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※ 需具有連鎖餐飲業3年以上經驗者※ 集團積極發展~只要您具有下列人格特質，我們願意培養您成為菁英主管： 1.有毅力、 2.有設立目標習慣(3年以上目標) 3.有強烈餐飲熱情 4.有自我反省能力 5.有解決問題能力 6.有逆境生存能力 7.有溝通能力 8.能自律 9.具情緒管理能力 工作內容： 【外場】 1.績效目標達成，超越顧客滿意度。 2.維持高營運標準，與員工維持正面的關係。 3.維護財務、設備及生財器具資源管理，執掌餐聽務料盤點、訂貨之良好控管。 4.願與所屬團隊共享工作成就，面對缺失勇於承擔不規避，並與團對虛心改善檢討。 5.熟悉餐廳整體運作及成本控制，喜歡與人及新事務接觸者。 6.須配合營運進行輪調 【內場】 1.環境清潔及衛生管理。 2.負責檢查物料，並對食材成本落實管控。 3.負責備料、擺盤及出餐作業流程。 4.確認出餐品質與速度。 5.配合主管行政作業程序。 6.細心肯負責、穩定性高。

「藏」身於都市中極上美味；火鍋文化中的鍋物之「王」 精選世界各地等級最好的牛肉與豚肉，日本A5和牛更是挑戰市場最低價，滿足每一位藏王鍋友對於肉品的口福之欲。原味蔬菜湯底部分堅持使用多種新鮮蔬果熬煮，呈現100％純天然的健康甜味。菜單上也規畫了多款的套餐種類及優惠價格來滿足每位鍋友對份量及肉品的多樣化需求。搭配舒適的環境與熱情的服務，藏王極上鍋物將為您獻上一場極致的火鍋饗宴～ 『全台肉品最強火鍋』， 誠摯邀您一同來品嚐，一起來享受幸福的用餐時光。 【工作內容：營運領航與策略管理】 ▌門店營運與品質管理 全方位營運領航：全面負責餐廳日常營運管理，確保門店運作流暢且符合品牌標準。 資源優化配置：統籌餐食管理與人力資源精準調配，極大化現場營運效能。 SOP 制度制訂：研發與優化餐廳服務規範與標準作業流程（SOP），建立高品質服務標竿。 餐點品質監督：嚴格監控食物製作流程、精準份量把控及視覺擺盤藝術，守護每一道料理的穩定產出。 ▌卓越服務體驗 品牌專業引導：親自帶位並提供詳盡餐點特色介紹，創造專業且溫暖的入店第一印象。 感官桌邊服務：主動巡視用餐環境並提供高品質桌邊服務，隨時洞察並滿足賓客需求。 環境美感維護：高效執行桌面整潔與環境清潔，為顧客營造乾淨舒適的用餐空間。 顧客關係經營：發揮專業應對能力，協助並妥善處理賓客各項需求與相關事務。 ▌戰略支援與經營分析 管理制度草擬：在主管指導下，針對物料管理、成本控制及人員彈性調動，進行規章草擬與業務流程設計。 策略規畫落實：協助高階主管研擬中長期策略、行銷計畫及年度營運方針，確保經營績效目標之落實與提升。 組織架構規畫：參與公司組織規劃、制度流程設計，並執行深度的經營分析企劃。 數據導向管理：定期分析營運數據狀況，製作精準的營運事務報告，作為決策參考依據。 【福利制度：鼎珍旺對夥伴的真心承諾】 讓努力被看見：薪酬獎金 透明化升遷調薪：擁有清晰的考核地圖，升遷與加薪路徑公平公正。 門店達標季獎金：共享團隊榮耀，每季根據績效達成狀況發放分紅。 人才伯樂獎金：歡迎推薦好夥伴入職，一起共事再拿獎金。 專屬聚餐金：固定提撥聚餐基金，與同事共度歡樂時光。 陪你一起變強：成長環境 完善升遷培訓：從新人到管理層的系統化課程，手把手帶領你成長。 彈性生活排班：人性化排班彈性，讓你在工作與個人生活間取得最佳平衡。 比你更在乎你：全方位照護 健康大靠山：公司每年為你安排免費定期健康檢查。 安全雙保障：除法定保障外，加碼投保意外團體保險，守護你的安全。 幸福包伙食：每日免費提供美味員工餐，工作不忘補充能量。 集團專屬折價：休假帶著親友至集團品牌用餐，享受超值夥伴折扣。 【工作時間：彈性與生活的完美平衡】多樣化班別選擇：提供日班、晚班等多元時段，並依據公司營運規定進行彈性排班。 優質休假制度：每月排休 8 至 10 天，讓你在投入工作的同時，也能享有充分的休息與個人生活空間。 靈活排班機制：人性化的排班溝通，協助夥伴在職場成就與家庭生活間取得最佳平衡。 【我們在找這樣的你】 熱情積極：對餐飲服務充滿熱忱，喜歡在充滿活力的環境中工作。 夥伴特質：個性主動、具責任感，並擁有良好的團隊合作精神。 親切互動：應對得宜，樂於與夥伴交流互動，共同營造愉快的職場氛圍。

