轉職熱搜工作

1.負責確認餐廳訂席事務 2.管控餐廳內各項事宜 3.熟悉點菜系統操作、開餐及收餐工作流程及現場內外區域服務工作 4.維繫顧客關係/傾聽顧客意見及提升顧客滿意度 5.負責單位內訓課程講師並監督同仁參與度 6.培訓員工對菜單及酒水的項目及基本認知程度 7.完成主管交辦事項 *上班時段：(二頭輪班) 11:00-15:00 17:30-21:30

1.協助領檯、現場餐飲服務及聯繫內外場工作。 2.協助單位教育訓練、叫貨管理。 3.基礎顧客培養及客訴處理。 4.其他主管交辦事項。

1.依標準食譜準備餐點並保持餐點品質及新鮮度。 2.確保冷凍冷藏作業標準，了解廚房衛生安全並實際落實。 3.個人及食品衛生之管控。 4.須配合輪班、兩頭班。 *本餐廳由米其林星級主廚Chef Paul Lee 李皞帶領團隊，插旗寒舍艾美酒店，打造全新西餐廳。

1.製造蛋糕及其他西式點心 2.檢視與選用所需原材料 3.可獨立作業，具五星級飯店經驗者佳 4.需具備烘焙相關證照 5.需輪班

1.製作麵包與其他點心 2.檢視與選用所需原材料 3.可獨立作業，具五星級飯店經驗者佳 4.需具備烘焙相關證照 5.需配合輪班

1.依標準食譜準備餐點並保持餐點品質及新鮮度。 2.確保冷凍冷藏作業標準，了解廚房衛生安全並實際落實。 3.個人及食品衛生之管控。 4.須配合輪班、兩頭班。

1.負責房務部門運作規劃與監督。 2.年度預算編列、部門成本控制、年度保養計畫規劃與執行。 3.協助顧客意見處理及預防，突發事件應對。 4.監督與管理並維持房務部門高績效與品質。 5.確保房務服務內容符合酒店規範與政策。 6.訓練培育優秀內部人員。

1. 專業酒類知識與服務執行 • 熟悉世界主要葡萄酒產區（法國、義大利、西班牙、德國、美國、澳洲、智利等）。 • 具備完整葡萄酒專業知識 包括： • 葡萄品種特性（風土條件（Terroir ) / 釀造工法 / 年份差異等 ) • 能依顧客需求與菜色內容，提供專業餐酒搭配建議。 • 熟練執行專業侍酒流程：( 開瓶禮儀與標準流程 / 醒酒 / 適飲溫度掌控 / 杯具選擇與搭配 / 專業處理酒款瑕疵（如 corked wine 等）並妥善應對客訴 ) ⸻ 2. 銷售與營收提升 • 具備高端酒水銷售思維，主動推薦適合之酒款。 • 能有效執行 Upselling，提升客單價與整體酒水營收。 • 依顧客預算、用餐場合及身分別提供精準建議。 • 推廣特殊酒款、限量酒與舊年份酒。 • 具備觀察與判斷顧客屬性能力（商務客、約會客、VIP 等），提供差異化服務。 ⸻ 3. 酒窖與庫存管理 • 負責酒窖溫濕度管理與儲存品質維護。 • 進行酒款輪替與庫存控管。 • 控制成本與降低酒水損耗。 • 協助酒款進貨、選酒及與採購／酒商合作。 • 規劃與更新酒單（Wine List），確保市場競爭力。 ⸻ 4. 跨部門協作 • 與主廚討論並規劃餐酒搭配方案。 • 配合宴會廳需求（婚宴、商務宴請、大型活動）。 • 支援不同餐飲場域（西餐廳、中餐廳、酒吧）。 • 規劃並執行內部教育訓練，提升服務團隊酒類知識。 ⸻ 5. 高端服務與專業溝通 • 具備良好英文酒類專業溝通能力。 • 儀態得宜，具專業形象與服務氣場。 • 能獨立應對 VIP 及常客需求。 • 具備現場控場與臨場應變能力。 ⸻ 6. 職務須具備以下證照：(至少兩種以上) WSET Level 3 CMS (Court of Master Sommeliers) 國際侍酒師體系( 進階ISG / SSA侍酒師協會認證 ) 清酒、烈酒證照 加分項（調酒, Sake, Whisky） 錄取加分優勢 : 1-過往工左經驗具有參與酒單設計相關能力 2-在人際關係中具有酒商資源 3-在過往工作中有帶新人訓練經驗 4-酒類經驗中懂烈酒、雪茄、起司搭配融合度 5-過往工作經驗中曾在米其林餐廳工作

【主任職】均達面議薪水以上 『兩頭班輪班』:10:00-22:00 (附加兩頭班津貼$2000/月) 1.負責現場餐飲服務、活動前準備及確認。 2.服務員工作分配。 3.熟悉宴會廳整體營運及監督服務標準流程。 4.管理器皿、酒水及客用品和工程維護等。 5.控管及安排每日人力。 6.其他主管交辦事項。 7.可配合輪班。