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1. 餐點製作：負責根據餐廳菜單和指示，準備和烹飪各種菜餚，確保食物的味道、外觀和質量達到餐廳的標準。 2. 餐點備料：負責確保所需的食材和材料備料齊全，並按照需要進行預處理，如切割、清洗、調味等。 3. 品質控管：確保菜餚的品質符合餐廳的標準，包括味道、質地、溫度和外觀等方面，並在需要時進行調整和改進。 4. 成本控管：在菜單指導下，控制食材的使用和浪費，確保在預算範圍內提供高品質的食物。 5. 設備保養清潔：負責保持廚房設備的良好運作狀態，定期進行保養和清潔，並及時報修或更換損壞的設備。 6. 團隊合作：與其他廚房成員合作，配合準備和製作菜餚，確保高效率和順暢的廚房運作。 7. 內外場有效溝通：與內場（廚房）和外場（服務人員）之間進行有效的溝通，確保點菜和出菜的準確性和及時性。 需有一年以上廚師經驗

1.對料理創作有無限的想法。 2.具有廚房管理、菜單計劃及經營技能。 3.負責餐點備製，依工作站分配進行食材的前置處理、備料品質控管及調理。 4.於指定時間將餐點製作完成，提供客人新鮮及美味的食物。 5.西餐料理製作並確保出餐維持高品質及穩定性。 6.監督所有餐點製作流程，掌控餐點的擺盤與出菜順序。 7.食物成本控制、進銷存管理及廚務人員管理。 8.研發新菜色、節慶性餐點、客製化餐點並制定新菜單。 9.管控廚房工作區域的整潔以符合食品衛生管理的法規和安全標準。 10.負責上級主管所賦予之職務並能與其完成。

1.協助中式及西式餐點出品，多以中式料理為主 2.現場製作餐點服務及補菜 3.其他主管交辦事項 4.維持與確保工作區域之衛生及清潔，嚴格執行SFS規範 5.具三年以上經驗，五星級飯店經驗尤佳

1. 負責營運管理廚房運作 2. 負責研發菜色 3. 嚴格執行廚房標準作業流程及控管出餐品質。 4. 具有廣泛的西餐知識，包括原料、設備、供應商。 5. 負責員工管理及教育訓練。 6. 其他主管交辦事項。 *工作地點包含集團各據點 *依面試後能力敘薪

準備好拓展您的精彩職涯，以熱情為核心、以使命為方向嗎？ 在 Signia by Hilton，我們串連人們與熱忱。為多重熱情而打造的 Signia，啟發著旅客與團隊成員在白天與夜晚都能發揮巔峰表現。 我們的職人以料理藝術、環境設計，或是沉浸式健康體驗，將每一刻轉化為創意傑作。 我們正在尋找一位對美食與料理創新懷抱熱情的 行政總廚。 一位能帶領團隊、激發創意，並在關鍵時刻願意親自下廚的領導者。 一位能為飯店打造整體餐飲願景的總廚——從精緻餐飲，到外帶輕食，以及所有介於其中的餐飲體驗。 Signia by Hilton 將為台南帶來全新的奢華層次，而行政總廚將在我們全新的餐飲概念之中，扮演關鍵角色，參與創建與呈現的過程。 如果您熱愛美食、擁有創造體驗的熱情，並樂於與充滿活力的團隊合作，那麼我們非常期待與您對談。 台南 Signia by Hilton 將是品牌於亞太區的首次亮相。 這是一個能讓您的熱情綻放的絕佳機會。 請將履歷寄至 Chris.roberts@hilton.com，立即展開一段讓您的熱情真正閃耀的旅程。 Ready to expand your career defined by passion and elevated by purpose? At Signia by Hilton, we bring people and passions together. Designed for the multi-passionate, Signia inspires both guests and team members to reach their peak, by day and by night. Our Artisans turn moments into creative masterpieces, through the art of cuisine, the design of a landscape, or the rhythm of a wellness experience. We are seeking an Executive Chef who has a passion for food & culinary innovation. A team leader who can lead & inspire while enjoying getting their hands dirty in the kitchen when it matters. A vision for the hotel’s various culinary experiences from finer dining to simple take away snacks and everything in between. Signia by Hilton will bring a new level of luxury to Tainan and our Executive Chef will play an integral role in creating & delivering our new food & beverage concepts. If you love food, if you have a passion for creating experiences and thrive working with a dynamic team, then you should have a chat with us. Signia by Hilton Tainan will be the brand launch in Asia Pacific. An Exceptional Opportunity that Lets Your Passion Shine. Apply at 〝Chris.roberts@hilton.com〝 and start your journey where your passion truly shines.

