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🍣 壽司台-廚房中工（日式廚師） 🎉熱愛日式料理，想加入高效率又溫暖的工作環境嗎？ 💡 你的每日小任務 1. 根據餐單準備新鮮食材，烹調並以創意擺盤呈現美味佳餚 2. 確保食材的新鮮，管理庫存，讓每一份料理都充滿品質保證 3. 照料廚房設備及崗位衛生，讓工作環境始終井然有序 ⏰ 上班時間 早班 9:00～下午 14:30 晚上 17:00～21:00 加入我們吧！這裡每一個食材都會因你的用心與技巧變得與眾不同！有更多想法與熱情，立即電洽我們的面試專線 📞05-3625741

台北最受歡迎的天婦羅名店，由 米其林二星主廚監製，預計2026 Q2進駐竹北！ 我們秉持正統日式精神，融合創新料理手法，打造全新分店。 暫定中午晚上各接一場，六日固定店休，過年不營業 【主要工作內容】： 1.營業前環境清潔整理。 2.營業中迎賓帶位，上餐時料理解說。 3.基本酒水，飲料提供。 4.客人用餐中所有應對，留意客人需求並記錄留意客人用餐習慣，喜好等情報。 5.餐後協助客人結帳，送客及清理環境。 6.協助現場主管店內備品酒水在庫管理。 7.完成主管交辦事項。 【能力】 1.日語N3以上 2.有fine dining經驗。 3.清酒國際唎酒師、Wset葡萄酒證照佳。

【水鳥 嘉義店-二師 / 助理師傅】【月薪33K-38K】 日式和洋創作料理-廚藝培訓幹部/二師 / 助理師傅（無經驗可、親傳日本料理技術、享有業績達標獎金） 【加入水鳥，成就你的廚藝夢！】 水鳥和洋創作料理在嘉義在地深耕超過20年，以精緻高檔的日式與多國創意懷石料理聞名。我們現正急需各路好手與熱血新人加入我們的行列！ 我們不只是一份工作，更致力於培養未來的日本料理職人。 不論你是餐飲科系畢業、想跨界轉行的上班族，還是手腳俐落、重返職場的二度就業夥伴，只要你有熱忱、願意學習，我們通通歡迎！ 【你將在這裡學到與負責的工作內容】職人刀工與食材處理：負責各式新鮮食材的洗、剝、削、切前置備料工作。 ＜精準廚藝基本功＞：協助主廚測量食材的容量與重量，掌握美味的黃金比例。 ＜高效率出餐節奏＞：依照客人的點單，精準準備不同菜色所需的食材。 ＜美學擺盤藝術＞：於出菜時負責菜餚精緻擺盤或調整份量，讓餐點如藝術品完美呈現。 ＜完整培訓體系＞：無經驗絕對沒關係！由二十年資深主廚手把手親自指導，不藏私傳授懷石料理核心技術。 【應徵捷徑！請注意！】投遞履歷後若想加快安排，強烈建議直接於營業時間來電：05-2860860（找水鳥嘉義店）。 或是直接帶著履歷於下午空班前（如14:00左右）親洽：嘉義市興業西路232號，我們將優先為您安排快速面試！ 【工作待遇】月薪 33,000 元 ~ 38,000 元 【上班時段】10:00-14:30~17:15-21:15 【福利制度】【薪資與獎金保障】 ★ 努力看得見：公司業績達到階段目標時，直接發放店內達標獎金，與公司一同共享成果！ ★ 薪資有感成長：每年度定期考核，依考核成績調整薪資，實力到哪裡、薪水就到哪裡。 ★ 年節回饋：提供年終獎金、生日禮金。【生活與健康照顧】 ★ 安心保障：享團體保險、年度免費健康檢查。 ★ 保障休息：每月排休 8-10 天，排班休假。 ★ 省下餐費：每日免費提供美味豐富的員工餐，讓你吃飽再上工！ ★ 團隊凝聚：定期舉辦員工旅遊與熱鬧的員工聚餐活動。

