轉職熱搜工作

1.負責飯店餐飲部籌備前期的規劃工作，籌備前期需先至台南館進行任務銜接。 2.飯店籌備期之部門統籌任務的掌握及執行。 3.飯店正式營運後之部門運營管理 。 4.負責餐飲部營運與管理相關事宜(廚房內場、西餐廳)。 5.維持餐廳服務與廚房作業流程品質及衛生。 6.兩廳之人員調度安排及管控作業 。 7.主動詢問顧客需求與服務之滿意度，並處理顧客抱怨 。 8.主動提出有效益之成本管控及年度營運計劃 。 9.編列年度營業預算目標，制定年度餐飲行銷活動與專案執行。 「意者可於9月5日至耐斯王子大飯店5樓(嘉義市忠孝路600號)參加現場面談」

1.宴會菜單設計(婚宴、中西式宴席、會議餐)。 2.大量出餐流程規劃與品質控管(確保穩定度與效率)。 3.食材採購與成本控制(毛利與浪費控管)。 4.廚房團隊管理(含人力配置與訓練)。 5.食品安全與衛生管理(HACCP)。 6.與宴會廳經理及業務單位協作(客製化菜單)。 7.開幕前廚房動線規劃、設備測試與試菜。 8.高峰檔期(婚宴旺季)營運調度與品質維持。

煙波大飯店股份有限公司作為台灣在地品牌的代表，深耕本土逾二十年，秉持「共好的旅行」核心理念，連結人與土地的友誼。我們透過九間飯店的經營，陪伴旅客遊歷新竹、花蓮、宜蘭、台南等地，並持續拓展版圖，致力展現台灣深度之美。如果您渴望在專業中攜手前行，為旅人帶來感動，邀請您加入我們的價值旅程，成為改變產業的一分子。 1.擬定年度稽核計畫/規劃及執行集團查核 2.執行查核工作提出稽核報告及執行結果與改善建議方案/追蹤內控缺失改善情形 3.作業規章或制度遵行情形之檢查、評估與建議 4.協調、解決並優化各部門流程作業 5.稽核子公司重要營運作業 6.其他專案稽核/內控制度編修 7.財務流程稽核 加入煙波成為我們的夥伴，您能收穫： - 精心設計的員工福利：三節獎金、伙食津貼、生育補助、年終獎金及特別休假等，關懷您的每一分努力 - 長期成長支持：完善的在職教育訓練、良好升遷制度，以及職業發展的絕佳機會 - 增值文化體驗：集團飯店住宿、餐飲優惠，並能參與如國內外旅遊、尾牙等多樣活動 我們期待熱衷專業又認同品牌理念的您，加入煙波，共同創造一段值得驕傲的人生旅程！

一、OJT(工作中觀察同仁指導同仁) 協助修正與改善同仁做不好的地方，要能導正到標準。 二、教導新進基層同仁 能一對一教導新進同仁工作應有的標準與動作。

1、具管理經驗,可以帶領團隊並與營運單位溝通協調達成共識 2、願意挑戰遠距管理,同時管理兩個飯店的工務部 3、具備飯店工務經驗,可以規劃改善計劃,以提升系統運作之效能

工作說明如下： 1.生鮮食材、備品、營業物品採購詢價議價，熟悉各類食材產季及特性之採購與驗收工作。 2.各採購項目(食材)成本控制及分析。 3.供應商管理。 4.採購內部管理與外部協調、品項料號管理及維護。 5.採購品項管理與維護。 6.協助食材進貨驗收及品質控管(如催貨、退換貨)。 7.蒐集供需及價格市場資訊。 8.配合公司相關政策調整上班地點(湖濱館)及主管交辦事項。 9.良好談判協調與溝通能力

1. 六年以上廚房相關工作經歷，並配合集團發展做相關的調動及支援。 2. 中/西餐烹調技術士證、HACCP 證照。 3. 廚務管理，人員組織、訓練與養成。 4. 負責菜單的製作與菜餚的創新。 5. 擬定食物製作標準工作流程及菜色品質的控制。 6. 負責廚房的衛生與安全工作事宜。 7. 設定製作標準食譜，烹飪點菜單上所需的菜餚。 8. 食材、食物成本控制。 9. 廚務相關文書處理。

1.當班次現場主管處理營運上事物。 2.協助巡檢、走動式管理，發現並鼓勵好員工。 3.OJT(工作中觀察並指導同仁)，協助修正與改善同仁做不好的地方導正至標準。 4.教導新進基層同仁，能一對一教導新進同仁工作應有的標準與動作。 5.具有西餐廳自助餐及宴會廳控場經驗。 6.現場人力安排及時間控制。

我們是以親子與度假客層為主的連鎖飯店集團，據點橫跨新竹、宜蘭、花蓮與蘇澳等地，提供住宿、餐飲與休閒設施等多元服務。本職缺為新竹湖濱館日本料理廚房副領班，主要服務對象為親子旅客、國內外自由行旅客與團體房客，致力提供高品質的日式餐飲體驗。 1.具備中餐丙級證照 2.負責日本料理廚房日常營運與作業分工，協助領班帶領廚務團隊，確保出餐品質與效率 3.執行廚房內部衛生與安全管理，包括環境清潔、設備保養、食材儲存與生熟食分區等，符合相關食品衛生法規與飯店SOP 4.依照菜單與標準流程，進行食材前處理、料理製作與擺盤，確保風味、熟度與品質穩定，並協助新菜色或季節菜單開發 5.控管食材與耗材用量，協助進行庫存盤點、食材申購與成本控管，降低浪費並維持適當庫存水位 6.基本文書處理與系統紀錄，如備料表、盤點表、衛生檢點表與交班紀錄等 7.具人力調配與排班能力，能依營運需求安排人力、指導新進人員與培訓廚務團隊，維持良好團隊合作氛圍 8.配合餐期與住房狀況，與特殊活動之餐點準備與出餐流程 9.有飯店工作經驗者佳 10.完成上級主管交辦之其他相關事項 歡迎熱愛餐飲與日本料理的你加入新竹湖濱館廚務團隊，與我們一起為旅人打造兼具美味與溫度的餐飲體驗。若你重視專業、團隊合作與職涯發展，誠摯邀請你立即投遞履歷，成為我們的一員。

1.當班次現場主管協助處理營運上事務，協助巡檢、走動式管理。 2.協助教育訓練執行。 3.修正與改善同仁做不好的地方，要能導正到標準。 4.發現好員工、鼓勵員工。 5.服務流程監督標準達成，顧客整體用餐滿意度提升。 6.溝通協調各工作環境及產品與服務品質。 7.熟悉自助餐廳管理作業。 8.執行完成主管交辦事項。 9.具備西式自助餐廳服務相關專業知識技術。 10.未來可配合外調他館尤佳。