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【外場主管-職務內容】 1.內外場人員及標準作業流程掌控與指導 2.現場值班管理、調度流暢、顧客投訴處理並預防 3.對門店營業績效負責、掌控門店損益 4.招募與面試，協助事業處帶訓外聘儲備幹部 5.有效執行總部各行銷活動專案 ※需具備餐飲現場管理經驗兩年以上 ※因應集團展店需求，諸多主管缺位，歡迎您加入我們！

工作內容： 1. 研發設計各類特色及多元菜單、季節性菜色與食譜。 2. 精通台菜/川菜/粵菜等中式料理製作烹調及擺盤裝飾。 3. 監督並控管出菜作業，確保食材的新鮮度及餐點品質。 4. 負責食材的採購與庫存管理、食材成本的分析與控制。 5. 廚房設備器具的管理維護，監督廚房及食品衛生安全。 6. 擬定廚房及餐點作業標準流程、人員管理與教育訓練。 7. 與營運單位溝通餐具的搭配及食材的可行性與穩定度。 8. 協助建立標準化食譜與出餐流程，提升品質及效率。 9. 協助新品牌展店業務及其他主管交辦事務。 ※籌備期間，先於另一品牌【海宴・新台菜會館】上班。 → 海宴・新台菜會館：新北市淡水區新市一路三段33號 ※新品牌餐廳預計於116年年初開幕(位於新北市林口區)。 職務需求： 1. 具廚師證及相關餐飲證照佳。 2. 精通台菜、川菜、粵菜等中式料理。 3. 具菜色研發、菜單設計或主廚/副主廚經驗。 4. 具備創新思維與特色菜品的研發設計能力。 5. 具有責任感及良好的溝通技巧與協作能力。

–––––––––––《 服務藍圖 》–––––––––––– 偕同外場，提供客戶有溫度的服務， 預備餐廳所需之食材處理與衛生把關 –––––––––––《 工作內容 》–––––––––––– 1.維持食材的新鮮及每日足夠之供應量 2.維持內場環境清潔及機器設備正常保養運作 3.每日開店・營運中及閉店人員之安排調度 4.人員培訓教導及問題結決 –––––––––––《 我們的福利 》–––––––––––– 【薪酬獎勵】 每 月:本薪、工作獎金、職務津貼 每年2季分紅:分紅獎金 【保障】 勞基法法定保障-勞保、健保、勞退提撥、加班費 【享樂】 獨享樂-免費制服、用餐享員工價 生日禮金、端午節、中秋節禮金 小年夜尾牙、除夕、大年初一、初二、初三公休* ––––––––––––––––––––––––––––––––– 你對「餐飲業」懷抱著理想、擅長與「人」互動, 對「服務」持有高度熱忱、具有親和力嗎？ 你和逐鹿一樣，「正在起飛」、「渴望不斷學習成長挑戰自己」嗎？ 歡迎加入…逐鹿中原的行列！ 高薪資，福利優，排班制,獎金由你決定 在這裡，你可以創造你與逐鹿的無限可能！

【關於URBAN PARADISE】 全台首創精品餐酒百匯，打造專屬都會的 URBAN PARADISE。 規律生活之外的微醺時區，融合歐陸夜宴與日式筵席， 讓味蕾在世界與在地風味間巡旅，脫離日常重力盡情享樂。 誠邀內外場職人，以極致手藝與款待之心， 成為這座都會綠洲的引路人，共創令人沉醉的感官盛宴。 【工作內容】 1. 執行與督促區域內組員完成各項顧客服務。 2. 執行標準作業流程之基礎教育訓練。 3. 維持現場環境清潔，以提供顧客舒適乾淨的用餐環境及品質。 4. 協助客願處理。 5. 協助領貨、進貨及物料盤點。 6. 管理交班作業及各區站人力調度。 7. 負責營業結束後各項善後工作，並遵守食安規範。 8. 可接受快節奏、高壓環境。 9. 主管其他交辦事項。 【工作地點】 　［URBANPARADISE-新竹巨城店］新竹市東區中央路229號5樓（巨城） /★/ 薪資/晉升管道 /★/ ☀ 服 務 專 員：月薪36,000元起 ☀ 服 務 訓 練 組 長：月薪40,000元起 ☀ 店 主 任：月薪46,200元起 ☀ 店 副 理：月薪54,900元起，有經驗者歡迎詳談！ ※實際薪資依當日面試情形以及工作資歷核定 ※請先投遞履歷，之後將有專人與您聯繫，安排面試時間、地點。 ⇊⇊ ★完整福利制度★ 請詳閱下方內容 ⇊⇊

【關於URBAN PARADISE】 全台首創精品餐酒百匯，打造專屬都會的 URBAN PARADISE。 規律生活之外的微醺時區，融合歐陸夜宴與日式筵席， 讓味蕾在世界與在地風味間巡旅，脫離日常重力盡情享樂。 誠邀內外場職人，以極致手藝與款待之心， 成為這座都會綠洲的引路人，共創令人沉醉的感官盛宴。 【工作內容】 1. 規劃及安排每日現場人力調度。 2. 熟悉服務標準作業流程並監督現場人員確實執行。 3. 顧客結帳工作與關懷顧客用餐體驗。 4. 協助顧客抱怨處理。 5. 檢查營業結束後物品之清潔及各項善後工作。 6. 負責領貨、進貨及物料盤點。 7. 負責營業結束後各項善後工作，並遵守食安規範。 8. 可接受快節奏、高壓環境。 9. 主管其他交辦事項。 【工作地點】 　［URBANPARADISE-新竹巨城店］新竹市東區中央路229號5樓（巨城） /★/ 薪資/晉升管道 /★/ ☀ 服 務 專 員：月薪36,000元起 ☀ 服 務 訓 練 組 長：月薪40,000元起 ☀ 店 主 任：月薪46,200元起 ☀ 店 副 理：月薪54,900元起，有經驗者歡迎詳談！ ※實際薪資依當日面試以及工作資歷核定 ※請先投遞履歷，之後將有專人與您聯繫，安排面試時間、地點。 ⇊⇊ ★完整福利制度★ 請詳閱下方內容 ⇊⇊

1.協助督導服務員服務態度及衛生安全等觀念。 2.現場工作分配及領檯出納等作業及服務品質管理。 3.營業前巡視餐廳清潔、擺設、備品、用具和設施是否完善。 4.負責相關訂餐單據的傳遞、與廚房溝通了解當日菜餚。 5.負責意外事件及顧客抱怨的處理，並向主管報告。 6.其他主管交辦事項。

1.現場管理、行政業務工作 2.食品安全衛生概念及稽核實務 3.供貨商的結款工作 4.緊急事件通報作業 5.其他主管交辦事項