如果你具備 追根究底、力求完美的工作精神，樂多多誠摯邀請你挑戰更高舞台！ 【職位亮點】 • 直屬主管：董事長，直接與最高決策者工作，提高策略與前瞻思維。 • 依表現額外給予獎勵，努力絕不被辜負。 1. 年終獎金加碼 2. 表現優異每季記功 3. 股票認股權證 4. 不定期獎金加碼 5. 表現前10％的主管加薪 6. 每年7月表現優秀主管加碼獎金 【職務說明】 ※具上市櫃公司管理經驗尤佳。 1. 具高檔燒肉餐廳經驗五年以上。 2.以米其林標準開創新品牌。 3.分析業界最新資訊，留意日後產業市場變化。 4.危機處理佳。 5.行銷企劃、產品開發、人員培訓、銷售活動企劃、業績目標達成。 6.產業分析。 7.部門管理。 8.研擬營運計劃及年度專案規劃。 9.推動各部門中、長期經營策略規劃，以確保公司經營穩定成長。 10.執行與追蹤各項營運績效管理目標。 11.規劃及審核公司各項管理制度，以符合經營管理之需求。 12.具海外經驗或開創新品牌經驗尤佳。 13.穩定性高/抗壓性高/情緒管理佳/善溝通。

【必備條件】 *現居住美國地區並已達3年(含)以上。 *具美國當地3年以上鐵板料理經驗。 【職務說明】 1.具美國當地3年以上鐵板料理經驗。 2.食物標準配⽅之製作。 3.菜單設計、品質控管。 4.成本控管。 5.食材採購、倉儲作業。 6.廚房管理（如：物管作業、⼈事作業等）、設備維護盤存。 7.廚房標準作業流程制訂。 8.SOP建立及教育訓練。 9.指導執⾏⽣產作業。 10.具有創意料理研發及成本分析經驗及廚房⾏政管理相關經驗者佳。

【必備條件】 *現居住香港地區並已達3年(含)以上。 *具香港當地鐵板料理經驗3年以上。 【職務說明】 1.食物標準配⽅之製作。 2.菜單設計、品質控管。 3.成本控管。 4.食材採購、倉儲作業。 5.廚房管理（如：物管作業、⼈事作業等）、設備維護盤存。 6.廚房標準作業流程制訂。 7.SOP建立及教育訓練。 8.指導執⾏⽣產作業。 9.具有創意料理研發及成本分析經驗及廚房⾏政管理相關經驗者佳。

【必備條件】 *現居住日本地區並已達3年(含)以上。 *具日本當地3年以上鐵板料理經驗。 【職務說明】 1.食物標準配⽅之製作。 2.菜單設計、品質控管。 3.成本控管。 4.食材採購、倉儲作業。 5.廚房管理（如：物管作業、⼈事作業等）、設備維護盤存。 6.廚房標準作業流程制訂。 7.SOP建立及教育訓練。 8.指導執⾏⽣產作業。 9.具有創意料理研發及成本分析經驗及廚房⾏政管理相關經驗者佳。

主廚 / 師傅 【必備條件】 *現居住西雅圖地區並已達3年(含)以上。 *具西雅圖當地鐵板料理經驗3年以上。 【職務說明】 1.食物標準配⽅之製作。 2.菜單設計、品質控管。 3.成本控管。 4.食材採購、倉儲作業。 5.廚房管理（如：物管作業、⼈事作業等）、設備維護盤存。 6.廚房標準作業流程制訂。 7.SOP建立及教育訓練。 8.指導執⾏⽣產作業。 9.具有創意料理研發及成本分析經驗及廚房⾏政管理相關經驗者佳。

【必備條件】 *現居住新加坡地區並已達3年(含)以上。 *具新加坡當地鐵板料理經驗3年以上。 【職務說明】 1.食物標準配⽅之製作。 2.菜單設計、品質控管。 3.成本控管。 4.食材採購、倉儲作業。 5.廚房管理（如：物管作業、⼈事作業等）、設備維護盤存。 6.廚房標準作業流程制訂。 7.SOP建立及教育訓練。 8.指導執⾏⽣產作業。 9.具有創意料理研發及成本分析經驗及廚房⾏政管理相關經驗者佳。

【本職務視受訓期間表現，調整職務薪資】 韓國新品牌門市開幕！！ 歡迎熱衷韓食文化，並樂於挑戰新事物的人才！！ 1. 開業前籌備及培訓任務。 2. 內、外場營運服務流程。 3. 相關店務執行，執行上級及主管交辦任務。 4. 維持營運穩定，共同完成店務及營業目標。 5. 需依營運需要，配合展店及調店。

**具5年以上大型連鎖餐飲或五星級餐飲之內場主管經驗** 我們在找的，不是「會做菜的人」而是能在鐵板前穩定節奏、掌握現場，用料理，詮釋品牌精神的資深師傅。 師傅站在第一線，決定了用餐體驗的深度與溫度。 這裡的料理，不是流程，而是一段段被端上桌的故事。 【需具備的能力】 1.具五年以上鐵板師傅經驗。 2.食物標準配方之製作。 3.品質控管。 4.成本控管。 5.食材採購、倉儲作業。 6.廚房管理（如：物管作業、人事作業等）、設備維護盤存。 7.廚房標準作業流程制訂。 8.SOP建立及教育訓練。 9.指導執行生產作業。 10.能夠放下身段，並能夠在長期高壓下學習與成長。 11.可配合至全國各門店調店學習。 12.態度良好、配合度高、細心負責、維持良好的出餐品質。 13.能勝任快節奏的工作流程，出品速度快。 14.喜歡和人群相處、有服務熱忱，對廚務及管理有一定的執著及熱情。 15.具備研發、相關餐飲得獎經歷者尤佳。 在這裡，你的名字會被看見，好師傅，不能只用「做多久」來衡量。 ✔ 顧客指名、回訪、正向回饋，都是你的成績 ✔ 師傅個人表現會被記錄與肯定 ✔ 技術高度與帶人能力，會影響你的發展與舞台 【未來可能性】 ✔ 內部創業 ✔集團持續展店，表現優異者有跨店、海外發展機會 ✔有能力、願意扛責任的師傅，會有更高的位置的可能