玉天璽是一個以「文化」為核心的高端餐飲品牌，致力於透過料理、空間與服務，打造具有深度與質感的餐飲體驗。我們重視制度清楚、分工明確與團隊穩定，並提供完善的工作流程與學習資源，讓夥伴能在專業環境中持續成長。 品牌旗下目前經營了不同料理文化的餐廳，本職缺將在即將開幕的高級懷石料理餐廳服務。我們與大阪米其林三星餐廳柏屋合作，將日式正統精神與細膩職人技藝帶入台北鬧區。餐廳將座落於大安區一棟歷史悠久的古宅建築中，呈現料理、建築與文化的高端日式餐飲體驗。 我們希望邀請對日本料理文化有熱情、重視細節與專業精神的夥伴加入團隊，累積專業經驗，與優秀團隊一起打造讓客人難忘的餐飲體驗。 ––––––––––––––- 【職務亮點】 ● 參與日本頂級懷石料理技術與精神的實務運作 ● 在日式古宅空間中工作，環境優雅、文化氛圍濃厚 ● 與專業料理團隊合作，累積高端日料實戰經驗 ● 有機會深入學習季節料理、板前節奏與懷石料理流程 ––––––––––––––- 【工作內容】 一、料理製作與技術執行 1. 協助板前、割烹及懷石料理之備料與料理製作 2. 執行食材前處理、刀工與基本料理製作 3. 依照主廚指示完成料理製作流程 4. 確保料理品質與出餐標準符合餐廳要求 二、海鮮與食材處理 1. 協助處理每日魚貨與海鮮食材 2. 執行魚類分切、去骨與基礎開魚作業 3. 協助備料與食材保存管理 4. 確保食材新鮮度與處理品質 三、出菜節奏與廚房協作 1. 協助維持料理出菜順序與節奏 2. 與板前及廚房同仁保持良好溝通 3. 配合服務節奏完成料理製作 4. 高峰時段支援各站位料理需求 四、廚房環境與設備維護 1. 維持料理吧台與工作區域整潔 2. 執行廚房日常清潔與衛生管理 3. 正確使用並保養廚房設備 4. 協助維持安全且整潔的工作環境 五、團隊協作與技術學習 1. 與主廚及團隊保持良好合作 2. 積極學習料理技術與食材知識 3. 配合公司教育訓練提升專業能力 4. 在實務工作中持續精進料理技巧 ––––––––––––––- ● 此職缺為2026年5月報到。 ● 餐廳開幕前會安排在總公司培訓，待餐廳開幕後，工作地點將移至位於大安區的懷石料理餐廳。

