成長的機會，並共同為顧客打造溫馨且具質感的用餐體驗。期待您的加入！立即投遞履歷，與我們攜手共創精彩未來！

外場 1.佈置及清理餐桌 2.為顧客帶位或安排座位 3.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 4.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 5.上菜並提供有關用餐的服務 6.遞送帳單，請顧客付款或簽字 7.送單點單收銀 內場 1.清洗食材 2.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 3.進行擺盤的動作 4.工作區域和設備的清潔以及保養

外場 1.佈置及清理餐桌 2.為顧客帶位或安排座位 3.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 4.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 5.上菜並提供有關用餐的服務 6.遞送帳單，請顧客付款或簽字 7.送單點單收銀 內場 1.清洗食材 2.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 3.進行擺盤的動作 4.工作區域和設備的清潔以及保養

1.清洗食材 2.組合沙拉或冷盤 3.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 4.進行擺盤的動作 5.工作區域和設備的清潔以及保養

外場 1.佈置及清理餐桌 2.為顧客帶位或安排座位 3.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 4.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 5.上菜並提供有關用餐的服務 6.遞送帳單，請顧客付款或簽字 7.送單點單收銀 內場 1.清洗食材 2.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 3.進行擺盤的動作 4.工作區域和設備的清潔以及保養

1.準備食材並烹調菜餚。 2.依作業標準擺盤與出菜。 3.與顧客保持良好關係以增進客戶滿意服務度。 4.研發新菜單及規劃。 5.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 6.維持與確保冷凍庫及衛生清潔標準及保持材料的適當存量。 7.現場督導及人員管理。

1.負責協助主廚設計菜單，並進行食材的準備、處理及烹調 2.負責管理內部各項工作 3.員工作業督導及訓練 4.精於食材控制與成本概念 5.中西式料理的正確觀念 6.掌控菜餚的擺盤 7.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定 8.其他主管交辦事項

無限國際創意有限公司聚焦於火鍋餐飲市場，以熱愛為起點，以創新浪潮引領未來。我們的團隊擁有豐富的全球經驗，把本地化創新與高品質標準結合，為台灣年輕主流消費者打造美味與設計並存的火鍋品牌。我們的品牌不僅追求味覺享受，更重視情感連結與永續發展，力求在市場中激盪嶄新活力，為每一位顧客帶來難忘的用餐體驗。 1. 支援主廚進行菜餚烹飪、創新及擺盤設計，確保每道餐點呈現品牌水準 2. 協助廚房運作，包括維持衛生環境及管理廚房設備和庫存 3. 參與菜單創作與研發，為團隊注入新的美味靈感 4.曾任火鍋餐飲內場主管廚師尤佳 5.熟悉炮爐、烤、炸經驗尤佳 加入無限國際創意有限公司的大家庭，你將擁有： - 優渥福利：免費供餐、全勤獎金、三節禮金、年終獎金、旅遊補助及員工體檢等健全保障 - 成長學習：提供在職教育訓練，鼓勵員工參與進修與技能提升 - 友善環境：專屬客製化制服及規劃完善的升遷制度，與我們一同長期發展 我們期待熱愛餐飲、與我們一樣重視創新與合作的你。快加入我們，開始這場有溫度且有遠景的精彩旅程！

1.共同討論菜色與菜單。 2.熟悉砧板作業。 3.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 4.負責菜餚的編排、搭配和拼擺。 5.確保廚房菜品順暢和菜品質量。 6.有計劃的保管和使用原料，掌管新舊貨源使用的先後順序，同餐廳前台的密切聯 繫，及時處理、存貨。 7.根據不同用途和使用時間加工成半成品分別冷藏或上漿醃製後冷藏。 8.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 9.維持及確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 10. 完成主管交辦事項。 11.具備與上級下屬之溝通能力。 餐飲內場部門: 自助餐廳、日料廳、火鍋廳、燒肉廳、中餐廳、宴會廳

「肉のはせ川」是日本Customers Delight餐飲集團品牌之一 https://www.cs-delight.co.jp/company/ 目前引進台灣會持續展店，並有多項品牌進駐，有快速晉升主管的機會。尋找和我們一起茁壯、成長的人帶著對餐飲業的熱誠，以主管職為目標。比起經驗，我們更重視對我們企業理念認同的人，歡迎社會新鮮人加入。 出勤：一頭班，一日上班8小時+休息1小時，如有加班按勞基法規定給予加班費。 1.負責準備漢堡肉捏製、烹調和出餐。 2.確保食品安全、衛生和質量。 3.監督廚房清潔和設備保養。 4.進行食材管理與庫存叫貨。 5.負責人員工作分配管理。 6.保持積極的態度和負責任的工作風格。