轉職熱搜工作

•中式餐點製作 •食材準備與簡單加工 •餐點品質控管 •協助新菜開發（可學到研發技能） •維護廚房基本整潔（乾淨舒適，工作好心情） 另有津貼2,000 至 5,000 元

【我們提供】 1.完整的管理培訓與升遷機會。 2.穩定的工作環境與制度健全的團隊。 3.優質福利：享勞健保、勞退提撥、年節獎金、進修補助。 4.重視專業發展，提供進修與教育訓練資源。 【工作內容】 1.負責中央廚房團膳餐點製作，確保餐食品質與口味穩定。 2.依據每日菜單準備、處理並烹調食材。 3.計算及管控食材進貨數量，協助執行成本控管。 4.維護廚房整體環境清潔與衛生，並確保設備正常運作。 5.配合主管交辦事項，支援團隊合作與廚務工作。

1、對餐飲業具高度熱忱及企圖心 2、負責備料的前置工作與測量食材容量與重量 3、依照客人點單，準備不同菜色所需食材 4、負責廚房清潔及碗盤清洗工作 5、主管交辦事項

本會館水灣灣中餐廳以港式菜為主流，主要營業項目:有中西自助式早餐，中式午/晚宴席，中式個人午/晚套餐，會議假期之團餐，與溫泉特色中式套餐。 1.規劃飯店、餐廳前後台作業流程、資訊網路系統規劃討論 2.廠商接洽、決定餐廳、飯店內主要的活動、商品 3.人員的選用及訓練 4.監督餐廳、飯店的工作人員 5.餐廳或飯店的其他事項管理 6.設計菜單，以中式料理為主 7.依據餐單準備相關的食材 8.將食材清洗並做簡單的處理備用 9.根據顧客的點單進行烹調 10.清理以及保養設備 11.準備食材並烹調菜餚 12.掌控菜餚的擺盤與數量 13.進行廚房內的衛生管理工作 14.與同事或經營者共同討論港式點心菜單 15.負責研發新菜色 16.計算進貨的數量，並進行成本之控管

1.負責日常食材準備及基本刀工操作 2.運用中式烹飪技巧完成菜品製作 3.保持廚房清潔及遵守食品衛生規範 4.管理食材庫存，協助食材保存工作 5.協助菜餚擺盤，確保出菜效率與品質 6.遵循廚房SOP流程，協助團隊合作運作 7.協助廚房廚師，處理烹飪前與烹飪中之準備工作與其他餐廳相關事務。1.協助廚房事務及食品安全衛生管理 8.其他主管交辦事項

【工作內容】 1.提供菜單制定料理，包括餐湯品、前菜、主菜、餐後甜品。 2.準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 3.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 4.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 5.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 6.協助廚師測量食材的容量與重量。 7.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 8.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 【優渥福利】 ●員工免費配股獎勵 ●人事行政局休假總天數，月休10天，春節店休四天、採一頭班排班方式 ●完整教育訓練，明確的升遷管道 ●員工購物優惠 ●免費員工餐飲及制服 ●尾牙，不定期歡聚活動 ●依勞基法提供完整勞健保、年假、各式休假及加班費 ◆◆歡迎大家一起來加入我們大展拳腳◆◆

食材準備：各品項食材前置處理，確保烹飪時食材充足。 烹飪與製作：依點菜需求，負責烹飪及製作各類菜餚，確保品質與口味。 菜餚擺盤：出菜前盛盤，確保菜品美觀、整齊與衛生，符合餐廳標準。 環境清潔：保持廚房整潔衛生、設備與環境需維持乾淨整齊。 庫存管理：協助管理食材庫存，定期檢查食材新鮮度，並進行補貨需求通知。 團隊合作：與廚房團隊密切合作，確保出菜效率與品質，並協助新進人員培訓。 遵守衛生規範：嚴格遵守食品安全與衛生規範。 個人行為規範：嚴格禁止上班時間抽菸、酗酒、賭博、毒品等不良嗜好。

1.熟悉燒臘出品技術(如:烤鴨等)。 2.備料與協助現場出餐作業及內場廚房相關工作。 3.確保產品品質及作業環境衛生。 4.工作區域設備清潔保養。 5.辦理上級主管交辦事項。 6.具中餐丙級證照。

1.整理並切配食材，確保每日供應新鮮健康農場料理。 2.負責製作餐點。 3.掌控烹煮火候與調味，呈現最佳口感與風味。 4.協助食材管理與庫存盤點，避免浪費並降低成本。 5.清潔廚房用具與工作區，維持操作環境整潔衛生。 6.遵循食品安全規範及營養標準，確保顧客健康飲食。 **薪資36K起+獎金** **月休8天(須排休平日)