轉職熱搜工作

1. 1年以上自助餐廳廚房工作經驗，具五星級飯店餐廳任職者佳 2. 具中餐背景經驗更佳 3. 熟廚房運作流程兼具安全衛生觀念 4. 需配合輪調小夜班 5. 擅長西式熱食烹調尤佳

1. 1年以上自助餐廳廚房工作經驗，具五星級飯店餐廳任職者佳 2. 具日料背景經驗更佳 3. 熟廚房運作流程兼具安全衛生觀念 4. 擅長日料烹調尤佳

■■■■■■■■■■ 山海樓 ■■■■■■■■■■ 2019/2020/2021米其林一星及2021米其林綠星餐廳，山海樓2014年從中山北路二段開始，2018年搬遷至台北市仁愛路二段上，秉持找尋與傳承台菜料理的精神，以台灣原生品種食材，復刻出記憶中的經典老台菜味道，也創作出當代的台灣精緻菜餚，山海樓特有的食材室隨著季節陳列不同的季節蔬菜及野生魚貨，每天從自家有機農場及漁港直送，讓客人可以知道真正當令的味道。 山海樓以說菜的方式傳遞每道台菜背後蘊含的意義及文化，讓每一位客人不只享受台菜香，更品嘗到每一道台菜文化，山海樓歡迎每一位重視台菜文化、中式料理的您加入！ 砧板部分內容： 1.負責砧板工作站工作 2.原物料備貨/叫貨 3.半成品製作準備工作 4.主管交辦事項 蒸籠部分內容： 1.蒸籠區廚助，協助蒸籠準備工作 2.半成品製作準備工作 3.負責燒烤、蒸物食材前處理 4.地板與備餐區維護與整潔 冷台部分內容： 1.負責冷台工作站工作 2.每日工作站到貨食材歸納 3.開餐前及半成品準備製作備料 4.各類海鮮的認知及裁切準備工作 與儲存方式 5.環境衛生及設備清潔等 * 面試可主動提出較希望區塊，工作內容亦有輪調可能，可於面試時與主管確認。

1.協助洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置備料工作 2.協助測量食材的容量與重量 3.協助菜餚擺盤或調整份量之工作 4.煎、煮、炒、炸、烤之餐點製作 5.協助餐點出餐及品質控管 6.工作區域和設備的清潔以及保養

1. 準備食材並烹調菜餚，維持餐點品質。 2. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 3. 維護廚房環境清潔、進行廚房內的衛生管理工作 。 4. 執行主管交辦事項。

工作內容 1. 協助主廚進行菜餚準備，包含基本烹飪步驟的執行及完成指派任務 2. 進行食材準備與保存，確保食材的新鮮度並進行基礎刀工處理 3.執行廚房清潔與維護，包括工作檯面整理、器具清洗與保持廚房整潔 4.確保食品安全與衛生管理，遵守相關法規與標準，處理廚餘及進行垃圾分類 員工福利 1.員工聚餐（不定期） 2.員工用餐優惠 3.三節獎金 基礎保險 1.勞工保險（含勞退提撥） 2.全民健保 3.員工團保 獎金制度 1.崗位加級獎勵 2.年終獎金 3.每季業績獎金 歡迎熱愛餐飲業的您，加入我們的團隊，一起打造高品質的用餐體驗，期待您的加入！

1.清洗食材 2.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 3.進行擺盤的動作 4.工作區域和設備的清潔以及保養 5.需有兩年餐飲內場工作經驗

Job Summary: Provide support as per chef’s instructions, prepare food, wash utensils and provide help in any other areas where help is needed. 依照廚師指示提供協助，進行食材準備、清洗餐具，並在其他需要的部分提供支援。 Key Responsibilities: - Provide support as per chef’s instructions.依照廚師指示提供協助。 - Assist in preparing catering orders; ensure orders are processed in an accurate manner.協助準備餐飲訂單，並確保訂單內容正確無誤 - Clean designated areas and utensils. 清潔指定的區域與餐具用具。 - Assist wherever needed. 配合需求，支援其他相關工作。 Qualifications: - Two years of kitchen work experience, High School graduate 二年廚房相關之工作經驗，高中畢 - Mandarin fluency 流利中文 - Class C Technician Certificate for Chinese Cuisine Cookery or Western Culinary 中餐或西餐丙級技術士證書 - Cooking skills and knowledge of food preparation 烹飪技巧與食物準備知識 - Knowledgeable about sanitation具備衛生知識與概念 - Ability to stand for long periods of time 能長時間站立 - Hardworking, ability to lift heavy objects when necessary 勤奮並在必要時能搬重物 - Attention to detail, especially food safety, food quality & sanitation 注重細節，尤其是食物安全、品質與衛生

1. 工作內容：負責廚房熱炒餐飲工作 2. 缺額時段：依門市需求，需配合輪班 3. 休假天數：週休二日+國定假日(排休制) 4. 每日工時：8小時(不含休息用餐1小時) 5. 依營運配合加班：依勞基法給付加班費 6. 月薪內含浮動薪資-出勤獎勵金2400元（夜間出勤另享夜間津貼）