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台北晶華酒店是一家以奢華、高端服務見長的五星級飯店，致力於提供來自世界各地的旅客一流的住宿及餐飲體驗。我們的主要服務對象涵蓋商務人士、旅遊家庭及高端宴會顧客，栢麗廳自助餐廳則為酒店內提供多樣料理選項的招牌餐廳之一，特別擁有日料板前這個專業料理區域，吸引無數美食愛好者。 工作內容： 1. 負責日料板前區域，根據顧客需求現場製作握壽司、手捲及其他日式料理。 2. 精通主食級魚貨處理，包括魚類分切、去骨及食材器具的清潔和維護。 3. 操作並維持刺身區高標準的品質，擔任即席料理展示的主廚角色，並確保產品新鮮與呈現美觀。 4. 創新並搭配日式餐前小菜的設計製作，提升顧客用餐體驗。 5. 確保廚房食品衛生安全，熟悉相關規範，並貫徹在料理過程中。 6. 進行每日食材庫存檢查與管理，協同採購準備，確保食材充足及高品質。 7. 維護廚房設備正常運作，並在操作完成後進行日常器材清潔與保養。 8. 於與顧客互動時，保持專業態度，展現微笑並用細膩的服務增添顧客用餐滿意度。 歡迎您加入我們充滿活力與創意的廚房團隊，共同為推廣日本料理文化及台北晶華酒店的高端美食體驗努力！立即投遞履歷，成為我們專業且用心的一員！期待您的加入！

1. 食材備料、整理與保存 2. 協助餐點製作與出餐流程 3. 基本廚房烹調作業（如蒸蛋、煮麵、炒年糕等） 4. 鰻魚與五花肉燒烤前置處理 5. 廚房清潔與環境衛生維護 6. 依能力安排學習製作鰻魚特製醬料與韓式料理 7. 協助開店準備、閉店整理及設備維護

1.熟悉西式料理冷菜盤製作，有自助餐製作相關經驗尤佳 2.能獨立作業者佳 3.環境整理 盤點 備貨事宜 4.其它主管交辦事項

1.負責港式點心製作，確保餐點品質。 2.確保餐點與食材安全存量與叫貨管理。 3.需有食品衛生安全管理觀念。 4.維護廚房環境清潔與整理。 5.其它主管交辦事項 *需有港式點心製作5年以上經驗

1. 負責洗、剝、削、切各類食材，以完成烹飪之前置作業 2. 完成主管交辦有關食品生產及程序標準配合 3. 進行廚房內的衛生清潔工作 4. 需配合餐飲體檢。 檳榔者、煙癮者勿試 5. 有中餐或西餐丙檢證照優先任用 6. 對廚房內場有興趣想學習者歡迎來面試 * 排班方式為依照公司制度〝四周變形工時〝安排(有特殊需求都可跟主管討論) ＊無經驗可，到職三個月後會依工作狀況調整薪資 ＊有相關工作經驗者，會調整到職起薪 ※※有關員工保障及福利說明如下: 1.法定保障 : 勞健保、6％勞退、勞基法規定所有休假假別、加班可自選加班費或補休 2.正職員工獨享福利 : 1.團保、三節禮金、勞動節禮金、生日禮金、年終獎金 2.滿半年享有飯店一年三次〝一泊四食〝免費住宿 3.選品店員工購物8.5折優惠 4.員工表現良好，客人給予好評則記獎勵 (獎金1000-3000元於當月薪資發放) 5.其他禮金申請 6.上班日免費供一餐 7.有提供制服，公司可免費送洗

【工作項目】 1.備料區作業 2.製作蒸類、煎炸類、烤包類及甜點 3.廚房的環境清潔與維護 【具備技能】 1.需具備基礎的餐飲工作經驗，有港點經驗尤佳 2.可久站與長時間站立工作 【上班時間】 07:00-16:00.13:00-22:00 輪班，每班9小時(含1小時用餐時間) 【薪資】 依據個人經驗及技術調整 添好運官方網站 http://www.timhowan.com.tw/ 另享區域津貼100元/日

準備於營業時間內的點菜所需菜餚。 4. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 5. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 6. 保持烹飪材料的適當存量。 7. 控制出菜量以維持食品成本。 8. 配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。 9. 保持高度清潔。 10. 執行安全與衛生的檢查。 11.有提供伙食

1.熟悉中西餐料理，有自助餐製作相關經驗尤佳 2.能獨立作業者佳 3.環境整理 盤點 備貨事宜 4.其它主管交辦事項 ※※要會使用炮爐※※