轉職熱搜工作

我們是以親子與度假客層為主的連鎖飯店集團，據點橫跨新竹、宜蘭、花蓮與蘇澳等地，提供住宿、餐飲與休閒設施等多元服務。本職缺為新竹湖濱館日本料理廚房副領班，主要服務對象為親子旅客、國內外自由行旅客與團體房客，致力提供高品質的日式餐飲體驗。 1.具備中餐丙級證照 2.負責日本料理廚房日常營運與作業分工，協助領班帶領廚務團隊，確保出餐品質與效率 3.執行廚房內部衛生與安全管理，包括環境清潔、設備保養、食材儲存與生熟食分區等，符合相關食品衛生法規與飯店SOP 4.依照菜單與標準流程，進行食材前處理、料理製作與擺盤，確保風味、熟度與品質穩定，並協助新菜色或季節菜單開發 5.控管食材與耗材用量，協助進行庫存盤點、食材申購與成本控管，降低浪費並維持適當庫存水位 6.基本文書處理與系統紀錄，如備料表、盤點表、衛生檢點表與交班紀錄等 7.具人力調配與排班能力，能依營運需求安排人力、指導新進人員與培訓廚務團隊，維持良好團隊合作氛圍 8.配合餐期與住房狀況，與特殊活動之餐點準備與出餐流程 9.有飯店工作經驗者佳 10.完成上級主管交辦之其他相關事項 歡迎熱愛餐飲與日本料理的你加入新竹湖濱館廚務團隊，與我們一起為旅人打造兼具美味與溫度的餐飲體驗。若你重視專業、團隊合作與職涯發展，誠摯邀請你立即投遞履歷，成為我們的一員。

• 負責現場日常營運管理，確保餐檯補充及環境整潔 • 指導服務團隊執行櫃檯接待、顧客服務、補菜及清潔工作 • 協調現場人力安排，依用餐高峰及人潮動態調整工作分配 • 監控服務品質與衛生標準，保持高端餐廳形象 • 處理顧客問題及現場突發狀況，提供快速有效的解決方案 • 執行每日營運交接，確保資訊完整傳達與接續順利 • 協助新人培訓及團隊士氣提升，維護良好工作氣氛

1.具學習日本會席料理文化與精神,提供顧客期望的正統日式服務品質 2.訓練與指導服務員餐飲知識及服務技巧 3.管理酒水/備品/器盤及布巾庫存與進貨 4.收銀及領檯作業,開餐前工作確認準備及收餐整理檢查作業 5.主管交辦事宜 ●除每月薪資之外, 上班日再加發兩頭班津貼100元。

1.負責為飯店的餐廳出餐做準備 2.親自品嚐餐食以確保菜色品質穩定 3.協助主廚設計所負責各類別的菜單，以標準流程製作食物 4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定 5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準 6.完成主管交辦之事項 7.具有廚師證

隱糧無國界料理－餐廳領班 工作內容 1.執行餐檯服務，包括補餐、控菜、撤桌及顧客需求服務。 2.負責每日開餐、閉店及營業前後準備工作。 3.維持餐廳、工作站及服務區域整潔，提供顧客舒適的用餐環境。 4.協調外場點餐與內場出餐順序，掌握餐點製作及出餐速度。 5.協助確認餐點份量、擺盤及出餐品質，發現異常時立即反映。 6.執行現場基礎人力配置、工作站安排及臨時人員調度。 7.處理一般顧客需求及初步客訴，重大事件立即回報主管。 8.執行新進人員及基層同仁的工作指導與在職訓練。 9.管理當班備品、餐具及物料數量，並提出補充需求。 10.協助主任或主管執行現場營運及交辦事項。 月薪:$35,000~$41,000(含津貼) 食東西自助餐-領班 工作內容 1.執行桌邊服務，包括點餐、送餐、控菜、撤桌及顧客需求服務。 2.負責每日開餐、閉店及營業前後準備工作。 3.維持餐廳、工作站及服務區域整潔，提供顧客舒適的用餐環境。 4.協調外場點餐與內場出餐順序，掌握餐點製作及出餐速度。 5.協助確認餐點份量、擺盤及出餐品質，發現異常時立即反映。 6.執行現場基礎人力配置、工作站安排及臨時人員調度。 7.處理一般顧客需求及初步客訴，重大事件立即回報主管。 8.執行新進人員及基層同仁的工作指導與在職訓練。 9.管理當班備品、餐具及物料數量，並提出補充需求。 10.協助主任或主管執行現場營運及交辦事項。 月薪$35,000~$41,000(含津貼)

1.準備食材產品製作準備及負責相關處理。 2.依作業標準擺盤與出菜，食材管理。 3.處理有關刺身,壽司...等食品的處理工作。 4.擅長領檯/壽司/烤物作業。 5.需熟悉魚類相關知識。 6.廚房內的衛生清潔工作。 7.主管交辦事宜。

1.準備食材並烹調菜餚。 2.依作業標準擺盤與出菜。 3.與顧客保持良好關係以增進客戶滿意服務度。 4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 5.維持與確保冷凍庫及衛生清潔標準及保持材料的適當存量。 6.主管交辦事項。

1.具有西餐廳及宴會廳經驗。 2.積極努力學習各項事物將工作執行得非常熟練。 3.協助帶領基層同仁及新人工作，透過實際操作示範給同仁並能達到標準與熟練度。

1.當班次現場主管處理營運上事物。 2.協助巡檢、走動式管理，發現並鼓勵好員工。 3.OJT(工作中觀察並指導同仁)，協助修正與改善同仁做不好的地方導正至標準。 4.教導新進基層同仁，能一對一教導新進同仁工作應有的標準與動作。 5.具有西餐廳自助餐及宴會廳控場經驗。 6.現場人力安排及時間控制。