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職責要求 1.全面營運與策略管理 (Overall Operations & Strategy) -制定餐廳的短期與長期發展目標，並規劃達成目標的策略與行動方案。 -了解營業數據（如來客數、客單價、翻桌率、毛利率），洞察問題並提出優化策略。 -定期產出營運分析報告(有後勤可協助)，對公司清晰匯報餐廳的財務狀況與經營績效。 -密切關注市場趨勢與競品動態，規劃創新的行銷活動與推廣方案（特別針對私廚晚宴）。 2.頂級現場與顧客關係管理 (Impeccable Service & Guest Relations) -建立並維持最高的服務標準，確保從餐廳、咖啡廳到私廚晚宴的每一環節都超越顧客期待。 -親自處理重要的顧客關係維護、客訴應對，將負面反饋轉化為改進的契機。 -營造獨特且舒適的用餐氛圍，確保硬體設施、音樂、燈光等細節完美呈現。 -作為餐廳的品牌大使，建立並維繫與高端客戶及合作夥伴的良好關係。 3.確實的人力資源管理 (Lean Human Resources Management) -負責團隊的招募、甄選、培訓與績效考核，打造一支高凝聚力、高戰鬥力的專業團隊。 -合理安排人力班表，優化人力成本，並激勵團隊成員的潛能與士氣。 -建立正向、積極的團隊文化。 3.嚴謹的財務與成本控制 (Rigorous Financial & Cost Control) -編列年度財務預算，並對 P&L (損益表) 全權負責。(有後勤協助，但須了解) -精準控管食材、酒水、人事及其他營運成本，持續優化採購流程與供應商管理。 -與主廚緊密合作，進行菜單定價、成本分析，確保餐點在兼顧品質與創意下，仍保有健康的利潤結構。 4.跨部門溝通與廚房協作 (Kitchen & Cross-Functional Collaboration) -作為外場與內場之間的關鍵橋樑，確保資訊暢通，營運高效。 -與主廚共同研發新菜色、季節性菜單及私廚晚宴專屬菜單，確保產品的創新與市場競爭力。 -監督並確保食品安全衛生符合最高標準，落實相關規範。 任職資格 經驗要求：具備 5 年以上餐飲管理經驗，其中至少 3 年擔任餐廳經理或同等職位，並有管理 15 人以上團隊的經驗。 經營能力：具備獨立分析及解讀財務報表（特別是 P&L）的能力，能從數字中發現問題並制定策 略。 領導特質：是一位天生的領導者，善於激勵團隊，並能果斷處理各種突發狀況。 策略思維： 不僅僅是執行者，更是思考者。對市場敏感，能提出有效的商業策略。 加分條件： -擁有西餐廳、牛排館、私廚或複合式餐飲空間的管理經驗。 -對咖啡、酒類（特別是葡萄酒）有深入的認識。 -具備籌備新餐廳或品牌再造的成功經驗。 -英文流利，能接待外籍顧客。

1. 精細食材處理，並根據顧客需求創作出色的日式料理，確保所有料理的品質與美感。 2. 顧客服務與顧客關係維護：提供優質的顧客服務，解決顧客的問題並提供專業建議，維護與顧客的良好關係。 3. 新進員工培訓與管理：培訓和指導新進見習師傅，分享專業技術和經驗，幫助團隊成員提升技能水平。參與廚房管理工作，包括食材選購、庫存控制及工作分配，確保團隊高效且協作地完成各項任務。 4. 工作環境管理：確保工作區域的衛生與安全，遵守並推行食品安全標準，維持高效的廚房運作。 5. 創新與發展：根據市場趨勢和顧客需求，參與新菜品的開發和創意料理的設計，不斷推動產品的創新與提升。 6. 食材成本控制：熟悉並管理食材成本，確保在製作高品質料理的同時有效控制成本，最大化餐廳的經濟效益。

職責要求 1.統籌規劃與執行管理財務會計各項事務工作。 2.覆核各項會計作業，並規劃及檢討公司會計作業流程，以符合財會及稅務之規定。 3.憑證審核與入帳作業。 4.年度預算的編制與管理，檢討每月各營運單位之營運結果、預算執行績效報告。 5.出具財務報表及管理評估報表，配合會計師簽證查核。 6.子公司監理 7.母公司需求對應 8.證券及稅務主管機關的對應 9.股東會，董事會部份議事資料資料之準備及協助 任職資格 1.需有財簽資格 2.具會計師事務所經驗或上市櫃財會主管經驗佳

1.接待入口處賓客 2.接聽電話及餐廳訂位作業 3.餐廳結帳作業(熟悉POS系統者尤佳) 4.顧客聯繫及回覆Email 5.行政相關作業處理 6.主管交辦事宜 ●除每月薪資之外, 每天再加發兩頭班津貼100元。

1.領檯帶位,上菜分食..等現場及包廂餐飲服務。 2.用餐完桌面收拾與餐盤清理。 3.後場跑菜,認識菜色,擦拭餐具及歸位。 4.主管交辦事宜。

1.訂位/帶位,上菜分食服務...等。 2.管理現場及包廂餐飲服務。 3.出納結帳/酒水銷售餐飲服務。 4.訓練與指導服務員餐飲知識及服務技巧。 5.餐廳管理器材維護及盤點作業。 6.需懂日文。 7.主管交辦事宜。

1.餐廳帶位,上菜分食服務,菜口作業執行。 2.包廂VIP服務。 3.出納結帳/會員點數登錄/營業報表統計。 3.飲務、布巾、盤點管理。 3.主管交辦事宜。

1.準備於營業時間內的所需食材。 2.掌控菜餚的出菜品質與順序。 3.所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 4.主管交辦事項

1.準備於營業時間內的所需食材。 2.掌控菜餚的出菜品質與順序。 3.所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 4.主管交辦事項。

1.精通義式料理，Pizza、燉飯等..經典料理。 2.廚房作業流程、配合飯店內主要的商品活動。 3.新菜色商品研發。 4.具領導整合能力，人員教育訓練。 5.管理廚房廚務行政等..安全衛生管理相關事宜。 6.協助主廚處理交辦事宜。