玉天璽是一個以「文化」為核心的高端餐飲品牌，致力於透過料理、空間與服務，打造具有深度與質感的餐飲體驗。我們重視制度清楚、分工明確與團隊穩定，並提供完善的工作流程與學習資源，讓夥伴能在專業環境中持續成長。 品牌旗下目前經營了不同料理文化的餐廳，本職缺將在即將開幕的高級懷石料理餐廳服務。我們與大阪米其林三星餐廳柏屋合作，將日式正統精神與細膩職人技藝帶入台北鬧區。餐廳將座落於大安區一棟歷史悠久的古宅建築中，呈現料理、建築與文化的高端日式餐飲體驗。 我們希望邀請對日本料理文化有熱情、重視細節與專業精神的夥伴加入團隊，累積專業經驗，與優秀團隊一起打造讓客人難忘的餐飲體驗。 ––––––––––––––- 【職務亮點】 ● 參與日本頂級懷石料理技術與精神的實務運作 ● 在日式古宅空間中工作，環境優雅、文化氛圍濃厚 ● 與專業料理團隊合作，累積高端日料實戰經驗 ● 有機會深入學習季節料理、板前節奏與懷石料理流程 ––––––––––––––- 【工作內容】 一、料理製作與技術執行 1. 負責板前、割烹、懷石料理等日式料理之備料與製作 2. 具備食材挑選能力，掌握魚貨、海鮮與季節食材品質 3. 執行精緻料理製作、刀工處理與擺盤呈現 4. 確保料理品質穩定並符合餐廳標準 二、海鮮與食材處理 1. 具備海鮮處理、開魚、分切等專業能力 2. 熟悉各類魚種處理方式與保存方式 3. 協助每日食材檢視與備料規劃 4. 確保食材新鮮度與處理品質 三、出菜節奏與品質控管 1. 掌握懷石料理出菜順序與節奏 2. 確保每道料理品質、份量與擺盤一致 3. 與外場保持良好溝通，維持服務節奏順暢 4. 協助控管廚房作業流程 四、廚房環境與設備維護 1. 維持料理吧台與工作區域整潔 2. 執行廚房日常清潔與衛生管理 3. 負責設備基本維護與保養 4. 協助建立整潔、有效率的工作環境 五、團隊協作與技術傳承 1. 與主廚及團隊保持良好合作 2. 協助新進同仁熟悉工作流程 3. 參與料理技術與食材知識學習 4. 持續提升料理專業能力 ––––––––––––––- ● 此職缺為2026年5月報到。 ● 餐廳開幕前會安排在總公司培訓，待餐廳開幕後，工作地點將移至位於大安區的懷石料理餐廳。

玉天璽是一個以「文化」為核心的高端餐飲品牌，致力於透過料理、空間與服務，打造具有深度與質感的餐飲體驗。我們重視制度清楚、分工明確與團隊穩定，並提供完善的工作流程與學習資源，讓夥伴能在專業環境中持續成長。 品牌旗下目前經營了不同料理文化的餐廳，本職缺將在即將開幕的高級懷石料理餐廳服務。我們與大阪米其林三星餐廳柏屋合作，將日式正統精神與細膩職人技藝帶入台北鬧區。餐廳將座落於大安區一棟歷史悠久的古宅建築中，呈現料理、建築與文化的高端日式餐飲體驗。 我們希望邀請對日本料理文化有熱情、重視細節與專業精神的夥伴加入團隊，累積專業經驗，與優秀團隊一起打造讓客人難忘的餐飲體驗。 ––––––––––––––- 【職務亮點】 ● 參與日本頂級懷石料理技術與精神的實務運作 ● 在日式古宅空間中工作，環境優雅、文化氛圍濃厚 ● 與專業料理團隊合作，累積高端日料實戰經驗 ● 有機會深入學習季節料理、板前節奏與懷石料理流程 ––––––––––––––- 【工作內容】 一、料理製作與技術執行 1. 負責板前、割烹、懷石料理等日式料理之備料與製作 2. 具備食材挑選能力，掌握魚貨、海鮮與季節食材品質 3. 執行精緻料理製作、刀工處理與擺盤呈現 4. 確保料理品質穩定並符合餐廳標準 二、海鮮與食材處理 1. 具備海鮮處理、開魚、分切等專業能力 2. 熟悉各類魚種處理方式與保存方式 3. 協助每日食材檢視與備料規劃 4. 確保食材新鮮度與處理品質 三、出菜節奏與品質控管 1. 掌握懷石料理出菜順序與節奏 2. 確保每道料理品質、份量與擺盤一致 3. 與外場保持良好溝通，維持服務節奏順暢 4. 協助控管廚房作業流程 四、廚房環境與設備維護 1. 維持料理吧台與工作區域整潔 2. 執行廚房日常清潔與衛生管理 3. 負責設備基本維護與保養 4. 協助建立整潔、有效率的工作環境 五、團隊協作與技術傳承 1. 與主廚及團隊保持良好合作 2. 協助新進同仁熟悉工作流程 3. 參與料理技術與食材知識學習 4. 持續提升料理專業能力 ––––––––––––––- ● 此職缺為2026年5月報到。 ● 餐廳開幕前會安排在總公司培訓，待餐廳開幕後，工作地點將移至位於大安區的懷石料理餐廳。

