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貓將日本料理，即將進駐華泰名品城！ 新店即將開幕，新團隊正在集結。 我們正在尋找熱愛日本料理、對料理有熱情， 也期待在全新舞台發揮實力的你。 如果你： ✔ 喜歡日本料理，對日料料理充滿熱情 ✔ 具備板前／冷台實務經驗 ✔ 熟悉刺身、握壽司等日料料理技術 ✔ 重視食材品質與料理呈現 ✔ 喜歡團隊合作，享受一起完成料理的成就感 ✔ 期待在新店展現專業、持續精進自己的手藝 那就來認識貓將吧！ 貓將，等你一起開幕，讓你的料理實力在新舞台發光！ 【工作內容】 1.負責日本料理製作，包含板前冷台（生魚片、握壽司、手卷）及熱台（炸物、燒物、日式熱食），掌握刀工、火候與油溫，確保餐點品質。 2.依營運需求於板前、烤台、炸台等區域輪值，現場製作餐點並與顧客互動，提供餐點介紹、料理特色分享及貼心服務。 3.掌握餐期出餐節奏與作業動線，依現場需求調整出餐順序，維持出餐效率與品質。 4.負責食材備貨、驗收、保存及庫存管理，落實食品安全、環境衛生與設備清潔。 5.具備良好溝通、團隊合作及抗壓能力，能配合跨站支援與現場營運需求，完成主管交辦事項。 【必備特質】 親切有禮｜微笑待人、熱心服務，主動理解需求，用心創造良好的服務體驗與價值。 正向積極｜保持正向思考，樂於學習與成長，勇於接受挑戰，從每一次經驗中突破自己。 觀察思考｜善於發現問題、分析判斷，主動尋找更好的方法，持續改善、追求卓越。 溝通協作｜善於溝通、樂於合作，勇於分享想法與嘗試創新，凝聚團隊力量，創造更好的成果。 自主行動｜主動思考、積極執行，遇到困難不輕易放棄，持續尋找解決方法並將事情做到最好。 【工作地點】 ［貓將］-桃園市中壢區青埔里春德路189號3樓（華泰名品城） ✔ 薪資將依個人經歷、專業技能、現場技能測試及面試表現綜合評估，核定適任薪資。 ✔ 請先投遞履歷，之後將有專人與您聯繫，安排面試時間、地點。 ⇊⇊ 完整福利制度 請詳閱下方內容 ⇊⇊

【工作內容】 1.負責鮭魚相關料理與商品研發，不限於冷盤、熱食、主餐、輕食、即食及冷凍調理食品等品項。 2.進行新品配方設計、打樣測試、風味調整及製程優化，確保產品具備市場競爭力。 3.依鮭魚不同部位、規格及特性，規劃合適的料理方式，提高食材利用率並降低耗損。 4.建立新品標準配方、製作流程、成本分析及標準作業流程（SOP），確保產品品質穩定。 5.進行原物料測試與供應商樣品評估，協助確認食材規格、品質及採購成本。 6.配合市場趨勢、節慶活動及品牌需求，規劃鮭魚新品與季節限定商品。 7.執行產品試吃、門市測試及上市後追蹤，依顧客與營運單位回饋持續調整產品。 8.協助門市或製作人員進行新品訓練，確保料理流程、份量及擺盤符合標準。 9.管控研發進度、食材成本、毛利及製作可行性，確保新品可實際量產或於門市執行。 10.其他主管交辦之產品研發及餐飲相關事項。 必備條件： 1. 數位化能力：可使用Excel報表（成本分析）、ERP系統（請購/驗收）及EIP表單。到職後需獨立操作庫存盤點與食材成本計算。 2. 標準化SOP建立：能將「手感」轉化為「精確數據」（公克/毫升/時間），制定完整《配方標準卡》與《工作流程書》。 3. 成本控制實績：提供過去「食材成本率」控管數據（如從XX％降至XX％），具備開發替代食材降低損耗的能力。

公司歡迎中式廚師加入我們的團隊！（月休10天）💼 🎉 尋找廚房裡的熱情火花！ 加入我們，讓你的料理手藝在人間閃耀✨～迎接挑戰、創造美味的每一天！ 🍳 工作內容： 1. 根據餐單準備每日所需的新鮮食材 2. 清洗與簡單處理食材，為後續烹調做好萬全準備 3. 根據顧客的需求熟練操作，為他們帶來佳餚美味 4. 打理工作區域，確保設備清潔且持續良好運作 5. 熟練切片、切塊、切末等備料技巧，完美配合出餐需求 6. 將每一道菜進行擺盤，賦予料理視覺上的完美享受 7. 定期清潔並維護工作設備與區域，保持廚房最佳狀態 🌟一起煮出讓顧客驚豔的每一餐！我們期待你的加入，讓廚房更添色彩～

1.設計菜單，以日式料理為主 2.依據餐單準備相關的食材 3.將食材清洗並做簡單的處理備用 4.根據顧客的點單進行烹調 5.清理以及保養設備

1.準備食材並烹調菜餚。 2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 3.進行廚房內的衛生管理工作。 4.與同事或經營者共同討論菜色與菜單。 5.負責研發新菜色。 6.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 7.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 8.保持烹飪材料的適當存量。

1.設計菜單，以中式料理為主 2.依據餐單準備相關的食材 3.將食材清洗並做簡單的處理備用 4.根據顧客的點單進行烹調 5.清理以及保養設備

1.負責廚房爐子、砧板事務工作 2.處理冷盤菜餚擺盤及份量調整之工作 3.主管交辦事項 有經驗者尤佳 ★依個人工作考核不定期調薪★ ★月休8-10天(排休)

1、對餐飲業具高度熱忱及企圖心 2、負責備料的前置工作與測量食材容量與重量 3、準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 4、協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 5、確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 6、維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 7、主管交辦事項