1. 負責營運管理廚房運作 2. 負責研發菜色 3. 嚴格執行廚房標準作業流程及控管出餐品質。 4. 具有廣泛的自助餐Buffet知識，包括原料、設備、供應商。 5. 負責員工管理及教育訓練。 6. 其他主管交辦事項。 *具有饗賓/漢來體系經驗為佳 *工作地點包含集團各據點 *依面試後能力敘薪

工作內容： 1.餐點組合準備、製作、調理、出餐，確保食物之品質 2.肉品分切、精修並且具備肉品專業知識 3.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準 4.食品食材進、銷存管理 5.廚房人員排班管理 6.完整廚房訓練，指導並執行標準化作業流程。 7.有效控管原料、設備、各項成本與費用。 8.能配合公司規範進行作業與回報，發現問題主動提出解決方案以及追蹤 9.與外場主管溝通協調維持店內營運 -要求 1.守時，有時間觀念 2.有責任感 3.有安全衛生觀念 4.積極主動 ＊營業時間為每日11:30-15:00 / 17:00-21:30 ＊每月休假約8-10天

如果你熱愛西餐料理，並希望在高效的餐飲環境中發揮專業，歡迎加入【豐FOOD海陸百匯-大直典華】！我們提供穩定的發展機會，讓你在充滿活力的團隊中不斷精進廚藝，成為專業的西餐料理人才！ 【工作內容】 1. 負責食材備料、分類與保存，確保廚房運作順暢。 2. 進行基本的食材處理與刀工作業，確保菜品品質穩定。 3. 維護廚房環境清潔，確保符合食品安全與衛生標準。 4. 配合團隊需求，執行主管交辦的其他任務。 【工作環境與福利】 ◉排班制：週一至週日輪班排休，9:30-21:00，彈性調整。 ◉薪資待遇：月薪 38,000-40,000，並享有完整的績效考核與調薪制度。 ◉升遷與發展：提供內部升遷機會與一年兩次的績效考核，支持你的職涯發展。 ◉供應餐點：公司提供午晚餐，確保你有充足體力應對忙碌的工作。 【我們期待的你】 1. 能適應快節奏、高壓的廚房環境。 2. 具備 3 年以上西餐廚房經驗，熟悉基本刀工與備料作業。 3. 出勤穩定，時間觀念強，個性溫和、好溝通，能與團隊保持良好合作。 4. 具備彈性與適應力，能迅速熟悉工作內容，確保廚房順利運作。 這是一個發展西餐專業技能的機會，期待你的加入，共同打造高品質的料理體驗！

工作內容 餐點整備 收餐 整理環境 需要有肉品精修處理之經驗 升店主廚後會需要各點外派 各類員工活動, 聚餐 氣氛輕鬆的工作環境 員工餐點 員工及員工親友折扣 勞健保 加班費

1. 配合單位及部門主管完成指派任務 2. 維持與確保冷凍庫溫度及公司衛生及清潔標準。 3. 中/西餐丙級證照 4. 央廚半成品製備及確保所負責類別的食品,品質控管 5. 負責廚房搬運物品及收拾整理 6. 協助主管清點每日進貨量及落實驗收、領料工作 7. 各式菜系皆可