工作地點：台北市大安區 ☆工作職責： 1.負責食材備料：如切肉、串串、醃製、洗菜、配料處理等。 2.協助烤製或出餐：依照指示支援出餐流程。 3.廚房清潔與衛生維護：包含工作檯、用具、冷藏設備等。 4.協助收貨與庫存整理：幫忙點收食材、整理儲存。 5.學習與成長：跟隨學習燒鳥技巧與流程。 ☆ 具備能力： 1.願意學習、態度認真 2.基本刀工與烹飪常識 3.良好的時間管理與執行力 4.可以應對高壓環境，動作俐落 5.3年以上廚房經驗 工作時間： 根據餐廳營業時間安排，輪班制。 日本燒鳥廚師的工作不僅是技術性的，還需要注重食材的選擇與烹飪過程中的細節，確保每道燒鳥都是最佳風味，使顧客用餐過程中體驗到美味的料理和專業的服務，加上主動貼心的服務、不失禮貌且有分寸的言行，讓客人覺得舒適，是我們的經營原則。 我們誠摯歡迎熱愛串燒、擁有燒鳥魂的燒鳥人加入團隊。 只要你準備好，我們隨時在等你！！

【 酩 Mixology ｜ 尋找廚藝與創意的廚房夥伴 】 我們打破傳統日料的框架， 將經典職人精神融入現代酒吧氛圍。 如果你熱愛日料、對食材充滿敬意， 同時也渴望一個能讓你揮灑創意、不受墨守成規限制的舞台—— 你，就是我們要找的夥伴。 🔍 招募職缺：日本料理廚房師傅 我們正在尋找一位能獨當一面，且熱愛團隊合作的廚區核心人物。 💰薪資待遇： NT$ 48,000 - 52,000 （依能力與經驗彈性調整） 💡 我們希望你具備的能力 🔹冷台強項： 熟練生魚片處理、壽司、冷盤前菜，對擺盤美感有自我要求。 🔹廚區掌控： 熟悉熱食、烤台、炸台等日式廚區運作。 🔹衛生與管理： 維持廚房高品質的衛生標準、掌控食材庫存與出餐流暢度。 🔹新思維： 願意與團隊共同研發新菜單，讓日料與我們的調酒產生完美共鳴。 🎁 在「酩」，你將享有 ✔️發揮空間： 你的創意菜單隨時有機會成為店內的明星商品。 ✔️團隊氛圍： 有活力且互相尊重的餐飲團隊，沒有傳統廚房的壓抑。 ✔️福利制度： 享有勞健保、員工聚餐、年終獎金與不定期績效獎金。 期待你的加入，和我們一起「酩」記每一個美味瞬間。

1.準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 2.負責各自類別的菜單。 3.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 4.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 5.保持烹飪材料的適當存量。

*(本薪+伙食+免稅加班費)=$40000，另有門市達標獎金 通過全部職級的考核升遷，月薪最高可達$66000 【福利在握】 ★年終獎金 ★介紹獎金最高2萬元 ★達標獎金 ★生日禮金 ★三節禮金/禮品 ★年度免費健檢 ★正職有薪生日假 ★全集團餐飲優惠 ★員工認股權憑證 ★海外工作機會 ★通過站區考核即可升遷調薪 【工作時間】 1.彈性排班制(需輪早/中/晚/假日) 2.正職人員每月排班需達160小時 【工作內容】 1.外場顧客服務及清潔執行 2.內場產品製作與備料 3.行政業務執行與現場區域營運管理 4.人員訓練執行 5.產品品質管控及值班管理 【加入王座】 準備好一顆學習的心！ 我們有熱情、有挑戰，更有未來！ 年展店多家升遷快速，主管職不只是夢想! 上櫃公司工作機會多更多，集團蓬勃發展中!歡迎加入我們的行列!